钟慧仪感叹：“本来卖自热锅的时候，就想蹭这波热度的。没想到纪录片拍摄周期这么长，多等了一整年。”
自热火锅的售卖，肯定还是购物频道更对口。
而实体分店的开张，更需要这种美食频道的认证。倘若纪录片真播起来，北京可是面向世界的首都，春熙火锅的知名度，绝对更上一个档次。
“现在播更好呢。”
钟麦表示，“这是妈妈的好运气，我们的北京分店肯定能吃到红利。”
母女俩思路完全一致，在她们幻想的美好时刻，纪录片正式开播了。
片头一出来，风格和后世那轻快又饱满，好似来到丰收季的曲调竟十分相似。
可以说，这片头音乐一起，钟麦的脑海中立刻就想起旁白那句：
“高端的食材，往往只需要最朴素的烹饪方式。”
母女俩对视一眼，彼此的情绪都有些激动。
更巧合的是，《舌尖上的烟火》
第1集 竟然也是从云南高山的松茸讲起的！
远离了星级酒店，远离了昂贵的山珍海味，仅仅从一株雨后的松茸，开启了整个故事。
曾静的领悟力也太强了。
她的镜头不仅对准朴素的食物本身，也对准那些一辈子也不可能入镜的平民小百姓。讲他们的生活小故事，讲他们如何看天吃饭，如何努力的生活。
再加上播放的时间是在深夜，钟麦感性，看到最后眼眶竟有点湿润。
“真不愧是央视水准。”
钟麦赞叹道，“妈妈你就是提供了一点思路，他们竟然就能提前十年，就把原汁原味的《舌尖上的中国》做出来。”
这业务能力真教人叹为观止，万分佩服。
钟慧仪其实没看过全集的《舌尖》，她只是刷抖音的时候，刷到过相关的片段。
她对内容并不清楚，只是知道那是一种怎样的氛围。
但钟慧仪看女儿感触颇深的模样，抓住她的手，忐忑询问：
“很还原吗？麦麦觉得这个质量，这个播出时间，能不能有好的收视率？”
“妈妈你可能不知道，《舌尖》的第一期也是讲云南松茸，这内容和氛围的还原度，起码在百分之九十以上。”
钟麦断言：“质量绝对能打，假设宣传到位，我觉得相当有机会！”
但这是互联网刚刚起步的2003年，播放时段又是深夜档。
在这样的先决条件下，《舌尖上的烟火》能复刻另一个时空，十年后的那种荣耀吗？
第90章 因地制宜
纪录片《舌尖》播出后，钟慧仪和钟麦这对母女，简直比曾静本人还上心。
北京分店开业在即，她们当然希望纪录片能播得好，热度能蹭就要蹭！
不过，这个年代网络不发达。一档节目播出后，不像后世，隔天就能在网上看到收视率各种数据。
只能慢慢等待。
钟麦记忆中，《舌尖》也是播出好一阵，口碑发酵后才爆红。
母女俩沉住气，一直等到分店开业前一晚，才打电话向曾静打听。
结果，曾静一开口，语调非常消沉：“不太理想。”
她说：“时段太差了，我们纪录片也不像电视剧能预告造势，可能还要再观察几期。”
钟麦和钟慧仪对视一眼，她们担心的事果然还是发生了。
“你别太丧气。”
钟慧仪宽慰她：“好酒需要时间的酿造。曾静，再等等。”
她建议：“你要不要试试跟台里沟通下，试试争取一个广告的渠道。分不到好时段，至少也给你们一个宣传的机会？”
酒香也怕巷子深。
钟麦说，十年后那部《舌尖》的爆红，肯定也离不开当时互联网消息的飞速传播。
曾静也觉得， 第一期没播出来，和曝光有很大的关系。
所以，她的确也没有放弃：“嗯！我再去台里想想办法，这个热度一定让你蹭上！”
然而情况却不容乐观。
第二期播出时，正是春熙火锅分店开业前一晚。
钟慧仪再问曾静收视率，对方只叹一口气，连解释都不解释了。
好像真的已经束手无策，只能认输。
“曾静，那就看我的。”
钟慧仪不再说安慰的废话，她说：“我对分店很有信心，实在不行，我来帮你打广告。”
她表示：“等分店开起来，下一批自热火锅的包装封面，就印你们纪录片的宣传语！”
钟慧仪的新店，花了很多巧思。
她有信心开起来，给纪录片引流，然后再让纪录片反哺自己。
北京分店从选址到装修，再到人员招聘，总历时近半年。
钟慧仪这半年每周两地往返监工，和做市场调研，都飞成了航空公司的vip用户了。这家分店是做生意这么多年以来，她倾注心血最多的一家店。
原因无他，因为这是春熙火锅迈出的最关键的一步。
这是春熙火锅全国的第一家分店，成功了，口碑和名气打出来，以后再开分店就如同呼吸一样简单。但若失败了，资金折损都是其次，那种向上迅猛发展的势头一旦被掐断，就很难再起。