今天也在做厨神[美食]_沐沐猫【完结】(26)

  干贝、虾仁、火腿……

  齐飞扬看着严时语在干货店里挑选出价格适中,质量却最好的这些材料,不由得纳闷,他抓了下头发,不解地问道:“你挑这些食材干嘛?不是要做辣椒酱吗?”

  “你不懂,辣椒酱可以用这些食材来增鲜,鲜味会让辣椒酱更加美味。”

  严时语提着一袋袋食材,“现在咱们要去买辣椒了。”

  齐飞扬还是头一次看到这么多品种不同的辣椒,他不怎么爱吃辣,所以不太了解,头次见到几十上百种辣椒摆在跟前,几乎眼花缭乱,大吃一惊。

  严时语却表现的像是个老行家一样,一种种辣椒先闻,再尝。

  二荆条辣椒、泰国小辣椒、灯笼椒、满天星……

  还有已经磨好的各种辣椒面,糊辣椒、柴火辣椒……

  她尝的很慢,像是边尝边思考。

  齐飞扬看着她,看看辣椒,一头雾水。

  “不对,不够。”严时语摇头说道。

  老板是个好脾气的,闻言也不恼,而是道:“小姑娘,我们家是整个批发市场辣椒品种最全的了,你要找什么?”

  “我要找一种,有点发甜的辣椒或者辣椒面。”

  严时语说道。

  老板啊了一声,一脸懵逼地看着严时语,又看向齐飞扬,“你们到底要买什莫,我都听不懂,辣椒甜的,那不就是甜椒吗?”

  严时语摇头,“不是要甜椒,是要辣的时候回味带点甘。”

  老板:“……”

  要不是这两人看着不像是来捣乱的,他都想报警了。

  “爸,有客人啊?”宋冬冬去送了货回来,刚要坐下喘口气,就看见严时语了,她一下就认出严时语来,“啊,是你?”

  严时语看向她,也认出她来了,“是你啊,这是你家的店。”

  “对啊,你不是特地来找我的?”宋冬冬笑着问道。

  还真不是,严时语是查过这个店是批发市场里辣椒品种最齐全的店,才过来的。

  老板问道:“怎么,你们认识?”

  宋冬冬道:“爸,我上次不是跟你说那比赛,有个女生帮我说话,就是她,对了,你是来买什么的?我回头给你打折。”

  “那倒不用,我已经差不多找到要买的辣椒品种了,就差一种,味道辣吃起来有点甜的。”

  严时语说道。

  宋冬冬愣了下,道:“你先等等。”

  她跑到店铺里面,过了好一会儿,才拖出一小袋子辣椒出来,抓了一把递给严时语看,“这是长角辣椒,之前我爸一个钓友自己家种的,托我们待售,但一直没卖出去,这个味道就差不多是你想要的那种,你试试看,合不合适?”

  严时语抓了一根辣椒,这辣椒已经晒干了的,表皮很酥脆,严时语咬了一口,眼里露出喜色,她咀嚼了下,确认味道没错,点头道:“就是这种。”

  “那行,你要多少斤?”宋冬冬手脚麻利地拿出电子秤来。

  严时语看那一袋子也不多,索性包圆了,顺带把自己刚才品尝了觉得不错的辣椒也买了。

  她要做的辣椒酱分量不少,七七八八的材料加起来,居然把后备箱都快放满了。

  齐飞扬都好奇起严时语做出来的辣椒酱会是什么味道了。

  下午两点多,严时语才开始做辣椒酱。

  齐飞扬等人过来帮忙干活。

  严时语吩咐他们,“干辣椒去蒂,等炸过后必须用石臼舂。”

  王勇不解:“干嘛不直接用破壁机,破壁机快得多。”

  “对啊,破壁机一次还能打好多干辣椒呢。”齐飞扬也疑惑。

  严时语摇头:“不行,这么做,辣椒的香味就会挥发掉很多,用舂的能最大限度的保留住辣椒的香味。”

  她把干贝、蒜片等材料也同时准备上,菜籽油、羊油也都准备妥当。

  下午四点多,灶台上琳琅满目地摆满了准备好的材料。

  作者有话说:

  无

  第25章 当厨神的第二十五天 当厨神的第

  二荆条的香味浓郁, 味道饱满,像是学富五车、才华横溢的学者;

  小米辣辣味霸道,窜天猴一般, 是性格特立独行, 行事张牙舞爪的美人;

  糊辣椒名副其实,胭脂红一样的辣椒面入口能香得把人的嘴巴糊住,至于周新华送的辣椒粉,来自四川, 四川盆地气候得天独厚, 自家磨的辣椒粉颗粒并不怎么均匀, 可是辣椒本身的滋味实在太好, 包含天地精华, 以至于这点儿缺陷就像是美玉微瑕一般,不是需要挑剔的地方。

