王志刚把自行车停在路边，走上前，发现台面干净整洁，摆着六个铁盆，里面放着不同的蔬菜。摊主做好煎饼递给顾客。
香味不停的钻进鼻间，诱惑着人。
苏念把下一个顾客要的蔬菜扔进盆里，抬眼见来人，顺口说了句，“吃什么？菜煎饼四角钱一个，茶叶蛋三角钱一个。”
只见女人手脚麻利的弄出一个菜煎饼递出，王志刚回神，毫不犹豫的要了一个菜煎饼和两个茶叶蛋。
王志刚给了钱，接过新鲜出炉的菜煎饼和茶叶蛋，挤出人堆，跑到隔壁又买了豆浆，拎着早饭急匆匆往办公室赶。
七月初放暑假，学生们再过半个月期末考。老师们的工作量巨大，时常有人忙的吃不了早饭。
王志刚进办公室时有的同事已经开始上课，办公室只剩下两三人在忙碌。他刚把饭放下，同事李向前拿着茶杯闻着味过来，盯着桌上的早饭。
“老王，你这早饭丰盛的很。你是不是在校门口新开的摊子上买的？”
“是啊，老李。”王志刚嘿嘿一笑，“我闻着味道不错，买回来尝尝。这饼听老板娘讲叫菜煎饼，也不贵，四角钱一个。”
“闻着味是不错，我今早也看见这摊子了，老板娘蛮年轻的，东西做的也干净。可惜早上吃过饭了。”
“我看你买两个蛋，分我一个尝尝，你也吃不完，这香味勾的我肚子里馋虫出来。”老李名叫李向前，人送外号老李饕，顾名思义喜欢吃，今年三十六岁，教钢铁小学三年级数学，和王志刚的关系不错。
王志刚着急吃饭，连忙拿一个茶叶蛋递出去，直接赶人走，先扒了一个茶叶蛋。
剥去蛋壳，蛋白像蜘蛛网纹路一样裂开，茶的涩味混着八角花椒等香料，恰到好处。
一口咬下，蛋白微弹、蛋黄粉腻，能够看出摊主的手艺，咀嚼间刚顺进的卤汁平添一股风味，美味的紧。
如果说菜煎饼新奇，茶叶蛋几乎街头巷尾皆能买到。他也吃过不少家的茶叶蛋，包括家里的爱人也时常会煮一些，但像今天吃的味道倒是第一次。有人煮会过了火候，蛋白发硬，蛋黄吃着噎人发腻。
王志刚一口气把茶叶蛋顺下肚。茶叶蛋吃美了，让他对菜煎饼充满了无限的期待。赶紧喝口水过过味，迫不及待的抓起菜煎饼送入口中。
几乎是瞬间，眼睛亮了亮。
外皮焦香酥脆，蔬菜清甜，他加了一点辣椒，味道更上一层楼。
王志刚边吃边后悔刚刚茶叶蛋买少了，他家爱人在县政府工作，他在钢铁小学工作，两人工作都忙，大部分时间都是在外面解决吃饭的问题。要不是家里的岳丈岳母帮忙接送小孩，把孩子接回家吃饭，两人肯定忙不过来。
一块煎饼吃完，王志刚摸着满足的胃，抬手看了看时间，拿起课本往教室走，一边盘算着等会第一节课上完去校门口看看能不能多买几个茶叶蛋带去给岳丈岳母和孩子们吃吃。
苏念不知道茶叶蛋和菜煎饼已经为她积累了一位忠实客户，用心接待着每一个到摊位的客户。
二十多个茶叶蛋几乎没要一刻钟售罄，预备的菜煎饼也几乎消耗的很快，售卖速度远超她的想象。
本身她第一天开业预备的量不多，但开门红是让人开心的。
见茶叶蛋销量喜人，苏念思考着扩大生产量和去哪里批发鸡蛋。
作者有话说：
欢迎大家捉虫哦徐州菜煎饼真的超级好吃，焦香酥脆，最好是刚出锅时吃，美味~配着一根淀粉肠和冰镇可乐，嘶~话说，徐州烧烤也很不错，馋了
第5章 手打鱼丸汤 钢铁小学打了上课铃，……
钢铁小学打了上课铃，苏念煎的饼皮也只剩下两三张，预备的蔬菜也几乎见了底。
上班时间，路上的行人也减少。苏念看着剩下的材料，又看了看两边的早餐摊主坐在小板凳上百无聊赖，当机立断拿起铲子开始煎饼。
“小姑娘，我看你快收摊了，够不够卖我一块饼啊？”
苏念只顾着埋头摊煎饼，想着把剩余的材料用完，给两边摊主送一块，拉近关系。结果摊的正起劲时，有人叫，抬头一看是卖粥摊主。
右边的卖粥摊主是个中年女人，能够看出是个经常做事的人，干活利索。身着砖红色麻布上褂，下搭一条黑色半裤。挽起的发髻里隐约能见几根白发。女人正笑眯眯的望着自己。
苏念，“有，刚想给你送一块尝尝味道，也好给我提提意见。”
