此菜流传出来后，为人们所喜爱。
再次被我们的老朋友——林洪，记载在了《山家清供》当中。
另一本古代美食录——《吴氏中馈录》中也有相应记载。
柳金枝总想着，要是苏东坡不当诗人，改行去当厨子，后世中华美食食谱上，又不知道要多多少惊艳世人的美食。
有天赋的人真是在哪行都是天才。
柳金枝想着，叫王忠勇帮忙去外头买只斑鸠回来。
现代斑鸠被列为保护动物，导致“春鸩脍”这道菜中的“斑鸠胸肉”一味食材，不得不转用鸽子肉代替。
虽然其味道依旧不错，但吃不到古味，总是感觉差了许多。
但这里是宋朝。
所以没一会儿，王忠勇就把一只肥斑鸠提进了膳房。
阿芹出去和王忠勇会账。
柳金枝则撸起袖子开始做菜。
准备嫩水芹、鸡蛋、淀粉、黄酒、猪油、白糖、精盐、葱花、姜末……诸类调料。
再来处理斑鸠。
同样是烧水、烫毛，取胸脯肉，用清凉的井水洗去斑鸠胸脯肉上的血丝，挂在铁钩上沥干。
之后取来菜刀，选用刀背在胸脯肉上拍打多下，松一松肉质，就可以顺着胸脯肉的纹理切细丝。
再盛到一个干净的碗里，淋上黄酒、精盐，腌上十分钟去去腥味儿。
毕竟是山野飞禽，肉里藏着腥味儿是必然的。
腌完之后，就打进几个鸡蛋，却只要蛋清，不要蛋黄。
以及湿淀粉一类，用手抓匀。
这主要是为了锁住水分，使得肉质更长时间保持嫩滑。
那边芹菜也好处理。
柳金枝简单洗过水芹，切段，收拢，备用。
就起锅烧油，让锅底成七分烫，下姜末爆香，倒入芹菜切段，以大火翻炒至断生，释放辛香。
然后倒入滑好的肉丝，用圆头铁勺舀起小半勺白糖，酱油，老抽，生抽，在锅中搅匀。
为了提香，再撒一把葱花，快速翻炒一两分钟 ，炒得膳房里溢满肉香。
最后起锅装盘，却在此前淋少许香油增香，盛盘后，再重撒一些碧绿葱花点缀颜色。
一道春鸩脍便由此完成。
好吃的都要趁热。
柳金枝让阿芹赶紧装盘，装在了食盒里，递给杜卫。
杜卫要带着刘彦等人熟悉下路线，顺便带他们认识认识老客户。
就四个人一块儿出去送一盘菜。
好在下第一个订单的食客本来住的就近，一来一去，要不了半盏茶的时间。
柳金枝就放手让他们去了，留下来和阿芹再处理剩下的订单。
不过等她把食材都预备的差不多，已经过去了一盏茶时间，却还不见杜卫他们回来。
四个大男人，路上总不至于出意外。
就在柳金枝疑惑当中，门口忽然传来一阵喧闹。
柳金枝与阿芹出门一看，居然看见杜卫四人用一块儿板子，抬了个浑身湿透，昏迷不醒的女人跑了过来。
杜卫冲在最前面，急促解释：“东家，有位娘子跳在咱们前头的河道里了！”
人命关天，柳金枝赶紧道：“来来来，先把人停在门槛上。”
又吩咐王忠勇：“去取件干净衣裳来！”
就趴下去给女人做急救。
好在三位兵士里头，郑鑫很识水性，救人救得很及时，女人没呛到多少水。
待柳金枝拼命按压胸口，女人哇一声，侧身呕了一大摊东西，随即睫毛一颤，悠悠转醒。
此前柳金枝着急，没来得及细看女人容貌。
现在冷静下来一打量，才发现女人居然是个熟人。
是……
“阿团！”
耳边一声惨叫，王忠勇拿着新衣裳冲过来，立马把女人抱在怀里。
花吉团意识尚不清醒，只紧紧攥着王忠勇的衣襟，梦魇似地喃喃：
“三娘子放过我吧……放过我吧……”
柳金枝一怔。
她不确定花吉团口中的三娘子，是不是孙玉香。
毕竟她第一次见花吉团时，她还是钦天监李司**上的丫头。
“东家，我、我……”
王忠勇着急，却又不敢直接说出请求。
柳金枝摆摆手，道：“人命要紧，先把她抬进饭馆吧，你再去请个大夫回来。林勤，你带着几个婶子把门口的污秽打扫一下，不要惊扰了客人。”
几人都是点点头，四散去了。
