江盈知还没有攒够买渔场的钱，她去过摇星浦后，连梦里都是那蜿蜒的河流，一望无际的海洋。
她想拥有渔场，不可能再拓宽食铺了，人即使再多，也只能坐下百来个人，她不想搞什么饥饿营销。
那必然得在菜品上下功夫。
江盈知盯上了近期新秀——皮皮虾。
她先是定了两样菜品，椒盐皮皮虾和盐焗皮皮虾。
然后采买了相当多的油纸袋，几大箱，把食铺里做活的人都给惊到了。
这还没完，她特意托周巧女，请西塘关的人捉皮皮虾卖给她，正好有航船，再多的皮皮虾也能运过来。
除此之外，陈强胜也带着船工在近海捕捞皮皮虾。
这么大批量的虾，光是清洗处理就很费劲，江盈知完全没再怕的，她转手直接把洗皮皮虾的活给了江下街鱼厂做。
既能解决她的问题，同时让鱼厂在淡季有活做，最重要的是，她在给王三娘选小管事增加点助力。
然后这些洗干净的皮皮虾，江盈知用炒过的盐和姜，去除了大部分苦腥味后，一层层盖在皮皮虾身上，小火慢慢焗，直到盐味渐渐渗入到里面。
另一部分她做了椒盐皮皮虾，炸过的虾全都放在一边，到时候复炸一遍，然后撒上椒盐。
当然这两样东西，她全都拿到门口和摊子上做的。
现在渔港已经慢慢变得兴盛，里镇也多有人来往，外岛的人也多乘坐航船过来。
在四时鲜铺子里等候一道热菜，即使它很美味，但也并不是所有人都有耐心等。
但就在街头，十分快速出餐的菜品，油纸袋一装就可以拿走，打着四时鲜的名号，那不管如何都得尝尝。
所以江盈知才刚摆出来不久，不少路过的人便凑了上来，全都在问做的是什么。
尤其当皮皮虾复炸，再倒上大量椒盐粉的时候，帮工抖动着，让覆盖在上头的椒盐，在抖动中慢慢地渗入和包裹到每只皮皮虾上，那种诱人的香气便传到了大家的鼻子里。
炸的皮皮虾又刚刚好，金黄酥脆，味道又那么香，这下不管认不认识四时鲜，大家全都被吸引过来。
在慌乱和躁动中，有人撕心裂肺地喊着，“给我留几份啊！”
江盈知一听就知道是海哥，从来没有这么酷爱椒盐的人，而且还生了个只能闻到椒盐的鼻子。
她忙中给他留了一份，海哥慌忙接过，留下七文钱，特意站到人多的地方吃。
他拿出一只皮皮虾，当着众人的面，先是仔仔细细嗦掉了上头的椒盐，然后一点点沿着背拆开，露出里头饱满紧实的虾肉。还在微微晃动着，他将虾肉小心塞进嘴里，闭着眼咀嚼，完全无视大伙的目光。
而后，他终于品尝了椒盐味的虾肉，把那留在手里的虾壳也吃了进去，嘎吱嘎吱地咬着。
看的人直咽口水。
一时两处摊子上人更多了，尤其前头买到的人，趁着还热乎，边走边吃，椒盐那股特别的味道可不是让人发馋。
馋会传染人，还会人传人，可不是就是搞得四时鲜门口人山人海。
而且江盈知准备得很充足，皮皮虾她备得特别多，有自己的船，可不是想捞多少捞多少，而且鱼厂那都被她包下清洗。
反正只要人不累，就可以一直炸。
不过人实在多，当天下午存货就没了，她甩了甩手臂，面对着几个装钱的大桶，满到几乎溢出来，有点出神，完全不知道赚了多少钱。
最后她把盖子盖上，雇了马车到钱庄，五六个伙计帮她数了半下午，一串串用麻绳吊起来，得了一个惊人的数字。
一天内她赚了一百八十九两，实在是不可思议，她低估了海浦人民的购买能力，毕竟都是五六袋，七八袋买的，一买买个十几袋的都有。
而且包括货店的钱数，总共是二百二十五两。
她揣着两张银票，觉得有点不大真实，走路也轻飘飘的。
陪她来的小梅说：“姐，你傻乐啥呢？”
“少管有钱人的事，”江盈知哼了声，笑容更加灿烂。
随着椒盐皮皮虾越来越火爆，源源不断地有人购买，四时鲜在周边的岛屿都出了名，每天都有慕名前来的，反正航船便宜。
除了皮皮虾生意好之外，江盈知还收到了油纸铺老板的殷勤感谢，告诉她，她买的油纸够他一年卖的，现在七大姑八大姨全都赶着做这油纸了，为此他还专门送了她两桶桐油。
当然江盈知赚的钱也越来越多，逐步要逼近三千两大关。
终于，在第十日的时候，江盈知在小梅和周巧女的目光下，把最后一张百两银票盖上，她啪的一声拍在上头，同时宣布，“三千五百两！”
“走走，买渔场去。”
小梅欢呼，周巧女揽着江盈知的肩膀，一个劲说她辛苦了。
那一日，江盈知在所官揶揄的目光里，签了很多的条款，花了大半日的时间，才终于敲定。
摇星浦连同东西三十公里海域，全都归她了，是属于她自己的渔场！
第81章 海鲜火锅
拥有渔场, 新船出海，这两件事情都凑在了八月十五，中秋团圆日。