林窈慢慢悠悠地晃到了杨树林，杨树林里的空气比别处更凉几分，呼出的白雾在眼前凝结又消散。地上枯黄的落叶厚厚铺了几层，踩上去发出细碎的沙沙声。林窈捡了一根树枝，弯着腰，用树枝挑开落叶细细查看。
树根旁一片微微凸起的腐叶引起林窈的注意，她蹲下身，轻轻拨开落叶，果然露出半朵深褐色的菌盖，表面还沾着湿润的泥土。
找到了!
地扣菇的平均身高不高，远远瞧上去像是陷在土里的蘑菇，所以如果只用手挖的话，挖出来的地扣菇根部通常附着大量泥土。
林窈抽出随身携带的小刀，直接切除根部，这样不仅避免了把泥土带到篮子里，还提高了采摘的效率。
有了第一个收获，林窈的动作愈发娴熟。她顺着杨树根系延伸的方向寻找，不多时就收获了满满一篮子外加一箩筐的地扣菇。
林窈直起腰，后腰又酸又胀。脚边的落叶堆里，还能看见不少地扣菌，但竹篮和箩筐实在塞不下了，最下面的蘑菇已经被压得有些变形了。
下次得带更大的筐来!
林窈把箩筐往肩上一扛，沉甸甸的分量让她晃了晃，她稳了稳身形，才慢慢往山下走。
林窈今天打算在林家村住一夜，顺便把采回来的地扣菇都处理了。
～
林家村。
刘大壮听说林窈今天要上山采菌子时，原本打算陪她一起去，只是林窈坚持独自前往。她再三保证不会深入深山，且在日落前必定下山。刘大壮拗不过她，便与她约定，若太阳下山后她仍未归来，自己就上山寻她。
林家兄妹今天难得都要回来住，他今日特意留在林家老宅等他们回来，没有去镇上卖货。
刘大壮远远看见林窈背着一大箩筐菌子，赶紧三步并作两步迎上去，“你这是把后山的菌子全都采回来了?快进屋歇着，我给你备着热茶，快去喝一口，驱驱寒。”
刘大壮接过沉甸甸的箩筐，胳膊被压得往下一沉，低头往背篓里瞧了瞧，“阿窈，这山上的菌子可不是都能吃的，有的吃了会死人的。你采的这菌子，看着怪模样的，能吃吗?”
林窈揉着发酸的肩膀跨进门槛，笑着说：“这是地扣菇，立秋后才有的好东西，味道鲜着呢!一会就用它炒五花肉，再炖锅浓汤，保准香得你多吃两碗饭。”
刘大壮虽然没听过说什么地扣菇，但是他对林窈的厨艺已经到了盲目崇拜的地步，林窈说好吃就一定好吃，他提着背篓往水井旁走：“那我去井边打水，好好洗洗这些地扣菇。”
两人分工合作。刘大壮把地扣菇放进木桶，冲刷掉菌子表面的泥土。林窈坐在小板凳上，用小刀削掉贴在腐殖土，这部分的土难以清洗，削了更省事：“大壮哥，烂掉的菌子得挑出来，别混进去了。”
林窈采的地扣菇不少，俩人愣是洗了好一会都没洗完。
处理干净的地扣菇被整齐码在竹筛上沥水。
刘大壮擦了把汗，看着筛子里满满当当的菌子：“这菌子一收拾，看着还真像那么回事。”
天色渐晚，林窈擦了擦手，打算先做晚饭。
她拿起其中一簸箕地扣菇，正要到灶房做饭，梁氏、林诚和林崧就回来了。
梁氏好些日子没见到林窈了，拉着她上下打量了一会，“瘦了，可是在店里太累了?再累也好好休息，身子才是最重要的。”
林窈没有不应的。
林诚放下肩上的担子凑过来，他盯着竹筛里深褐色的地扣菇，好奇地问：“阿窈，这是啥菌子?看着怪稀罕的。”林崧也踮着脚凑上前看，可是人小个子矮，什么也看不到。
“这是地扣菇，立秋后才有的。”林窈抬了抬下巴，“正好你们回来了，去给大壮哥打下手，把剩下的地扣菇收拾干净。”
梁氏接过林窈手里的簸箕：“我来给你打下手。”
灶房里，灶膛里的木柴噼啪作响，火苗窜得老高，铁锅快速升温，林窈把切好的五花肉片倒入铁锅，透亮的油脂缓缓渗出，在锅底积了一汪猪油。
林窈瞅准火候，一把蒜末入锅，蒜香与五花肉的焦香缠绕升腾。紧接着，切成薄片的地扣菇也被倒入锅中。铁铲翻动间，深褐色的菌子渐渐变得油亮诱人。最后撒上盐和一把葱花，一盘油汪汪的地扣菇炒肉就做好了，香气勾得人直咽口水。
做好的地扣菇烤肉放在一旁保温，林窈开始准备炸蘑菇的面糊。炸蘑菇是她最喜欢的东北菜，光是想想就垂涎三尺!
