一上来，爷爷便开始浑身颤抖。
他浑身衣物已然湿透，衣物紧紧贴在身上，平安清楚地看到他的左腿软软地耷在一侧，也不知是错位还是断骨，具体情况如何怕是得大夫来诊断了才知。
木头将身上外袍解开披在爷爷身上，平安便接着给他穿好蓑衣。
受伤总比丢命强，平安只觉一股酸意瞬间灌入眼眶，她吸了吸鼻子安抚道：“爷爷还有哪里不舒服吗，我们先带你回家。”
“好。”胡水生迟钝地转过头，将三人的面庞扫视一圈后便缓缓阖上眼睛。
他在沟中勉力支撑半晌，这会早已力竭。饶是临近夏日，但在凉水中浸泡多时，他这会只有一个感觉，便是冷。
“等会回去，榆明你去请个大夫，我就先烧水。”
“我跟你们一块走。”想着男女有别，侄女一个人不好照顾，明叔便主动请缨帮忙。
平安擦了擦眼睛：“今朝多亏您帮忙了，伯伯。”
“一家人不要说两家话。”看她眼眶通红，明伯并未直视她的眼睛，只是不自在地摆摆手。
谈话间，这会田间的风呼嚎乱叫，势头愈发凌厉，直刮得人左右摇摆，明叔被吹得一个趔趄，人也连连后退几步。
“小心。”平安赶忙跨步上前扶住。
简直是妖风，连劳壮力都难以招架。
几人便没再说话，只潜心赶路。
等看到村里的第一排房屋，平安便深觉不妙。
这些人家的屋顶飞的飞，破的破，围墙亦倒塌无数，这次村里受灾不小。
她家那小破屋也不知道能经得住几回吹，她怀着忐忑的心情走回家。
这下好了，回家不用开门了。
围墙还在，门没了。
房子还在，顶塌了。
也幸好吹烂的屋顶是堂屋和她的房间，爷爷的房间暂时还可以住人。
来不及想太多，回家后，三人便兵分三路。
木头放下东西出了门，明叔则到房间给爷爷换湿衣服。
平安回到灶房，看灶中仍有余炭，她赶忙将柴火烧起，将坛中的温水放到锅中加热，待炭引燃快步端端去给爷爷取暖。
来回的时间，锅中的热水也差不多了，她她便赶忙将热水送到爷爷房间。
等她忙完，外边早已风停雨歇。
木头扶着村里的老大夫匆匆朝家走，大夫一进家门，便熟稔地靠门问好。
“水老爹，除了腿还有哪里痛吗？”
爷爷听得熟悉的声音，知晓是他最信服的老大夫，忙睁开眼睛答话：“应该只有腿伤了，我手还能动得。当时风雨大，我被风给吹得脚下一滑，仰面摔进了沟里，也幸好命大。”
说罢，他垂头叹气，双拳紧握，只眼神空洞地盯着眼前这双枯瘦的腿。他心知自己不能伤上加伤害苦孙女，最终只能钝钝地锤了下床板。
“那是，您老人家大难不死必有后福。”老大夫替他把了把脉，让他做了几个动作，这才小心检查了他的伤腿。
他捏住胡水生肿胀的膝盖，小心探寻：“应该是伤了筋骨，骨头倒是没断。”
“这里面有淤血，我先替你放掉，这半月都莫要下地。”
平安在一旁看那大夫拿着银针就往爷爷左侧膝盖戳，这长长的针头戳进去也就罢了，他老人家还拿着那根针在里面左拐右拐。
爷爷咬牙闷哼，脸色霎时变得惨白。
木头亦看得浑身起鸡皮疙瘩，一不小心手中力道就失了分寸。
“啪。”平安拍开他的手，“又没戳你身上，你捏我作甚？”
“嘿嘿。”木头不好意思地摸了摸脑袋，“我这是看得心慌。”
两人交谈之际，老大夫早已施针完毕。
他睨了两人一眼，吩咐道：“拿空盆、热水干净毛巾过来。”
待盆一到，爷爷膝盖上的血珠凝结愈发明显，只见那老大夫妙手轻推，便不断有淤血从爷爷膝盖处流出。
平安见他凝神紧盯，想来心中自有判断，便拉住木头勿要上前打扰。
眼见着这盆中已淅淅沥沥积攒小摊污血，老大夫紧皱双眉，用手轻触爷爷伤腿膝周片刻，这才用热毛巾给伤口处的血渍擦净。
他从随身的医药箱中翻翻找找，寻出个金色小葫芦药罐，往伤口处撒上药粉，贴上膏药绑紧。
“伤着里面的筋了，筋骨连接的地方怕是也有受损，得留时间慢慢修养，这几日这条腿都不要动，晚上睡觉伤腿要抬高。”
