平安弓着腰在枯竹附近找了半晌，身上的汗哗啦直流，却始终不见它的踪影。
就在她打算放弃之际，她余光一撇，竟在一个角落发现了疑似它的伞柄。
走近一看，果然是。
竹林里常见的竹荪伞托有灰、白、绿几色，菌网有白有黄，菌杆有长有短，因着菌柄顶端有一圈网状菌裙从顶端向下铺开，竹荪又被称为竹姑娘，竹参。
傍晚时分，不少竹荪孢子已然成熟，平安见着好些倒地的白色竹荪，想来是喷射完孢子后，自溶滴落，思及此，她忙加快手中采摘动作。
等哪日得了闲，她定要多摘上一些晒干保存。
寻觅半晌，平安终于摘得小捧竹荪归家。
她将它们浸泡在井水中，小心淘洗干净菌身沾染的泥灰，接着便开始处理猪皮与豆腐。
这会铁锅中的圆润石头早已被火煨得炽热，平安将晾干的猪皮放入锅中。
随着她的铲动，弹嫩的猪皮遇热迅速膨胀卷曲，锅中瞬间腾起一阵白色烟雾。不多时，一块猪皮变化为一块组织蓬松，色泽米黄的石爆猪皮。
这样做出的猪皮口感酥松，直接嚼用的口感与草木灰爆出的米花有些相似，也可汆入卤水中与香料同煮，做好后的肉皮色泽酱红，颤巍巍，弹卜卜，疏松的结构吸满浓郁的卤汁。
平安舀出些卤水，加上酥酥的猪皮与豆腐一起卤制，待出锅，撒上一把葱花，一份香喷喷的卤水锅子便出锅。
忙完这些，排骨汤也近熬成。
平安照例倒了些排骨汤进卤水养护，又加了些盐和卤料继续烧开。
将竹荪切断，倒入剩下的排骨汤中，待得水沸，再放几颗新鲜莲子解腻提香。
至于剔下来的拆骨肉，平安拿蒜苗与肉一块爆炒。
这拆骨肉与隔山肉、后脖里脊肉一般，口感独特，肉质极其细嫩，平安吃猪肉最喜吃这三个部位。
再从井中取出昨日留下的鹅肉加热，今日的晚膳便已齐全。
胡水生瞅着，这菜实在有些过于丰盛，他笑问平安：“今日生意很好？”
平安嘿嘿一笑，闷声点头：“我捞到了鲥鱼。”
胡水生满意颔首，低声嘱咐：“别告诉别人了。”
“那是。”平安应道，当然要闷声发大财。
今日的晚膳，拆骨肉细嫩喷香，肉片呈酱色，蒜段绿白相间，色彩搭配悦目，又带着浓郁的香蒜味，吃着很是下饭。
而那盆卤菜，猪皮胶质浓郁，弹嫩爽滑，豆腐则鲜香细腻，沾上些许汤汁细品，滋味比蟹黄还要胜上三分。
若是吃得腻了，喝上一碗清澈微甘的排骨竹荪汤溜溜缝，便可瞬间化解口中与胃里的腻感。
汤里的排骨早已炖得皮肉分离，竹荪口感更是脆嫩爽口，鲜美非常。
爷孙俩吃得是肚腹滚圆，只是苦了木头，晚上归家的时候囔囔着饿得咕咕叫。
平安将给他留的菜端出加热，夫妻俩坐在桌前开始聊起天来。
“真香，还是咱家这卤水香，那镇上卖得都是啥子哦。”
话未说完，他立马意识到自己说漏了嘴，方才他可说的是除了村里备的饭外什么也没吃。
看娘子并未发现，木头打着哈哈，当即转移话题：“娘子，咱们镇上晚上可真繁华。”
“真的？”平安虽常年在镇上混，可她晚上从不在镇上逗留。
一来，是担忧大晚上的鱼龙混杂，二则，她需每日早起，晚上更是早早入睡，根本没时间去体验木头口中的繁华。
“你别不信。”木头说起这个就眉飞色舞，“那河两边档口灯火通明，檐下灯笼皆高高挂起，倒映得水面红彤彤一线，晚上咱们返程不必提灯就可看得清清楚楚，只是到了村里就黑黢黢的，怪瘆人。”
“那晚上的夜市，可比白日的还要热闹，那些做宵食的摊子也数不胜数，卖烧饼的、卖扁食的、还有好多种小食蜜饯，可把我馋哭了。”
平安听得低声闷笑，这人可惯爱夸大，她笑问：“你喜欢甜的还是咸的，赶明儿咱们做粽子，多做几个你爱吃的口味，让你吃个饱。”
“这好！”木头猛灌一口汤，这鲜美滋味直将他未尽之言堵在喉间。
“鲜，真鲜！”他指着竹荪赞叹。
“这就鲜了？今日没有鸡，可惜做不成莲藕竹荪豆腐汤了。”
