这会肉豆锅中的水也接近熬干，锅盖乍掀开，一股浓郁的荤香、豆香伴随着丝丝密密的馥郁香味幽幽弥漫在灶房内。
平安利索将灶台收拾好，快速炒完脆嫩的南瓜丝与水汆雍菜，接下来便只剩最后一道菜，醋烹脆骨。
新鲜的脆骨她方才早已处理好，锅中便只待放油，入脆骨细煨。
待脆骨煨至油香四溢，再下入蒜、胡葱翻炒出香味。
灶中添柴，铁锅温度骤生，瞬间咕噜油响，热气蒸腾。
平安找准时机，沿锅边倒入酱油、香醋混合调制的酱汁，快速颠锅。
只听得一声低沉悠长的滋滋声响，锅中霎时白雾缭绕，醋香飘溢。
将脆骨再度翻拌，裹满酱汁，一道香浓开胃，口感脆弹的醋烹脆骨便出锅。
今日的午食，肉豆香味馥郁，口感粉糯，很是容易嚼用。
而脆骨却截然不同，入口咸香十足，弹弹嫩嫩，咀嚼时还会发出嘎吱的脆响。
脆脆的软骨伴随着周边细嫩的肉质一同化入口腔，在舌尖上融合出极其独特又复合的口感。
虽然用了香醋，可这道菜却毫不酸牙，只余淡淡的醋香。有其香却无其味，便是不喜食酸之人也不会反感这股味道。
醋遇高温极易挥发，将醋融入这道菜中，既去除了脆骨的腥味，又将锅中的香气升华，还完美地保留了酱汁的鲜味，可谓是一样极好的提香佐料。
如此一来，这醋烹脆骨亦香气扑鼻，十分下饭。
木头爱吃这脆骨，爷爷则更喜欢软糯的肉豆，边吃，他边感慨：“还是软乎乎好嚼用。”
平安笑着接话：“知道您喜欢软口的，等会还有好吃的等着您。”
饭后，一家人也难得地忙里偷闲，共坐堂屋门边歇凉。
只待那缕难得的穿堂风走过，为他们带来夏日难觅的清凉。
平安将糕点端出，又泡上一壶她精心窖制多日的栀子花茶。
做好的绿豆菱角糕颜色亮丽不提，轻轻抿上小口，初尝便是浓郁的豆香与丝丝薄荷凉意。
待再咬一口，便品到里边粉糯的菱角糯米内陷，这内陷口感亦是十分奇特，既有菱角的粉也有糯米的柔腻与弹韧。
待一块糕点入腹，口中依旧还残存着绿豆与菱角的清香，体表的燥热仿佛也被那隐隐萦绕的清冽薄荷香所舒缓。
若是吃得噎了腻了，小酌一口栀香浓郁的栀子清茶，即可解腻，又可香口。
平安慢条斯理地品着糕点，喝着清茶，间或与木头、爷爷聊上几句外头发生的趣事。
一阵穿堂风从他们身上轻轻掠过，吹动着外头的树叶簌簌作响，与扰人的蝉鸣交相应和。
平安抬眸往外望去，翠绿的树叶在阳光的照耀下格外刺眼，她捧紧手中的茶盏，突然觉得这燥热的夏日也没那样烦人。
品茶吃果仿佛还在昨日，时间却如奔腾不止的车轮滚滚向前。
一晃已至七月流火，暑气渐消。
第57章
档口最近的生意倒是四平八稳，靠着平安不时的捕鱼还有鱼丸虾饼的补贴，一月下来，还算小有盈余。
只不过天气越冷，捕捞就越困难。
趁着气温尚未骤降，平安隔上一两日便深入大河捕鱼。
只不过捕鱼这事，一向是看天吃饭，有时丰收，有时却连撒数网皆是空网而归。
运气好了，能去码头卖上一些赚些快钱。运气不佳，能捕捞上近几日档口的消耗便算不错。
平安有时也想着能不能在大河见到那条小江豚，可一连数次，都未曾发现它的踪影。若是它还安全，想来是已跟随族群回到了长江罢。
今年莲子丰收，最近镇上都是卖莲蓬与菱角的村民，饶是镇上往来外地人再多，也难以消耗这些产量。
可偏偏这东西不经放，也少有农人愿意为了莲子而花钱买冰。为了将自家新鲜的莲子卖出，一时间，大家纷纷降价，新鲜莲子价贱如泥，若是碰上甩卖的，一文钱也可拿走四个莲蓬。
平安并未加入卖莲蓬的队伍，如今市集里新鲜的莲子卖不上价，可干莲子价格却赛过鳜鱼，镇上至少二十到二十五文，县里则起码三十文。
为此，她家的莲蓬除了偶尔吃上几个尝尝鲜外，其它的，她都特意将它们留至七八成熟。
塘里养得久的莲蓬，莲子更为圆润饱满，空心瘪心者少，只是莲子皮也不如嫩莲子般是翠绿的颜色，反而变厚变黑，处理起来要费劲许多。
