毕竟同为食肆，都是竞争的关系。
再说周掌柜的食肆虽比不上明月酒楼可在一众食肆中那可是最好的。
苏意安把油热化，泼在了碗中。
今个的油泼面她没有给搅拌，这面上面撒了什么作料食客都能瞧见。
“别急，这是好事，说明咱们食肆的面在镇上很受欢迎，要不怎么旁的食肆掌柜也会来。”苏意安把面弄好，陪同小妹一起端去了前面食肆。
周掌柜等着的功夫也不忘打量周围食客，见大家每份面都吃的干干净净，他更加好奇。
一个面食能好吃到什么地步。
“您尝尝，看看哪里再改进一下比较好。”苏意安把面放在周掌柜面前，认真道。
周掌柜连连摆手，谦虚着说：“这做面食我不如你，哪能提什么意见。”
说完周掌柜用竹筷沾了一下面上被油泼了的作料。
心中有数后他这才将面搅拌均匀。
麻香味在嘴中炸开，与平日吃的汤面拌面一点也不同，味道更重更有滋味。
而且这里面有蒜末，这味又冲又足，可就着面一口下去，却不觉得辣。
周掌柜将整碗面吃完，然后拿出帕子擦去嘴角沾着的料汁。
弄完这些后才慢悠悠道：“你这面怕是不赚钱。”
他说话声音不算大，可铺子小，周围食客全都听得清清楚楚。
咋，十一文一碗的面还能不赚钱？
他们可不信。
“还行，不过若是再改进一下那确实就不赚了。”苏意安一直没有寻到辣椒粉，她想或许周掌柜能知道。
毕竟他开了这么多年的食肆，什么菜没尝过什么作料没见过。
“咱们后面说。”苏意安招呼着二人往后院交谈。
怕又有食客挑刺，苏意安专门让小妹把灶前的贺允淮替了下来。
让食肆里的食客都瞧见今日可不是她一人在后院见客。
后院放着一张木桌，是今早贺允淮从自己屋中搬出来的。
昨夜在纸上洒了水，这不今日在院中晾晒晾晒。
贺允淮将东西收进屋，又提着茶壶出来给周掌柜沏上茶。
两方都有事所求。
“周掌柜您先说。”
“苏姑娘您先说。”
二人同时开口，随后周掌柜大笑起来。
既然如此，那他便先开口问一问也无妨。
“苏姑娘做的这油泼面确实不错，不过总觉得其中缺了些什么。”
周掌柜说不上来到底少了一味什么，但可以确定这一定不是这道面食最后的样子。
苏意安没想到周掌柜只尝一碗，就可以说到这个地步，她点头应道：“您说的没错，这其中确实少了最关键的一样东西。”
“苏姑娘若是信得过，不妨告诉周某。”周掌柜说。
苏意安本就想问问周掌柜，见状她如实道：“不知周掌柜可听说过辣椒粉。”
“辣椒粉？”周掌柜眯着眼眸思索一番，摇摇头。
他知道麻椒粉，也知道这是将麻椒磨成粉状得出来的东西。
那辣椒粉，难道是将辣椒磨成粉状？
周掌柜觉得自己没猜错，毕竟辣椒价贵，若真的将这物添在面里，那可就不止十二文，可磨成粉...似乎不太行。
“苏姑娘我虽没听说过辣椒粉，但我猜这东西应该和辣椒有关，不过咱们这镇上卖辣椒的少，再说那辣椒也磨不成粉啊。”周掌柜不喜辣椒，那东西不好吃，可架不住食客喜欢。
“听说府城里的食肆有用辣椒的，苏姑娘若实在想要这东西，不妨去府城看看。”
苏意安看向贺允淮，他们二人确有去府城的打算。
周掌柜说完这些，这才开始说他的事情。
今日来他是有买方子的念头，毕竟苏意安这的方子很是便宜，一两银子一个。
不过吃完这碗面他又多了一项，他也想买下苏意安说的辣椒面，就是不知道这价怎么定。
苏意安笑着拒绝，“这面可没有方子卖，大家尝了回家琢磨琢磨就能知道这是怎么做的。”
“那就买水扯面的方子。”周掌柜可是听食客们说，这外面做的水扯面全没有她们家的好吃，这说明什么，这说明安贺食肆的水扯面一定有其他的做法，定不是人们琢磨的那种。
苏意安一听这话，直接将人带进灶房，指着桌上那一盆水道：“周掌柜，您看看那里面。”
水盆里是一个又一个的剂子。
这水扯面其实也不难，同它的名字一样，和水有关。
苏意安同他将水扯面的做法说了一遍，“这东西不难，就是加一些精面和盐进去，三揉三醒，顺便在水里泡泡。”
周掌柜听完伸手重重拍了木桌一下，言道：“还放精面！那些人若是知道这里面有精面谁还敢说你卖的贵。”
怪不得人家安贺食肆的面好吃，就这两样面，哪个不是放了十足的东西。
苏意安没收周掌柜的银钱，一个方子换一个朋友，这可比银子值钱多了。
她答应周掌柜若是能寻到辣椒粉，也会给周掌柜捎一份。
-
苏正墨骑马不到一日便回到了府城。