“那哪能，出来做生意都不容易，该收多少钱收多少。”
两人一番来回推拉，最终女人败下阵来，笑眯眯的接了饼，两人才边吃边交谈起来。
原来女人名叫孙菊，纺织厂老职工，干了十几年，厂子效益不好开不下去，老职工要不被裁员要不办停薪留职，总之一句话，个人得自谋生路。没办法，才听人介绍卖粥。她爱人是钢铁厂领班，效益比她好，继续在厂子里干着，下班过来帮她收摊一起回家。两人的挣的钱加一起，生活倒也过的去。
苏念听出对方语气里的伤感，却也无可奈何。时代变革浪潮下，个人力量是渺茫的。
“小苏，你是不知道，因为你的饼，我这边的粥和豆浆都卖出去不少。”孙菊话锋一转，隐去语调里的悲伤，眼睛亮晶晶，“你瞧我这记性，你等等啊，给你尝尝我做的豆浆？你看看味道怎么样？”
孙菊一路小跑回摊子，快步拿了一袋豆浆，递给苏念。
见对方笑眯眯的眼睛，苏念放下手里的活，喝了豆浆。
“怎么样？”孙菊追问，“不好喝直接说，不瞒你说，我摊子上豆浆最不好卖。”
“挺好喝的。”苏念给出肯定，随即斟酌用词，“如果火候能控制好，减少一些焦味，豆浆可能会卖的更好。”
孙菊丝毫没有被说的恼羞成怒，“我回去在研究研究火候。”
苏念见她拿着饼要走，叫住，说了煮豆浆的诀窍，才见对方情绪高扬的离开。
继续手上的工作，煎饼出锅，快步递给左边的包子摊。东西全部卖完，苏念直接收摊准备回家。
先将车子送回家属院，洗了把脸，揣着小包上街买菜加考察鸡蛋的价格，货比三家。
市里已经有最大的农贸市场，里面东西齐全，有瓜果蔬菜，海鲜鱼类样样俱全。市场位于城郊，露天大棚，各类商品分区。
苏念进去直奔水产区，她打算中午给孩子们做手打鱼丸吃，剩下的鱼骨做一个麻辣水煮鱼。
刚走近水产区，各个摊位的老板卖力吆喝，希望顾客能选择他们家。
苏念打算买一条草鱼，挨家挨户的看了一圈，打听的价格，最终选择入口处第二家买。摊子是夫妻俩看，模样看着三十来岁，人看着也憨厚，给的价格公道，还提供处理鱼的服务。
“小姑娘，这条怎么样？”男摊主一把拎着一条活力无限的草鱼，憨笑，见苏念点头，直接拿到案板上处理。
男摊主是杀鱼的一把好手，干净利落的刮鱼鳞、去骨、剁鱼骨，一整套流程堪称赏心悦目。
接过摊主处理好的鱼，苏念付了钱，记下摊位走了，又去买了些青菜等，拎着东西回家进厨房。
先拿出一半的鱼肉，清洗干净，拿起刀快速的片成大小厚薄均匀的鱼片，放在一旁，倒入一点清水养着，预备晚上做水煮鱼片吃。
接着做最费功夫的手打鱼丸。取出剩下的另一半鱼肉，拿着铁勺逆鱼刺方向刮肉，得到最细腻的鱼茸。有人会选择用刀剁鱼肉，再摔打，但这种方法是不好的，容易混进碎鱼骨，影响口感。
把刮好的鱼茸全放在一个盆里，加一点盐，顺时针方向搅拌和摔打鱼茸，在摔倒的过程中多次加入葱姜水。等色泽鲜亮，鱼茸变得粘手，不容易掉时，说明已经出胶，最后加入蛋清和少许淀粉，搅拌均匀。
苏念看了一眼时间，赶忙出门接孩子，把三个小孩接回来，开始烧火煮水。
三个孩子闹着帮忙烧火，苏念见许军烧火像模像样，便也让三个孩子留下烧火玩。
水烧开，把鱼浆从虎口挤出放入热水里定型。等鱼丸漂浮在水面，再煮两三分钟，用漏勺捞出放入早就准备好的凉水里。重复几次，鱼丸做好。
另起锅，水煮沸，丢入一点紫菜调味。放入打好的鱼丸，煮两三分钟，拿汤碗盛出。
又快手快脚炒了一道时蔬和番茄炒蛋，支起桌子把菜全部摆上。
“哇塞，好香啊。”忠实小粉丝许曼丽率先发出感叹，“我能喝三碗！”
“锅里有的是，想喝几碗都可以。”苏念被逗笑，一边帮小反派吹凉汤碗。
许军，“苏阿姨，您做饭辛苦了。”
苏念，“不辛苦，你们赶快吃饭，吃完睡一会养养精神，下午上课不打迷糊。”
见汤碗差不多吹凉，顺手放在小反派江颜面前。
她没错过小反派眼底的错愕以及发愣，直接说，“颜宝，鱼丸不烫，你多吃点，正是长身体的时候。”