这日，卖完带出的鱼虾，已然临近午时。
望着外头的骄阳，平安只觉满是燥意，恨不得赶紧回家畅饮一碗红糖凉粉去去暑气。
她让木头先提着东西去了船上，自己则在后边善后。
除了一些卖调料干货的档口仍在，市集里卖活鲜的档口陆陆续续收了一半，瞧着比早上萧条不少。
愿意买菜做饭食的人亦早已回家烧火起锅，等闲不会在街道上停留。
可这样炎热的天气，街上还游走着好几个挑着担子叫卖的老人。
见得有人路过，他们便会热情揽客：“买莲子吗，新鲜便宜的莲子，今儿早上现摘现剥的。”
新鲜的莲子从莲蓬里剥出来可不经放，更何况这会太阳还直咧咧地晒着。
望着他们蜡黄消瘦的面庞和丛生的皱纹，平安前行的脚步不由一顿。
等她提着两大兜莲子赶到码头，木头惊得目瞪口呆。
“娘子，咱家不是有荷塘吗？”
听得两人说话，不少人将打量目光落在他们身上。看着四周熙熙攘攘的人群，平安轻笑出声：“回家再说。”
两人行至半路，木头见四周无人，方小心扯起话题：“娘子，你买这么多莲子是作甚？”
“剥壳，晒干，做干莲子。”
“这么多！”木头顿时垂头丧脑，英朗的眉目愁得皱成一团。
“咱们一起做呀。”看出他的抗拒，平安出言安抚。
“娘子，咱家怎么总是这种累活苦活啊！”良久，木头委屈巴巴叹道。
“哎，我也不想干活啊，可是不干活咱们吃饭怎么办，新房又怎么办。”看他脸色愈发难看，平安忙找补一句，“等我再想想好办法，看看有没有轻省些的活计。”
她和爷爷都是普通百姓，侥幸有一门手艺谋生，能用这些累活赚到钱已算幸运。不说远了，光是江宁府，不知有多少百姓全是靠天吃饭，若是田地收成不好，连填饱肚子都是奢望。他们比上不足比下有余，这样一想，平安也很是知足。
如果可以，平安也想过钱生钱的日子，可是她没有那么多钱，她只能在兼顾家庭的同时，尽力赚得多一点，再多一点。
木头闻言顿时安静下来，良久，他小声应和一句：“也是。”随即眼神闪烁地望向远方。
他清了清嗓，再度许下豪言壮语：“等我以后赚大钱了，我来养你和爷爷。”这样他也不用跟着干活了。
赚大钱，这会小钱他都难赚，哪里来的本事去赚大钱。
若这世界上真有无本生金赚得腰缠万贯的好事，哪里还会轮得到他们？
对于木头最爱画的饼，平安虽不信，但面上照例温和附和：“可以。”
“你别不信我。”察觉她的敷衍，木头停下划桨动作，扭头不悦反驳。
“我信你。”
“你就是在敷衍我。”木头瞪她一眼，恨恨捏紧手中木桨。
“我没有。”
“就有。”
“幼稚！”
“我幼稚不幼稚，娘子不知道吗？”
平安霎时熄火，半晌后，她憋出一句反问：“那你说说如何赚大钱？”
这下轮到木头哑言。
两岸茂草高林，煞是清幽，在这条碧波荡漾的小河上，慢慢飘过一艘晃晃悠悠的小木船。两人得庆幸，这一路走来人迹罕至，不然哪能让他们一边拌嘴一边往家中赶。
见得孙婿提了两大兜莲子回家，胡水生在一瞬间的怔愣过后很快恢复如常。
“这是做什么？”他小声问平安。
平安不好意思地笑了笑：“爷爷，我打算做干莲子。”
见是孙女的主意，胡水生摆摆手不再问话，他早就熬好了稀饭当做主食，只等平安他们归家。
就着蒜炒雍菜杆和甜辣的青瓜豆角，一家人各喝了几碗稀饭，就当用了午食。
早上揉搓出的凉粉浆液，这会已凝结成米白的一团，轻轻叩击盆侧，软软弹弹的凉粉便在盆中颤颤巍巍晃动。
加上少许姜末、醋、薄荷汁，再倒入甘甜浓稠的糖浆调味，一道清凉爽口，入口甜蜜滑嫩的凉粉便做成。
待吃饱喝足，日头已正当南。
搬好杌子和小桌，平安和木头坐在后堂风口拿起刀片便开工。
做这干莲子，首选七成熟的莲蓬，这样的莲子果肉饱满，质地偏硬，晒出来的莲子才不会干瘪败相。
剥出的莲肉也不可直接入晒盘，还需将表皮那层薄薄的莲衣撕掉，如此，晒干后莲子才不会发黄。