结清了十月份的货款，许杏和从县学回来的长青一起回家，路上贺大郎就和长青聊起天来。
因为贺大郎已经有三十岁了，算是长辈，自觉和许杏这么个半大不小的小姑娘没啥话说，平常送货路上都是跟长山说话，许杏在一边听着。今天作坊里有好几个人去卖红薯，长山便没来，来县城的车上只坐了许杏一个，因此除了说几句天气不好的时候能不能送货之类的话他就不作声了。
好在回程有长青在，他就打开了话匣子。
“看你们一趟趟的送货怪挣钱的，我寻思来一回县城也别白来，这不趁着你们没过来，我也去弄了点子货回村里去卖卖。”许杏他们上车的时候发现牛车上堆了些东西，贺大郎便解释道。
许杏坐下看了看，似乎是些粮油一类的，果然贺大郎就说：“弄了些红糖，酱油和醋，再就是些大米，咱村里没有的。有你们弄的这桩营生，现在家家都卖红薯，谁手里没有几个钱呢，过年了好卖。”
真是个商机，许杏佩服。
长青也说：“贺大叔您真是有头脑。”
“嗨，跟你们这有学问有手艺的没法比，要不是跟着你们来县城，我也想不到这个。”贺大郎拢了拢身上的棉袄，“原来官差下乡让种这红薯的时候说是能多产，能吃饱饭，谁想到这玩意儿还是个能换银子的好东西！”
“所以朝廷推广红薯，实在是件好事。”长青看一眼许杏，笑道。
“可不。这红薯秧子什么的喂猪也好，养猪的人家多，今年猪肉都贱了。”贺大郎道。
“猪肉都贱了啊……”许杏插嘴道，“是杀猪的不收吗？”
“杀猪的收啊，还有贩子呢！不过这东西活着拉走得喂得管，贩出去一趟少了干不着，要是杀了就放不住了，屠户都是一头一头的杀，想卖得快就得便宜。”贺大郎道。
接下来的路上，许杏没怎么说话。长青注意到了，估计她是在想什么事情，也不打扰她，只跟贺大郎说些庄稼收成之类的闲话。
到了家，长青才问：“我看你路上好像有些心事，能跟我说说吗？”
许杏摇头：“不是什么心事，就是听着贺大叔说今年猪肉贱，想起来前几日大姑也抱怨了一句，说好不容易养大了猪，又要压价钱，心里不得劲儿，看来这事儿今年挺严重的。”
“大姑这人总是要掐尖，总要占尽了便宜才罢休的。”长青不以为意。
许杏忽然问：“范大哥，你还记得你去考试的时候我给你带的风干肠吗？”
长青就笑了：“自然记得，味道极好，又方便得很。头一日我请酒店伙计给切了带进考场，竟还被衙差搜检时讨去几片，后来两日我干脆就没切，在里头大口吃肉，爽快得很。”就着许杏给炸得喷香的方便面条，他在考场里可一点儿委屈都没受到，比起前一世在考场里喝水啃凉包子，这生活实在是天壤之别。他能考得好，除了他自己准备充分之外，吃得好身上舒服状态好也是很重要的原因。
“那你说我若是加工了那个来卖，如何？”许杏又问。
长青连忙肯定：“自然做得，那东西味道好，又能放得住，有些像南方人吃的火腿，不过更合咱们北方人的口味。”
“我若卖得贵些，不知道能不能成。”许杏有些犹豫。
“不如这样，如今是十月底，你需要多少时日能做好？我下次去县学的时候或者你送货的时候给董掌柜那边带去些，看他那里能不能卖。”长青提议道。
许杏点点头：“镇上刘老板那里也去问问，他酒楼上总是要下酒菜的。那就这样，开始赶工吧。”
按照现在的价格计算，成批收猪肉的话平均十文钱一斤，加工成香肠怎么也能卖到二十文一斤，扣除调料、肠衣这些成本和人工，一斤香肠差不多能挣五文钱，即使不长期做，趁着年前这段时间集中做一批，赚个快钱也是好的。别忘了，长青那儿还等着钱买地呢，他把钱借走了，自己也得有银子周转才行啊。
许杏拿定了主意就不再纠结，先找村里杀猪的柳三，定下来买猪肉猪肠的事儿。她并不打算直接跟养猪的人家买猪，要杀猪什么的实在是麻烦，而且她只要猪肉，猪头猪蹄这些东西还得处理，不如找屠户方便。
柳三自然愿意做这单生意，不过面上犹豫：“长青媳妇啊，你这样买法，光把好肉买走了，我这剩下的玩意儿不好出啊。”
“柳三叔，您可别糊弄我呀，谁家过年不弄个猪头？猪蹄子啥的都能熬猪皮冻哩，您手艺好，从前我就听婶子说上您这儿晚了都抢不着，还能不好出了？”许杏笑嘻嘻的讨价还价。
“我听说你做了大生意，还真是嘴皮子不饶人。”柳三摇摇头，“我收整头猪是十文一斤，给你光留好肉，我得加上点儿，十一文一斤，少了不行啊，我还给你收拾好呢，保准给你的都是好肉。”
许杏觉得在自己承受的范围内，就答应了：“那我先要五百斤。您要是有肠衣，给我留着哈，我单独买。”
“放心吧，包在我身上。”柳三痛快应了，“羊肠行不行？”