木头一向上道，这会说起豪言壮语来气也不喘：“忙完这段我多多赚钱，到时候咱们一天买只鸡吃，只喝汤，不吃肉，把肉都给灰灰小白吃。”说罢，他啧了一声，长长舒了口气。
看他语带憧憬，平安也未打破，只是笑着附和应好。
“那镇上晚上可真热闹，娘子，哪天咱家也一起夜游夜游这玉溪河？”
“好啊。”平安正想打探打探这晚上的夜市行情。
市集里新开一家鱼铺后，她卖鱼的收益有时比禁渔期还差。不过她也未曾降价，只是卖鱼送鱼丸，买的多，送得也多。
她的好些鱼卖价已是实惠，加之夏日鱼儿损耗高，再降价无异于自己把路走死。等降了价，再涨回来可就难了。
那新鱼铺卖某些鱼儿定然是亏了钱的，平安就等着看他们能坚持多久。
自从那次杀了鳄鱼以后，她又去了大河好几次，可就今日得了丰收，在她看来，捕鱼的收入其实也不太稳定。
最近她也慢慢琢磨出些生意经来，自从开始卖鱼丸，她便发现鱼丸的利润要比鱼高。
她光卖鱼只能赚些辛苦钱，捕鱼也是看天吃饭，时好时坏，寄希望于哪日可得河神眷顾，发个偏财。
粗略加工的鱼丸便能增加利润，若是深度加工，她岂不是赚得更多。
之前去许娘子脚店，她也听到了她们店里的菜价。
普通的鲫鱼不过十文左右一条，可做好的红烧鲫鱼却可卖出二三十文的高价。
她在汉云码头听那些贩子吹嘘，道现在很多厨娘给大户人家上门做上一顿饭，少则两三贯赏钱，多则五十上百贯！
她若能在玉溪镇甚至江宁府打出名声，那她岂不也有了机会发财。
“娘子？娘子？”木头歪头唤道。
平安瞬间回神，她清了清嗓，笑着摸了把他的脸：“多吃点，最近都累瘦了。”
木头闻言抿唇窃喜，他挺了挺胸膛，头颅微仰：“那是，他们都说我精瘦许多，长得可都是结实的肌肉。”
说罢，他轻哼一声，低声同平安耳语：“不信，等会我脱衣给你看看。”
这人，三句话不离那些事，平安无奈地望了眼房梁，只应道：“吃完再说。”
第45章
五月五日端午节，家家户户将悬晒几日的菖蒲艾叶取下熬水，以求去除晦气，洗净一年兴灾。
玉溪镇上，各村龙舟早早列队等候，只待一声号令，便列阵游舟，供两岸百姓观赏。
他们从玉溪河与洛江交界处逆流而上，途径沿河村镇，过玉溪镇石桥，求得真龙过洞之吉意，而后在此从石桥前方排队等待比赛。
端午佳节，家家户户均需筹备丰盛宴席，故而档口的生意格外红火。所幸平安早有先见之明，早早请来堂姐玉兰给她帮工。
听一些客人说，新开那家鱼铺，今日里鱼价涨了不少。
虽然他们都说是听说，但平安这估摸着这就是他们自己亲耳所闻，不过有生意可做，她又何必戳穿。
这种情况并不少见，逢年过节，许多卖菜的档口都会趁机发笔节日财。
平安并未涨价，除非遇着灾害或是其他意外，不然，她的价格一向稳定。
即使顾客们不会因为她这里节庆不涨价而坚定地选择她，她也不想做这种趁火打劫之事。
“胡娘子！今日有什么好货？”
曹伯人未到，声先至。
平安揉了揉酸痛的手腕，忙起身笑应：“今日有鳜鱼、鲈鱼、小银鱼，看您喜欢吃什么？”
曹伯瞄了两人一眼，又伸头进档口看了下鱼。
他沉思片刻，对着平安道：“来条鲈鱼罢，清蒸着吃。”
“好。”平安利落地替他将鱼刮鳞，剖肚。
曹伯走后，熟客王婶子也接踵而至，她是鲫鱼的忠实爱好者，今日也依旧如此。
“来尾大点的鲫鱼，但不要太大。”
平安给她挑了尾两斤三两的，她认真观察了半晌，这才点头称重。
这边平安负责杀鱼，那边玉兰便负责捏制鱼丸。两人各司其职，不过申时，档口鱼儿就已售罄。
两人关门，一块将炉灶与货物推到河边摊位。
今日人潮汹涌，观赛百姓不知比前日胜过几何，河边更是里三层外三层挤满看热闹的百姓。
或是早在寅时便搬着自家马扎杌子死死占据第一排，或是踩着凳子，扶着树干，凭栏远眺，想尽办法，只为多看几眼心心念念的龙舟。
平安入目所及，密密麻麻皆是看热闹的人。