林窈手上的动作不由得快了许多。她从陶罐里舀出两碗面粉，倒入陶盆，又敲开三个鸡蛋，金黄的蛋液裹着透明的蛋清滑入面粉堆。“嫂子，帮我倒半碗清水。”她一边说着，一边用木勺将面粉堆挖出个小坑。
林窈把清水沿着盆壁缓缓倒下，同时快速搅动木勺。面粉渐渐与蛋液、清水融合，起初还是碎碎的面絮，随着搅拌，逐渐变成浓稠的面糊。她把研磨好的花椒粉撒进面糊，又加了半勺盐调味，继续搅动。当木勺提起时，面糊呈绸缎般垂下，还泛着细密的小泡，她才满意地停下：“成了，这样炸出来酥脆又入味。”
梁氏端来洗净沥干的小个地扣菇。林窈将地扣菇逐个裹上面糊，等到油温七成热的时候，开始下锅油炸。”
裹满面糊的蘑菇入锅，细细密密的油泡围绕着地扣菇。林窈守在灶台边，时不时用漏勺轻轻翻动，裹着面糊的地扣菇在滚烫的油锅里起起伏伏，面糊如快速塑形成金黄色外壳。
林窈盯着锅里，见蘑菇表面泛起诱人的浅褐色，立刻捞出。刚出锅的炸地扣菇还滋滋冒着热气，林窈捡了一个丢到嘴里，咬开酥脆的外壳，鲜嫩多汁的菌肉便露了出来，面糊的焦脆与蘑菇的鲜美在舌尖交织。
就是这个味道!
处理完炒肉和炸蘑菇，就只剩下鸡蛋蘑菇汤。
林窈前世狂爱奶油蘑菇杨，要不是现在没发现有卖牛乳的地方，她高低要整一锅解解馋。
林窈舀起一勺雪白的猪油放进另一个铁锅里。随着温度升高，猪油渐渐化开，梁氏把切好的姜片下锅，“嘶啦”声中香气四溢。林窈倒入剩下的大块地扣菇，快速翻炒几下后添了瓢井水。锅盖一盖，不多时，锅里就传来“咕嘟咕嘟”的声响。
掀开锅盖，热气裹挟着浓郁的鲜味扑面而来。林窈打散两个鸡蛋，沿着锅边缓缓倒入，蛋液在汤里凝成一片片漂亮的蛋花。她抓又往锅里撒了一把葱花和香菜，再淋上几滴香油，一锅地扣菇鸡蛋汤便大功告成。
林窈解下围裙，迫不及待往院子喊：“开饭咯!”
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作者有话说：采蘑菇的林窈：这个我要，这个我也要，还有这个!这个!这些都是我的!!![哈哈大笑]
第60章 生辰吉乐
林窈和梁氏正端着菜往院子走，就见林诚拿着个荷叶包走进灶房，“你们先吃，我一会就来!”
林窈停下脚步，“阿兄可是要做什么?今天炸了很多蘑菇，凉了就不好吃了。”
梁氏看林窈这幅样子，就知道她忘记了今天是什么日子，“傻孩子，今日是你的生辰，你阿兄是要给你煮长寿面哩!”她朝林诚抬了抬下巴，“灶膛里的火还没熄灭，锅里也备着水。”
林窈这才知道，原来今天是原主的生辰。
前世，林窈是孤儿，根本不知道自己是哪一天生人，孤儿院里也不会有人给他们过生日。
上大学的时候，她发现身边的同学每年都会庆祝生日，为了自己不显得这么可怜，她也给自己定了一个生日，选的是她收到录取通知书那天，这是她的新生。
灶房里传来竹筷搅动铁锅的清脆声响，林诚的身影在光线昏暗的灶房里显得模糊。
林崧突然从屋里蹿出来，小手举着个草编的蚂蚱：“阿姐生辰吉乐!”蚂蚱看着胖乎乎的，明显是孩子自己做的。
林窈蹲下身接过林崧递来的蚂蚱，孩子手艺粗糙，编得松松垮垮的，可每道折痕都压得极认真。
林崧挺着小肚子，骄傲地说：“这是阿兄教我做的!阿姐喜欢吗?”
林窈对上林崧圆溜溜的大眼睛，揉了揉他的脑袋，“喜欢，崧儿真棒!”
“面来喽!”林诚捧着粗瓷大碗放到桌上。长寿面上浮着金黄油花，整根抻面沉在碗底，上头卧着一个荷包蛋，煎鸡蛋简单的香气混着猪油香扑面而来。
面汤的热气熏得视线模糊。
林窈低头咬破荷包蛋，心里五味杂陈。
从前，她觉得自己是一个明哲保身的人，不会随意牵扯到和别人的关系里。她和所有人的关系都是泛泛之交或是利益关系，她身边有同学、有同事、有合作伙伴，但是没有爱她的人。
她清楚地知道她的问题和原因，只是她那时忙着生存，还没有时间好好疗愈自己。