还是范厨反应大。
他直着眼，瞧着丰姐儿：“这不是朱娘子么？你怎么也在这里？”
范厨愣了愣，又道：“你也跟着在府学？府学人会不会多了点……”
丰姐儿捡了个板凳坐下：“不是，我就是……来凑热闹的？”
范厨睨了她一眼，不吱声了。
他背着手，仔细打量帮忙做事的杂役。
简雨晴接手了好些时候，杂役们也都上手了。他们顶着范厨的目光，手脚麻利地做着事，瞧着一个比一个勤奋肯干。
范厨越看越是稀奇。
丰姐儿瞥到他的表情，难掩得意和骄傲：“范厨是不是很惊讶？这些杂役动作麻利得很，做事也很认真？”
府学食堂里如今留用的，都是新寻来的官奴。这些人出身不高，也不通几个字，更没有放出去的希望。
这些人里，百里挑一才能出个管事。剩下九成九的人都是一辈子做苦力活计，希望渺茫。
范厨见过不少面目麻木的，还是头回见着这般热火朝天，忙得一刻不停的。他听到丰姐儿的话语，心里有些好奇：“丰姐儿知道？”
丰姐儿嘿嘿一笑：“知道。”
简家人没进食堂做事以前，所有的蔬菜瓜果乃至肉类都是在河头村里清理完毕后，再由黄叔等人运送进城里。
而如今却是不一样。
黄叔并着村里原本的帮工，都去了粉丝场内做活。
自然而然，原本清理食材的活计便全交给杂役帮工们。
原本这些活计也是他们的分内活，用不着格外出钱。不过简雨晴与简娘子几个商量了下，拿出比以往给帮工低一半左右的银钱发给杂役们当奖金。
收到钱的杂役人都傻了。
身为府学帮工杂役的他们，包吃包住的同时也是有那么点工钱的，但远不上例如环姐儿之类在府邸里的官奴收入，能每个月能有几百个铜子都是欢喜的事。
如今这笔钱照旧发，另外还有奖励？尤其是按件算钱的规定一发布，杂役帮工们说有多勤奋就有多勤奋，比此前早起大半个时辰，巴巴结结过来做事。
范厨瞪着眼，心情有点复杂。
这些天，他待在家里的时候还在担心，没想到简雨晴竟是把事情处理得井井有条，瞧着杂役们别说有忽悠蒙骗的心思，都有些人心所向的架势了。
范厨唏嘘片刻，也进去帮忙了。
外间杂役正在做午食，简雨晴则在进行早食的最后准备工作。
煮了一个时辰的米粥已变得粘稠绵密，米香浓郁。简雨晴掀开锅盖，用炒菜勺轻轻搅拌锅底，而后把姜丝和切好的皮蛋丁丢了进去。
她轻轻转动炒菜勺，让皮蛋和米粥完全搅拌均匀后，再下入胡椒粉、香油和少些酱汁。
等上片刻，再往里放入腌制入味的豕肉片。等到肉片煮熟，撒上葱花，这一锅鲜香浓郁的皮蛋瘦肉粥便做好了。
简雨晴盛了一小碗出来，品了口。
范厨的目光则落在色泽黝黑，油润光泽如黑珍珠般的皮蛋颗粒上：“这是……”
简雨晴笑道：“范厨尝尝？”
范厨应了声好，捻起一粒直接放入口中。
从未闻到过的独特香味在舌尖扩散开来，外皮晶莹丰润，内里浓稠细腻，怪异又芬芳的咸香味让他也禁不住打了个寒颤。
这般奇异的香味，这是什么？
范厨细细品味着舌尖的味道，双目紧紧盯着四散而开的皮蛋颗粒。
他捕捉到了那一抹蛋香。
范厨微微挑起眉梢，带着点惊奇道：“这是……鸭蛋？”
熟悉的香味吐露了答案，只是越发让范厨觉得不可思议。
鸭蛋怎么会变成这般黑色又透明的外表，内里又怎么会变成这般浓稠咸香，甚至带着一抹从未品尝过的独特香味？
范厨抬眸看向简雨晴。
他又重复了一遍：“这是……鸭蛋？”
第一百零三章
简雨晴点点头：“是。”
没等范厨继续询问，她又补充了句：“其实鸡蛋也能做……当时鸭蛋比较多？我就用鸭蛋做了。”
鸡蛋和鸭蛋都能制作皮蛋。
不过鸡蛋蛋壳要比鸭蛋更薄，厚度也不均匀，蛋壳上的毛细孔粗细也略有不同，因此做出来的味道会有一定差别，不如鸭蛋那般好控制。
简雨晴想了想，发现自己还没说出皮蛋的名称，连忙又补上一句：“这是皮蛋。”
她兴致勃勃地点了点锅子：“我之前就做着的，今儿个还是头回用上呢。”
这些都是第一批做的鸭蛋。
简雨晴瞧了眼状态挺好，特意拿出来做做看。
皮蛋瘦肉粥，谁能不爱呢。
简雨晴舀起一勺皮蛋瘦肉粥放碗里，品了一口。
细腻丝滑的粥米、咸香浓郁的皮蛋，再配上劲道又柔软的猪肉。
完美。
饶是简雨晴，也寻不到一点错处。她检查了一番其余吃食，招呼着范石等人一起，准备开始早食营业。
食堂内早已等满了学子。
学子三三两两聚在一起，或是聊着课业，或是猜测今日的早食。待简娘子从灶房走出来，把写好的菜单挂上以后，学子们纷纷涌上前来。