“明白。”平安忙接话问道，“可有什么药和忌口？”
“药的话，前三日先别动，等到第四日再换新膏药，忌口也无甚，吃些营养补补，少吃发物就成。”
“成，今日劳烦您了。”
将诊费和药钱结清，平安便对老大夫道：“过几日还得麻烦您来复诊。”
“行，到时候就去我家叫我。”
等将老大夫送走，平安这才有了时间处理家中这堆烂摊子。
屋顶要修，鸡圈得补。
当务之急得先请些人过来把屋顶补上，要是晚上还下雨，他们得没地落脚。
“这事我来办，把你三叔喊来就是。”明伯也知两人难处，便主动开口。
“别的客气话我也不多说，今天晚上请您和三叔一起来吃上一顿粗茶淡饭。”
明伯挥了挥手，便朝门外走去。
爷爷受伤需要营养滋补，家中又请客，自然得多备些好菜。
平安这会只得庆幸，今日节气特殊，她从镇上带了个猪肚回来。
这猪肚不拘是炖墨鱼汤还是与鸡鸭相配，都是上好的滋补之物。
有了滋补的食物，下饭菜也必不可少。
喊木头抓把粉子把猪肚搓洗干净，平安转身去鸡圈抓了只鸡。
一半鸡肉与猪肚一块炖，一半就做个葱油白切鸡。
虽然说做这白切鸡以整鸡为佳，但这会情况特殊，只得暂且将就一二。
将鸡处理干净，便花了平安小半个时辰，这会明叔他们在屋顶叮叮当当，也将屋瓦修了个大半。
猪肚切成之指长的细丝，与鸡块、红枣、枸杞、党参，姜片入砂锅同煮。
另一边的白切鸡，则放入深桶锅中，下入黄栀子一颗、山奈两片，待锅中水沸，大火煮半盏茶后熄火盖紧锅盖。
白切鸡的特色便是皮脆弹牙，肉质细嫩。
要做出这样的口感，就不能煮久。
这半盏茶的时间可焯去鸡肉中残余的大部分血水，剩下的便依靠这满满一锅沸水。深锅中滚水足量且完全覆盖住鸡身，它的热意不可小觑。
在密闭空间内的热意腾腾上升又无处可去，便会渐渐渗透进鸡肉中，将它慢慢焖熟却不会让肌肉老化过柴。
等待的时间，平安备好姜末、葱油与香料熬煮过的酱汁，又顺带炒了盆蒜香莼菜与辣炒藕尖。
张婶今日接了不少买鸡的单子，平安便从她那边搜罗了几十个鸡爪。
早在煮饭时，平安便用花椒、桂皮、八角将鸡爪焯水，沥干后又炸熟泡在凉水中。
这会拿出来，鸡爪紧致的外皮早已被泡得蓬松暄软，其间褶皱仿若虎皮。
这虎皮鸡爪往辣味卤水锅中过一遭，再撒点葱花蒜末，吃起来香味四溢，入口脱骨，无论是下酒还是当小食，味道都是极佳。
自家是卖鱼的，杀条鱼待客也不心疼。
平安便挑了条刺少的翘白，照着红烧鲫鱼的法子做了道下饭的紫苏翘白。
这鱼两面鱼皮早已被油炸得酥松抛软，又吸满了兼具鱼鲜与酱味的香浓汤汁，吃起来肉质雪白细腻，既有汤的咸香又有鱼本身的甘甜。
做完鱼，平安掀开锅盖，将鸡提起，迅速浸泡在凉水之中，再入锅，再泡凉水，如此三进三出，鸡皮与鸡肉在连续的冷热交替之下，析出皮下余油，变得收缩紧致。
如此，淋上葱油酱汁，吃起来便是脆嫩香浓的白切鸡。
忙完这些，那边的猪肚鸡也已炖成奶白色。
“榆明！”平安端起鱼盆，唤木头开饭。
木头阔步跨进灶门：“来了娘子。”
第75章
待将明叔和三叔送走，平安喊上木头打扫完卫生，这才按爷爷嘱咐来到他的房间。
随着嘎吱一声轻响，黑暗中传来布料摩挲的声响。
“安安，过来了？”沉默一瞬，胡水生低声试探。
“是，爷爷你把灯吹灭作甚？”平安取出火折子，三两步上前将他床头的油灯点燃。
看着孙女被烛光照亮的憔悴面庞，胡水生垂眸哑声应道：
“省着点，反正我也干不了什么。”
方才在路上平安便跟木头商量，这段时间晚上让他守在爷爷房间，这样他夜间行动也方便些。
这会听爷爷这样说，两人心中都不是滋味。
爷爷只是侧过身，从床头翻了几下，随即将手中碎银递给平安：“你们年轻，以后花钱的地方还多着，我的医药费我自己出。”