此言一出，立马得到胡水生的肯定：“就是个犟种，跟她爹一样，打定主意的事，谁也拉不住。”
说罢，他叹息着拍了拍木头的肩：“榆明你多担待。”
且不提祖孙两人那边是何等相得无间。
平安这边，却遇到了一位意外之客。
季泽，他一向不喜市集的脏乱，今日踏入档口倒是稀客。
见着平安，他也未提其他，只是语气漠然唤道：“来条鲫鱼。”
平安从善如流寻了条中等大小的给他：“盛惠十一文。”
季泽沉默着掏出钱放在案板上，提着鱼便要转身。
就在平安以为他不会说话时，他动作蓦地停滞，顿道：“我不明白。”
“不明白什么？”
“我输在了哪里？”
“输？”平安打量他一眼，淡淡笑道，“没有庄家，何来输赢？”
“看来你确实不明白。”
季泽回头凝视半晌，见她目光淡然，里面不见丝毫情意，他轻轻耸肩，勾起一抹难堪的假笑。
平安心知他既到这里来，定是心有不甘。
可要什么时候，这些男人才明白，她不是物件，不是辗转男人手间，可以被扔来扔去的玩物。
她选择与谁成亲，那是她自己的决定，不是男人之间的输赢。
她是人，不是物。
他既一走，平安也不再多想，她现在每日愁的就是做些什么油水厚实些的肉菜。
集市上的荤菜，也只有猪、鱼便宜，她今日打算做卤肉饭与酒糟鱼。
这两道菜都已半成，倒是比昨日的简单。
之前的卤水她每日都会烧开储存，这会只需将卤水煮沸，待猪肉汆水，洗净血沫后便投可入卤水锅中。考虑到没有素菜，她从地里拔了一把莴苣叶，只待出锅前在单独的卤水里过一遭，便有了油盐滋润。
削完皮的莴苣，她也不浪费，剖出最外面那层粗皮扔掉，剩下一层柔韧翠绿的皮则放进淘米水中用重物压住。
过上两日，便又有一道清脆爽口，香辣下饭的好菜。
这卤汤色泽红亮，香气扑鼻，她之前入过棒骨与猪蹄滋养，这会瞧着油水还算丰厚。经过它卤制的肉，自带一股馥郁的荤香，将这卤好的卤肉切碎，舀上一勺卤汁浇在上头，胶质浓厚，卤香四溢，别说多下饭。
而酒糟鱼，早在之前甜酒酿出时她便开始准备。
新鲜的草鱼去头、尾、鳍，剖开掏出内脏，清理掉鱼肉上的黑色黏膜，洗净后擦干，抹盐、姜丝腌制。
然后将鱼块悬挂在通风阴凉或太阳下风干。
直至鱼肉脱水，风干为柔韧有嚼劲的质感，将鱼洗净，切成拇指宽块状，上蒸笼蒸制。
蒸制时，鱼皮务必朝上，否则容易与蒸笼黏连。
蒸熟的鱼放凉，擦净水分，切成一寸左右的鱼块，下宽油中炸制，直至炸得鱼皮鼓泡，鱼肉金黄微酥，捞出控油。
另起锅，下入姜蒜芥辣豆豉爆香，入鱼块与酒糟继续烹煮。
待锅中水分熬干，蒜香、酱香、酒香亦焖入外酥里嫩的鱼肉之中，便可捞出摊开晾凉。
待酒糟鱼凉透，入坛，封好罐口，盖上坛盖，倒入一碗水在盖沿再度封口，窖制七日后再食用。
如此制作的酒槽鱼，色泽偏红，外酥里嫩，辛香扑鼻。入口便是微微酥焦的表皮，再品却可吃到丝丝甜甜的嫩鱼肉，伴随而来的还有各种浓烈的辛香与馥郁的酒香，口感丰富，风味上佳。
七日已到，平安取出几块鱼上锅加热，自己随口扒了几口饭，便准备出发。
有了昨日的客源积累，平安今日也未盲目增加菜量。果不其然，今日来了许多人的家眷过来送饭。
见得平安过来，一些昨日被扣肉馋哭的人拎着空碗一拥而上，热情地围住平安。
天知道，他们昨日看那些人大口吃肉有多馋。
能在辛苦半日后吃上香喷喷热乎乎的白米饭和荤菜，那是之前做梦也不敢想的事。毕竟，他们就算在家中都吃不上这么好味的饭菜。
见众人围拢，平安赶忙报价：“今日这卤肉三文一勺，五文两勺，酒糟鱼两文一勺。”
价格未变，那些人也并未多言，只道要她勺子多舀一些。克扣之事，平安做不来，除了个别需要照顾的，她都一视同仁。
一些没准备买肉吃的人，这会闻着空气中传来的幽幽卤香，也不禁偷偷咽了咽口水。再看四周吃得喷香的邻人，腹中饥饿之感更甚。张铁柱拖住一个吃肉的邻居，低声问道：“真的好吃？”