王忠勇对柳金枝连连道谢，擦着眼泪去请大夫。
柳金枝和阿芹帮着花吉团换了衣裳。
看着躺在床上紧闭双眼，面色惨白的女子，阿芹叹息着说：
“有什么过不去的坎儿，非要跳河解决呢？”
柳金枝倚在房门上没出声。
阿芹拧了个干净毛巾给阿芹擦了擦额头，就转出去继续忙活订单了。
柳金枝就在旁边盯着花吉团。
但花吉团一直没醒。
直到王忠勇带着大夫来，开了药，又煎好了给花吉团服下。
到了晚上，花吉团才终于转醒过来。
她还恍惚觉得自己在梦中，见了王忠勇都没反应过来，只呜呜的哭。
王忠勇心疼地把人搂在怀里，也忍不住跟着掉眼泪。
“阿团，到底发生什么事了？你怎么就跳河里去了？”
花吉团抽噎着，勉强把事情的来龙去脉说了一遍。
原来前不久，李司正的公子请了侯三郎来家中用膳。
二人是一对狐朋狗友，常凑在一起玩笑胡混。
期间花吉团负责给他们上菜、倒酒。
侯三郎喝高了，借着烛光看花吉团，越看越喜欢，当即就请求李郎君把花吉团的奴契给他。
李郎君觉得左右是个丫头，给出去也没什么，不顾花吉团惊恐哭泣的请求，就答应了。
当夜，侯三郎就带着花吉团回了侯府。
然而他喝多了，大咧咧睡了一晚，第二日就把花吉团的事情忘在了脑后，继续出去寻花问柳。
花吉团再过不久，奴契就到期了。
本想着再忍忍，到时候就可以投奔王忠勇。
谁知侯三郎的夫人——孙玉香却觉得她持心不正，心生嫉妒，趁着候三郎外出竟然逼她投河。
好在被冲到了岸边，遇见了杜卫一行人。
王忠勇听完，一股怒火直冲头顶！
但花吉团一直哭，一直哭，哭到最后把刚刚恢复过来的精力又哭没了，在王忠勇怀里沉沉睡去。
王忠勇抱着花吉团，痛苦到手臂都在发抖，眼眶通红。
“东家，我要报官！”
柳金枝抿抿唇：“你不能去。”
“东家！”王忠勇倏然瞪大眼，“为什么？”
“按目前的情况看，花吉团奴契尚未到期。”
“她不能去官服验明自己服务期满，就代表她始终是奴仆的身份。”
“虽然朝廷对奴仆已经不像往日严苛，但若真要认真起来，侯府完全可以仗着拿捏着奴契，诬告她叛逃主家。”
“这对花吉团来说，有害无益。”
王忠勇知道柳金枝说的对。
但心中的痛苦和怒火就像一丛熊熊燃烧的火焰，把他烤得痛苦不堪。
他不知道该怎么办，才能讨回公道。
柳金枝道：“花吉团既然是被逼跳河，旁边一定有人旁观，也会知道她被救了。估计没几天就要找上门来，所以你得赶紧带着她走，到乡下去躲两天，直到奴契到期。”
王忠勇感激地点点头，可又犹豫：“要是他们为难东家该怎么办？”
比如反咬柳金枝拐带家奴，这罪名也不轻啊。
柳金枝道：“所以你们得从饭馆大门口走，让大家都看见。载拐到旁边的小巷，让杜卫带着你们走偏僻小路钻出汴京城。”
这样一来，两方都可以暂时保全。
王忠勇终于松下一口气，噗通一声给柳金枝跪下。
“东家，你的大恩大德，我和阿团一定会记在心里。以后只要东家有用到我的地方，我一定帮忙！”
柳金枝拍拍他的肩，把人扶起来。
尔后花吉团在饭馆休息了一夜，第二天早上客盈满门之时，王忠勇带着花吉团从正门离开，杜卫暗中接应。
这一去大概要三四天。
饭馆的跑堂工作不能没人做。
柳金枝就请了潘安玉来帮忙。
时间匆匆，转眼入了五月，王忠勇在启程回来的路上。
柳金枝抬头望了望天。
祈祷即将到来的夏季不要太糟糕。
第46章
汴京城的炎热夏季，从五月五的立夏时节开始。
月牙不再吃覆盆子，转而吃起了枇杷。
每天三四个，抱在手里不撒手。
立夏时节，枇杷确实是最好的。
个个饱满圆润，外皮呈淡金黄色，果蒂处常缀有一抹青绿。果皮薄如蝉翼，轻轻一剥，就露出淡黄色果肉。