微凉的井水让她顿时醒了盹。
贺凝文脸上藏不住心事, 她笑盈盈道：“醒了睡不着嘛, 苏姐姐你尝尝我今日熬的粥。”
“你呀你呀。”苏意安用布巾擦了手这才坐下, “一会儿吃完我就教你。”
贺兴晨从屋中出来恰好听见这么一句，他疑惑道：“小婶, 你要教什么啊。”
“嗯..现在还不能说。”苏意安故意吊着他们兴致, 毕竟期待的过程是最开心的。
饭后，苏意安将昨日挑出来的那些软番柿用清水清洗干净, 然后十字划刀。
这个步骤简单, 她只演示一遍小妹就能学会。
“苏姐姐，后面是直接剥皮吗？”小妹用手指扣了一下，勉勉强强能撕下一点皮。
“划好了就行，不着急剥皮，贺兴晨你去烧点热水。”
苏意安交代完后，自己取来一块洗干净的猪里脊, 然后将里脊切成条状, 又撒了些盐和胡椒粉。
小妹站在一旁看得真切，有时还会搭一把手, 苏姐姐要什么她就递过去。
见苏意安往里面加了红薯粉和鸡蛋，小妹瞬间猜到下一步，她欢喜道：“苏姐姐，是不是要过油炸啊。”
“小妹就是聪明。”苏意安把瓷碗推到她那边，让她去搅拌均匀。
小炉上热水烧开，苏意安把番柿放进小木盆中，然后将热水倒了进去。
被化开口子的番柿一遇热水, 那皮轻轻一撕就能全都扯下来。
贺兴晨觉得好玩，便包揽了剩下的番柿。
他弄好一个就往案板上放一下，苏意安则接过将其全都切成小碎块然后放进瓷碗中。
她把番柿弄的稀碎，瞧着一点不像是能炒菜的样子。
贺兴晨张张嘴到底没将这话说出来，万一呢万一这样做菜好吃...
苏意安不知道他心中的小九九。见他剥完皮又让他去小炉上继续看火。
只不过这次锅中放的不是水，而是这些切碎的番柿。
苏意安往里面放了几勺糖粒又加了一小撮盐，在贺兴晨疑惑的目光中，对他道：“一直熬就成，什么时候变粘稠了就成了。”
贺兴晨坐在凳上看着火，问道：“小婶，你干嘛去。”
苏意安指了下角落里的背篓，说：“我去集市买些菜回来，你们两个看着家。”
家中只有一个小炉子点着火，还是两个孩子守着，苏意安很是放心。
她洗了手回屋拿了一两银子，这才出了院门。
今日的天似乎比昨日还热。
远远的她就瞧见那卖冰的地方排起了长队。
虽说最近冰价降了些，但价钱对于百姓来说还是贵。
苏意安没打算买冰，但想瞧瞧如今一块冰有多大。
她往队伍走去，竟见周时也提着木桶站在队伍里。
“苏掌柜，你也是来买冰的？”周时用袖子擦了下汗，问道。
“就是瞧瞧。”苏意安今日出来就拿了一两银子，买冰？那是万万不成的。
周时给她比划了一下，叹气道：“虽说如今价钱降了些，可冰的大小也小了，也就曾经的一半。”
周时又道：“苏掌柜你若是有急事不想排队，我给您捎着就成。”
苏意安连连摆手拒绝他的好意。
“对了，麻烦你替我给周掌柜捎句话，谢谢他昨日送来的那些番柿。”
周时昨日回去后也尝了一个番柿，可他觉得那东西没有想像中的好吃，不甜还有些酸。
“苏掌柜可喜欢吃那果子？我家掌柜还有好些呢，到时候再给您送些过去。”
苏意安总不能白要东西，她说：“这样吧，一会儿你去我食肆一趟，我用那番柿做了个新菜，你拿回去给周掌柜尝尝。”
番柿可是个好东西，能做的菜不止这一种。
苏意安想着若是这番柿不贵，她便也买些回来。
“成，一会儿我把冰送回去了就过去。”周时笑呵呵道。
苏意安揣着一两银子去了集市，除了常见的青菜外，她还买了几个洋芋回来。
用这个炸了蘸着番柿酱吃也别有一番滋味。
她出来的时间不长，回去时那一锅的番柿已经熬成了酱。
两个小孩站在锅边，人手一双竹筷，可却没有一人敢先尝尝。
“怎么不尝尝？”苏意安把背篓放下，把里面的洋芋拿了出来。
“苏姐姐，这个能吃吗？”贺凝文有些不敢尝。
苏意安挑了几个洋芋放到炉边烤着，她笑笑：“生着都能吃，这个怎么会不能吃。”
苏意安当着他们二人面自己先尝了一口，入口酸回味甜，总的来说不如真正的番茄酱好吃，但也不算难吃。
有她做表率，两个小的这才拿起了竹筷。
苏意安没再管他们，她回到灶边点火起锅。
炸肉条就要用清油，油温还不能太高，否则会把肉炸柴。
苏意安趁着油温上升的功夫，洗了几个洋芋，也将它们切成条状，她弄的不多，也就切了三个。
油温上来，她先把肉放进锅中定型，等油温升高后再次复炸到金黄。
这样炸出来的肉酥而不柴。