于淑卫钧卓晖清洗小龙虾。
苏菀开始做老鸭粉丝汤。
这道饭食也是极经典的菜肴，特别是富饶金陵，有句话怎么说来着，没有一只鸭子能活着走出金陵。
而且那边吃鸭的历史也比较悠久，其中老鸭粉丝汤只是其中一个小类。
什么盐板鸭，盐水桂花鸭，黄焖鸭，那可太多了。
不管是卤锅还是汤锅，各有各的风味。
苏菀那个时空春秋时期，金陵就有养鸭的传统，那地方也适合养肥美的鸭子，若有幸能吃到金陵养的鸭子就好了。
苏菀也只是想想，现代还好，买张票都能过去。
现在唯有三百里加急来送鸭子吃，那是只有圣人跟皇后才有的待遇，她想想就行了。
因为老鸭汤早就已经熬好，现在满院飘香，几个总管甚至想说，要不别做了，现在就开始吃吧。
让他们一人喝碗汤就行。
中午的时候老鸭汤已经足够入味，味道让人流连忘返，现在更是走不动道。
可苏菀马上炒的鸭杂碎的香味，同样诱人。
几个聊天的总管都忍不住问了问。
苏菀这边把鸭胗鸭血鸭肠切好，想把鸭胗跟调料一起在锅中炒香，味道出来之后加入黄酒去腥，最后倒入早就熬好的高汤。
高汤本就没断火，这会烧开的也快，此时再加入豆泡，最后是泡好的细粉丝，这样的细粉丝好入味，最适合在这样浓郁的汤汁里面。
大火滚三滚，最后放入鸭肠鸭血，这两样煮熟即可，煮的时间长不好吃。
全程不到一刻钟，老鸭粉丝汤也就做好了。
这边汤食做好，于淑他们那边小龙虾也已经清洗干净，冲了几遍水，都没见到污渍出来。
而且还按照苏菀的要求去掉小龙虾头部藏沙的地方，再从虾尾一拧，可以顺利扯出虾线。
刚开始他们三个还有些笨手笨脚，但学到苏菀的技巧之后，处理得越来越快，而且只要处理三分之二就好，剩下的一些留着明天做虾酱。
卓晖反复确认：“真的不用去壳？这样能吃吗？”
“肯定能，带壳的小龙虾特别有滋味。”苏菀点头，她这边已经把油烧上了。
热油加葱姜蒜开始炒制小龙虾，眼看着龙虾变红，也就可以放一旁备用。
另一边则用热火开始炒调料。
因为要炒制蒜蓉小龙虾跟麻辣小龙虾。
前者肯定是炒制切好的蒜，后者则是辣椒花椒。
小龙虾腥味重，这些调料一定要多放，味道绝对最美，其中白酒也是必不可少的，。
那句话怎么说来着，鲜鱼服辣椒，肥肉服烧酒，都是用来去腥解腻。
如今两者都有，自然能降服小龙虾的味道。
单说着料头炒完，已经十里飘香了。
不过宝钞司总管看着苏菀做菜用油用料的手法，似乎根本不觉得这么多东西很浪费？
按现在说法，就是迪拜调料法。
根本不在乎这些价格的。
主上说过苏菀家境一般，从小在家里备受辛酸，这也不想辛酸家庭能养出来的孩子。
难道她是被人派来蓄意接近主上？
这个念头刚起，小龙虾已经被放到炒好的料头里面，加入水之后开始让龙虾入味。
只要不到两刻钟，两锅小龙虾也能做好。
闻闻饭菜香味，宝钞司新总管已经把刚刚的念头抛到脑后了！
算了！
就算有问题，主上也能解决的！
现在还是先用美食麻痹自己的好。
西丞副，左右执掌，还有不用轮值的两个大宫女靠近小厨房，就被这里的美味震撼到。
这么浓郁的香味，是她们今天晚上要吃的东西？
好香。
此时，美酒美食点心全都备好。
小厨房更是临时拼凑两张桌子这才够用。
往日冷清的小厨房里，因为苏菀的出现，逐渐变得热闹起来。
而西丞副她们也带来一个绝好的消息。
那就是经过好几天的洽谈，西膳房的食材例份终于确定！
下个月的食材会是大家想象不到的丰富，什么猪羊鸡鸭鹅，每天都可以吃！
不管姜贵妃怎么想的，反正东西都已经定下，以后她们拿着兑牌去领东西就行。
之前的苦日子一去不复返了！
有这么多好吃的，还有这么好的消息。
这个夏日的小厨房院子，如同过年般高兴。
可等苏菀把做好的小龙虾端上来的时候，众人沉默片刻。
这带壳的东西，真的能吃？
平日都是用来熬虾酱，那滋味倒是不错的。
现在连壳带须，实在面目可憎。
还是旁边的老鸭粉丝汤更合大家口味吧。
苏菀见此忍不住挑眉：“你们真的不吃？一会可别后悔。”
这一圈人里，没想到躲得最远的，竟然是尚宝监侍卫总管，他一向爱吃爱喝，但真的怕这东西啊！
特别是做熟之后红彤彤的，真的能吃吗？
他十分怀疑！
最后还是西膳房几个女官，旧监库老总管准备咬咬牙动手。
不能让孩子难堪。
谁料苏菀根本不介意，笑着撸撸袖子，拿起一个小龙虾，手法熟练地扒开龙虾外壳取出里面虾肉，这虾肉还往料汁里沾了沾，拿出来的时候虾肉弹软可爱。