  油锅过蒜片、葱姜等大料, 空气里渐渐弥漫出丝丝缕缕的香味。

  芝麻另外起锅干煸,白芝麻炒成金黄色,颗粒饱满,芝麻油喷香,王勇闻着这味道, 边舂辣椒面, 边道:“哎呦,这味道巴适, 让我想起上回在北京吃的芝麻烧饼了, 那烧饼是真好吃, 一层层酥透,一层面饼一层芝麻糊,那芝麻糊都是自家做的, 除了油糖,啥也不叫,进炉子里面烤,烤的外面都酥透了,上桌,巴掌大的芝麻烧饼,我一人能吃六个,忒扎实,忒满足。”

  池利平等人帮着舂辣椒听见这话,不乐意了,“勇哥,您这时候说这些,不是要馋死我们吗,我闻着这芝麻味儿,辣椒味,都想吃晚饭了。”

  齐飞扬边干活边说道:“那你们且等着,我跟人预定了些东西,等会儿大家就有好的吃了。”

  众人半信半疑。

  芝麻盛出锅里,炸过香料的油里丢入草果,转大火后迅速捞出,转中火,下花生蒜蓉,各种辣椒面。

  各种舂好的辣椒面一一添入,辣椒碰到滚烫的油,便碰撞出强烈的香味。

  齐翟峰嘴上不说,实际上在隔壁门口闻着味道都不住的咽口水。

  周朴素摇着扇子,乐呵呵,对齐翟峰道:“老齐,下棋啊,走什么神,想什么呢。”

  “哦哦哦。”齐翟峰这才回过神来,魂不守舍地下了一颗棋。

  “叫吃!诶,你这棋可归我了。”周朴素笑得眯起双眼,拿回一颗棋子。

  齐翟峰这才反应过来,啊了一声,“不算不算,刚才下这一步,我走神了,哪里能算。咱们重来。”

  “那可不行,老齐,今几个说不定你可要成为我的手下败将了。”周朴素可不吃这套,跟齐翟峰下了这么多年象棋,每次都是齐翟峰赢,周朴素嘴上不说,心里头一直卯着劲,想要赢一回。

  今几个说不定就有机会,他哪里肯放过。

  撕丝的干贝、剁碎的虾干,还有关键的豆豉都丢入油锅中,锅很大,里面的辣椒酱大概得有十来斤,严时语用瓢子翻炒,动作轻松自如,像是丝毫不感到吃力。

  她看着跟前的辣椒酱,鼻子闻了闻,用汤勺尝了尝。

  味道香辣可口,就是欠缺了一点儿。

  严时语眼睛扫过桌上的调料,她随手拿起少许绵白糖,洒在锅里,收小火,让酥脆的干辣椒在锅里继续熬。

  下午五点多。

  洪湖路附近的行人们走过路过都不禁脚步一顿,然后做出一个默契的动作,鼻子在空中闻了闻。

  “哪里来的香味,好香!”

  “我靠,这谁家炸辣椒啊,也太香了吧。”

  “靠,我不行了,这哪里的香味,做的什么啊,我突发饿疾,继续吃饭!”

  林晓辉是一个外卖骑手,眼下快要到下班时间,正是他每天最忙碌的时间段之一。

  他把电动车寻了个地方停下,手里拎着一大包刚从蒸锅来出来,暄软喷香的大馒头朝着幸福饭馆跑去。

  这一单是他在美团跑腿上抢来的,也不知道是哪个败家子居然特地在一个小门面,专门卖馒头包子的店里下单了八斤馒头。

  馒头价格便宜,八斤馒头也不过才五十块钱,可是跑腿专送,十多么里,光是运费都要六十多了,比馒头钱还贵呢。

  这也不是什么稀罕物。

  毕竟馒头嘛,这东西味道不都大差不差,随便下单个外卖,周围不遍地都是。

  当然,这是沪海市,什么稀奇事都有。

  有钱人喜欢哪个口味,非要吃到不可,也是可以理解的。

  赶着送单的路上,林晓华越跑就发现味道不对,怎么这么香。

  等他跑到幸福饭馆门口,他就确定,那香味是从这家店里传来的,好扎实,好浓郁的辣椒酱香。

  “嘿,小哥,这外卖是我的吧,我点的馒头。”

  齐飞扬早就被馋坏了,见到林晓华出现,连忙跑过来喊道。

  林晓华回过神来,哦了几声,确认了手机尾号后才把馒头递给齐飞扬。

  王勇等人等了半天齐飞扬说得好东西,结果居然等来的是馒头。

  饶是这群人知道齐飞扬平时不靠谱,这会子都被无语到了。

  池利平勒着齐飞扬的脖子,道:“你小子,我们饿着肚子等你半天,结果你送来这个,你是诚心的吧。”

  “池哥,等等,你们先尝尝这馒头,尝过就知道了 ,这馒头特别好吃,扎实,麦香味很浓!”齐飞扬赶紧解释,保住自己的小命,他从袋子里掏出一个馒头,递给池利平。


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