一个月学艺结束后，赵迎在家受到了全家人的交口称赞。第二个月，她问了伯黑许多厂里的事，然后花钱做了副担子，把家里的小煤炉和锅都挑到了厂门口，在那卖卷饼。
别说，厂子里一般早上只做包子馒头，别的太复杂了一般不做。她这个卷饼用油煎了又淋了蛋卷了菜，许多一人吃饱全家不饿的单身汉，吃腻了厂里的早点，还就愿意过来买她的卷饼吃。
卖了三天，彭师傅从厂里出来，赵迎当时心里吓得不轻，以为彭师傅是来赶她走的。不想彭师傅把她叫进去，又传了她一手，还把厂里的厨房借给她使，她折腾了几天，配出了让彭师傅都很满意的卤水。
接着，厂里刚建好没多久，顺着路边的那一排屋子，就给她挑了一间，让她开店。墨会的人告诉心有不安的伯黑，厂里本来就是准备租给工人家属用的，现在外地嫁来的女子，还有接来的亲戚渐渐多了起来，但本地的工厂先前都招满了，新的厂子也不需要这些文盲，总得等他们学上一阵再说。所以新来的人除了卖力气，其他的基本上都是去农场了。
不过他们钢铁联合体这么多人聚集在这里，各项买卖都应该能做起来。他妻子赶上了第一波，店先给他们免费用，过了年要是他们想租，那时再算钱。
伯黑本来还有点忐忑，但这小半年下来，赵迎赚的钱都赶上他了，惊呆他全家，包括赵迎自己！
就是人辛苦。伯黑死活摁住了赵迎，不让她再卖早点了，天天太阳没起她先起，卖完早点就为晚上那顿做准备，半个月人就瘦了一圈。
赵迎自己照着镜子看看脸，也深觉有命赚没命花的道理，放弃了早点市场，专心做下午那顿。
以前她对生死不说看得很开吧，也是觉得人活到五十多岁就死掉，算不上什么遗憾。但是现在日子过得不一样了，她就觉得活到五六十岁死掉也太可惜了，还是别那么辛苦，把身体养好了比较划算。
原来只有伯黑的母亲在店里帮忙，伯止闲不住，农场不收他，他就去给人庸耕。但自打赵迎把生意做起来，赚钱不但赶上了伯黑，收益还比他在外面干活多，他看两个人忙不开，舍不得雇人把钱给别人赚，于是也到店里干活了。三个人总算把店给撑住了，赵迎也觉得轻松下来。
伯黑这会儿让父亲把年货送回家，自己上了一圈菜，见暂时没人进店，他凑到妻子身边说笑：“今天发的带鱼是海里捞上来的，谁都没做过，你真会弄吧？我都应下五个人了，弄坏了他们倒不好意思叫我赔，但我也不好意思不赔。”
赵迎现在手上也歇了，就看着卤水的火，闻言自得地笑了一声：“有什么难弄的，最近厨艺班里正在教，我也问过彭师傅了。等着，今天回家我就做出来。”
虽然没上手过，但一通百通，在赵迎看来真没什么难的。
伯黑嗅着卤货的香气，笑道：“那是，我家阿迎做什么不好吃？留个腿给阿荣吧，她爱吃。”
“就显得你宠。”赵迎白了他一眼，不过还是捞出个鸭腿放到一边，准备带回去给女儿吃。她这个小店卖晡食，米饭家常炒菜，最大的特色就是卤货。这一带因为是钢铁中心，消费水平很高。因为猪肉和羊肉实在供应不上，所以包括炼焦厂在内的几个工厂食堂不时就要大量购买鸡鸭，以保证荤菜供应。
所以这一带，从官府的农场到普通乡间农人，都大量饲养家禽，价格也便宜。鸡腿鸭腿要单买，还算是贵的，下水就跟白捡似的不值钱。因为食堂不方便做下水，每天做一部分，剩下的都返回做饲料了。彭师傅出面帮赵迎找了各家食堂的负责人，赵迎现在只要让家人里定时驾车去收一圈，少少花几个钱，原料就有了。
经卤水一煮，鸡鸭的肫、心、肝都成了美味，鸭脖另外处理，还有人专门买了回去下酒。
秋季，赵迎又腌了不少菜，最近拿到店里当配菜，也广受好评，还有刚嫁过来不久不会操持的胡女找来，操着半生不熟的官话跟她比划，想买一缸腌菜回去。
想到这里，赵迎跟伯黑说：“我看新开的店都来跟我买卤货，还有人找我订明年的腌菜。我琢磨明年，把伯桃叫回来跟我一起做，她管着店里，我腾出手专门做卤菜和腌菜。”
伯黑咝了一声，心里不保底，犹豫着不想同意：“明年看看再说吧。我怕没那么多人专买卤菜。”
赵迎不以为然，她才是天天在店里一笔一笔算着生意的人，心里有数。明年肯定能做起这买卖，她作主了，回头让阿舅去叫伯桃回来把这事说说。她还没问过伯桃的打算，要是伯桃学得好能进厂就算了，实在不行她再雇个人。那些赵女和胡女肯定有愿意的人。雇个胡女没准还能便宜点。
带着卤香的热气蒸腾中，赵迎一边思量着明年的安排，一边有些恍惚。才来了多久，她怎么觉得生活刷一下变得完全不一样了。她嫁进来的时候伯家还挺富足的，可也没想到，她和女儿还有天天能吃上肉的日子。
她又捞了两个腿上来，伯黑看了她一眼，她眼皮都没抬：“舅姑都舍不得吃，一家人就看着她吃？宠坏了有你头疼的。带三个回去，切了一起吃。”