“好吃。”那邻人埋头扒饭，目不斜视应道。
“好吃好吃，我看你吃狗屎都好吃。”张铁柱瞪了他一眼，不再搭话，他家与郭家是亲戚，之前郭家的和这胡娘子相看失败，回来将她说的一无是处，正巧她名声不佳，众人你一言我一语，直将她描述成一个又懒又凶，好不讲理的剽悍草包。还千叮咛万嘱咐，要他们这些年轻郎君勿要被她那张狐媚子脸骗住，否则娶妻不贤，倒霉三代。
他也一直是这样认为的，可这空气中传来的香味却做不得假，他思来想去，只得背过身去，默默啃起早上带来的馒头。
胡水生拿到饭菜，照例先向差头拜码头，这才返回河堤帮忙。
今日这路边小食摊的客人既有本村人，又有外村人，遇着亲戚，平安都会打得满当一些，但钱依旧照收。
若是一个两个倒无所谓，这村里打着骨头连着筋的亲戚可太多，若一个个都不收钱，那她每日就得倒贴。
今日来了些新客，也少了一些老客。平安还见到了传闻中十二三岁就被迫出来服役的几个小郎君，见得平安，他们一个个虽有些腼腆，但是真的嘴甜又懂礼。
看他们一个个瘦得跟河边的芦苇杆般，她刚刚扬起的唇角也不禁耷拉下来，只得默默给他们多添几块肉。
第34章
这阵仗瞧着倒是比昨日还热闹，饶是如此，平安今日的收益也并未较昨日多上多少，但她已心满意足。
安抚了木头几句，平安便收拾东西回家。
家中多的是事情等着她做，一来这些锅碗瓢盆得清洗，二来家中卫生鸡鸭鱼狗也需人照看。
谁想平安正在打扫院子，就听得院外有人在喊：“平安，在家吗？”
是堂姐玉兰的声音，她从小与平安一块长大，可她自嫁到隔壁村后一直与平安少有往来，今日找她不知是为了什么？
“在。”平安朗声应道。
院门咯吱一声响，玉兰倚门朝平安招了招手。
“过来。”
与她那双水灵灵的大眼睛对上，平安提着扫帚，含笑跑步上前。
“咋了？”
“我家塘中的芡实这会长得好，那芡实杆我看你最爱吃，今儿来喊你一起去捞上一些。”
“等我。”她话音未落，平安已放下扫帚，快速从杂物房中提出一个桶。
看她桶中还放着几尾黄骨鱼，玉兰问道：“你这是做什么？”
“有来有往，我的一点心意。”
“安安，我是真心要喊你去玩玩的，你不要太客气。”
“我知道。”平安笑嘻嘻揽住她胳膊，应道，“做客上门，不能空手去这也是我的心意。走啦！咱们好久没见，路上叙叙旧。”
玉兰说的这个塘不是她婆家的池塘，而是娘家的。
诚然，她即使生了两个孩子，这会婆家也是轮不到她说话，更别提把家中东西送人。
因着早些年平安声名太过显赫，她初嫁时婆家还勒令让她少和她接触。可玉兰能与平安自小玩到一处，那也是有几根反骨，随着她的孩子呱呱落地，她的腰杆挺直起来，也就回得越来越勤。
这会见得平安已然成亲，她便也不再顾忌其它，直接上门。
将鱼给到成伯家后，两人便往湖边赶去。
远远的，两人便望见河对面被一排排竹篱笆和刺骨藤蔓围住的池塘。
去那边需得穿行一座一尺宽，十余米长的石板桥。玉兰率先走去，侧身回头牵住平安的手。
“小心。”
“晓得啦，玉兰姐姐。”
“你可别，瘆得慌，小时候你不是一贯说你要做姐姐的吗？”玉兰扇了扇脸，转身调侃。
听玉兰说起这事，平安也是老脸一红，她视线游离至潺潺流动的水面，讷讷道：“嗐，别提这些。”
嬉笑间，两人已来到对岸，这边湖网密布，许多村民便在这些池塘里面养鱼，养荷，养芡实，一年到头，总能卖出些银钱。
这芡实杆，一年只有春夏交接之际可以吃到，过季则变老变硬，失了鲜味。这会市集里也有农人贩卖，得十几文一斤，已赶得上肉价，平安虽然想吃，但一直没舍得下手。
饶是莲藕最最纤细脆嫩的藕杆，都没有芡实杆那样水嫩的口感。
只需将杆杆切成段，放些猪油与盐煸炒几下，这样炒出来的芡实杆脆嫩清甜，入口甘香，极其下饭。