简云起心下好奇，低声问道：“阿姐，你打算做什么？”
简雨晴回道：“茶香鸡。”
前有茶叶蛋，后有茶香鸡。
话语一出，连简娘子都侧目看来。
简雨晴不急不躁，先给宰好的鸡抹上一层调料，来了一次温柔的按摩。
再来便是茶叶与十余种香料。
稍稍清洗后，再用开水泡煮两刻钟，等放凉茶汤再加上适当调味，最后放入按摩好的鸡进行腌制。
简雨晴抹了抹手，转身看向站在一旁的简云起：“我用的香料你都记住了？”
简云起点了点头：“都记下了。”
简雨晴满意地颔首，又让他重新复述了一遍。
果然样样都记得清清楚楚。
简爹当年对儿子寄有厚望也是正常的，谁有了个记忆力超群的儿子，定然以为见着举世天才，往后登堂拜相也不在话下。
怎料简云起的确有过目不忘之才，却是毫无吟诗作赋的天资。
换做后面几个朝代，以简云起的天资那得个进士秀才出身或许并不困难。
偏偏本朝不太一样。
虽有相对简单，读懂经书便可参加的明经科，但想要通过进士秀才科，那就要有出色的文采，写出文采飞扬的诗句。
文采有多重要？
在考生奔赴长安赶考以后，第一件事便是将自己多年积累的诗文整理好了，带给旁人看，若是能大家名家亲眼，那后面仕途就没问题了。
别说府学读书的学子，就是六七岁，七八岁便能出口成诗的孩童也不在少数。
偏偏简云起就不善吟诗作赋。
简爹再三培训，等把他送进城里以后却只得一句愚钝的评价。
简雨晴心里思绪转圜，又缓缓问道：“我刚才按摩鸡的手法呢？”
“也记住了。”
“来，你再给鸡按摩一遍。”简雨晴接话道。
简云起净了净手，轻柔揉捏起来。
简雨晴看了两眼，心下满意：“按摩一刻钟后，还要再腌制两刻钟。等会你去升个炭火炉子。”
简云起：“好。”
简雨晴不再关注他那边，而是将目光转向手里的那块五花肉。
五花肉被洗得干干净净，而后被均匀分割成大小一致的肉块。
如今的劁猪已成规模，猪肉的腥气虽比后世大些，但也在可以接受的范围……吧？
简雨晴凝视眼前的五花肉，心下有点担心。她想了想还是先用葱姜水、散酒和醋将五花肉浸泡片刻，而后才把五花肉凉水下锅，再次放散酒葱姜去腥。
猪肉焯水过后，还要再洗一遍。
简雨晴将过完水的猪肉搁在一边，又去看鸡的腌制情况。
另外取一陶罐，往里铺一层薯蓣。
简雨晴先把鸡放入其中，再在空余地方放上姜片，再放上大葱段、小葱结、蒜头和蒜叶。
盖上锅盖，搁在炭炉上。
简雨晴看了看天色：“焖煮上一个时辰，想来刚好能赶上黄娘子一家到来。”
不管茶香鸡，还有更多事。
一家人忙忙碌碌的同时，院内的香气也渐渐浓郁，慢慢外处溢散而去。
住在对面下人院的仆妇小厮们嗅着香味，瞪大了眼睛：“这味道……”
现在没人觉得是大厨房。
他们的第一反应都是：“对面简家又出新品了？”
有相对熟悉的仆妇摇头：“据说是招待朋友，由简小娘子亲自操刀做的餐食呢。”
“真的假的？”
“简小娘子还会做大菜？”
大菜便是指宴席菜。
官宦人家的厨娘都要能做能招待宾客的大菜，像是长史方家的厨娘更是世世代代跟着学下来，方子都是极为机密的存在。
至于简雨晴做的那些个早食，虽说有趣但毕竟只是市井小食。
能做到这点就已经足以让人侧目。
仆妇杂役们越说越是稀奇，消息一路传到长史府上大厨房的厨娘耳中。
厨娘抹了抹手，忍不住笑：“简小娘子？她不过是乡野来的，哪里会做什么大菜？”
“总不见得——”
“真被旁人说中了，她是什么名厨御厨之后？”
杂役丫头巴着管事厨娘，连连附和着：“朱娘子说的是，乡下来的小娘子能知道什么？用些野菜东西一炖就以为是新奇物件了。”
“就厨艺当然是朱娘子好。”
“瞎说什么呢？那等乡野丫头哪里能和咱们朱娘子比。”
几人你一句我一句，说着俏皮话。
朱厨娘听得舒服，脸上带笑。她使着最会说话的那名丫鬟：“你跟着我一道去吧。”
被点了名的丫鬟喜形于色，连忙拎上食盒，跟上朱厨娘的脚步。
等他们走远，其余人面面相觑。
也不知道是谁先嘀咕了句：“郎君这些日，天天吃茶叶蛋呢。”
扬州城里众人皆知，方长史近来钟情茶叶蛋。朱厨娘也不是没做过，只是做了几回方子都比不得简家食摊买的，还浪费了不少上等茶叶。