捞起炸好的红薯丝，再把炸过红薯丝的油舀起来，留着炒菜用。
洗干净锅，里面加点水，放上糖小火慢慢熬成能拉丝的糖浆，再把炸好的红薯丝和花生碎粒倒进去翻动。
直到每根红薯丝上都裹上糖浆，快速地捞出来放进一个方形的木盘里，趁热轻轻压平整，用刀切成小块放到一边自然凉透。
“姐，你做的啥，我闻着味道就觉得好吃。”清文眯着眼睛闻着空气中香甜的味道，猛吸了一口又一口。
清荷正看锅里的红薯蒸熟了没，抬头笑着说：“还得等一会，放凉了才好吃。”
整个的红薯蒸熟后，切成手指大小的粗条，放到簸箕里拿到堂屋火盆旁烤着，红薯干的做法看着简单，要做得好吃却不容易。
好吃的红薯干讲究三蒸三晒，顾名思义也就是需要，蒸三次，晒三次，一蒸熟，二蒸甜，三蒸软，整个过程至少需要六七天。
冬天气温低，等清荷放好簸箕回到厨房，苕丝糖也凉透成型了，清荷把切成块的苕丝糖拿到堂屋：“娘，尝尝看味道怎么样？”
万氏还没来得及说话，等在一旁的清文爬上凳子就伸手去抓，清荷一把抓住他的手：“手洗了没？”
“洗了，姐，你看！”清文伸出洗得干干净净的手，给姐姐看。
见他洗干净了手，清荷就不再管他，让他自己拿着吃。
“又香又脆的，好吃，有股红薯味，你拿红薯做的？”万氏尝了一口，瞧着糖块的样子，她还以为是软的，没想到是酥脆香甜的口感。
“好吃，姐，比镇上买的糖块好吃。”清文边吃边喊。
清荷自己也吃了一块，糖的甜香夹杂着红薯的香气，一口下去，咔嚓一声，酥脆香甜。红薯的香，糖浆的甜，花生米的脆，融合得恰到好处，甜而不腻，满口生香。
做得还算成功，她松了一口气，娘和弟弟都觉得好吃的话，应该不难卖出去。
“娘，趁着刚过完年不久，咱们做些去卖吧。”清荷咽下嘴里的糖块，拿手帕擦擦手：“这个做起来快，放得住。”
“可这会都年后了，要是年前可能还好卖，这会可卖不了几天。”万氏嘴里嚼着苕丝糖，觉得很可惜，这要是过年前拿去卖，生意定差不了。
“没事，娘，十五不是还有三天庙会嘛，那几天人多，咱们提前多做点。要是卖不完，自己吃也行，就不用去镇上花钱买零嘴了。”清荷也觉得可惜，自己怎么早没想到把苕丝糖做出来，早些做出来，年前还能赚上一笔。
“那行，你说啥时候开始做吧，左右也是闲着。”万氏现在很听女儿的话，家里能有这么大的变化，靠得不就是女儿，听女儿的话，错不了！
“一会叫爹去做几个木盘子，今天下午把红薯捡出来，洗干净，明天就开始做。”清荷想得干脆，说做就做，能挣一笔是一笔。
当天下午，周明远去王木匠家里订了好几个木盘子，做木盘子简单，王木匠和周明远边说话边做，天还没黑，周明远就带着做好的木盘子回到了家中。
第二天早上，周明远赶早去镇上买油纸和糖，剩下三人在家里忙活。
清文坐在灶前看火，万氏切红薯丝，清荷炸红薯丝，一边做事，娘三个一边说话。
“清荷，这糖块就叫红薯糖块啊，听起来不太好听啊。”
“娘，还没取好名字呢，不如大家都想想看，取个又贵气又好听的名字。”苕丝糖这个名字太普通没特色，怕是有些人不会喜欢，清荷也正想着这个事。
“姐，我想好了。”清文在灶前蹦蹦跳跳地嚷着：“姐，叫黄金糖，你看红薯炸出来就像金子一样，金灿灿的。”
黄金糖？被词语谐意荼毒过的清荷，不免想到某些不可描述的恶心东西，赶紧闭上眼，甩走脑中的画面。
不过，清文说的话倒是让她想到了一个好名字：“清文真聪明，不过啊，有些读书人爱附庸风雅，不喜欢太直白的，就像清文说的，红薯丝炸出来就像金子一样，就叫金丝糖吧。”
“金丝糖，这个好听，听起来就是好东西。”万氏喜滋滋地赞同，换作她是客人，听见这名字，也会想买了尝尝。
“姐姐说得对，就像金丝，金丝糖好听。”
三人都觉得不错，名字便定下了，就叫金丝糖。
第37章 买辆牛车
正月里清闲，万氏和周明远本就是闲不住的人，如今有了新的买卖，做什么都干劲十足。
清荷白天在家做好金丝糖，等爹娘晚间收摊回来，晚上一家人再一份份地用油纸包好。
小份的装四块，卖八文钱，大份的装八块，卖十五文，到时候让客人自己选择买哪种。
“这会不会太贵了，大份的价格都能买一斤肉了。”周明远价格觉得太高，担心没人舍得买。
“这价格不能卖得太低，爹，做金丝糖用了油，还加了糖和花生，价格低了，没什么赚头。再说了咱们取得这名字贵气，卖太低也不合适。”清荷手上麻利地裁着油纸，细细地给家人解释。
都是穷惯了，做事总有些瞻前顾后，不过没关系，只要给爹娘好好解释一番，他们都很愿意听。
不会像有些人家里的父母，只会固执强硬地管束孩子，不愿意听孩子说的话。
她都打算好了，除了赶集的日子，其他时候都赶着做金丝糖，赶庙会那天把酸辣粉的摊子也摆上，赶庙会的人玩到后面玩累了，都得吃点东西才有劲走路。