花卷仔细想想有没有遗漏，确认该教的都教了，最后再跟他们商量一下，明晚花卷带佐料给他们，但是豆腐需要他们自己准备。
刘氏感激到不行，她又想下跪，被花卷拦住。
她只好深深鞠躬：“花老板，您的大恩大德我们没齿难忘。”
第二天，刘氏夫妇早早就起来，刘二砍了些木头，做了个简易的摊子。
第二次做，他熟练得很了。
刘氏则准备豆腐，没有磨，她早早就去别的摊子那买了豆腐，然后按照花卷教的方法制作臭豆腐。
傍晚时分，豆腐摊再次开张。客人们闻风而来，摊位前很快排起了长队。
“今天可得尝尝这美味的臭豆腐。”一个年轻小伙兴奋地说道。
刘二熟练地炸着豆腐，刘氏则忙着调配酱料，两人配合默契。
这时，人群中有个老者皱着眉头说：“这臭豆腐虽说是特色，但这味儿还是有些怪啊。”周围一些没吃过的人听到这话有些犹豫。
刘二没做过生意，但是知道赶忙笑着解释：“大爷，这臭豆腐是闻着臭吃着香，您要是不信，可以先尝一块，不好吃不要钱。”说着递过去一块。
老者半信半疑地咬了一口，脸上随即露出惊喜之色，“哎呀，确实不错！”
众人都放下心来。
晚上收摊后，刘氏夫妇数着一天的收入，笑得合不拢嘴。
刘婆子不能在小吃店旁摆摊，但是她也不放弃，拉着大儿子一家在更靠近城门的地方摆起了摊。
有人经过，他们便大声吆喝：“卖豆腐咯！好吃的豆腐！新鲜出炉绝对不臭！”
这会路过的人都是奔着小吃店去的，怎么会在半路上买豆腐？
他们喊了半天，一块也没卖掉。
随着时间推移，返程的人多了起来。
“没想到臭豆腐竟这么美味！”
“可不是嘛，一咬一口汁水，回味无穷啊！”
夸赞的声音传到路边的刘婆子一家耳朵里，刘大急了：“娘，你不是说小弟他们卖的豆腐是臭的没人买吗？”
刘婆子也纳闷啊，难道那豆腐放臭了真好吃？
她走过去拉住一个人，直接问：“你们说那臭豆腐好吃，可是真的？”
路人回答：“那当然，我从未吃过味道如此特别的食物。花老板果真用心，就该她赚钱啊！”
刘婆子想，不就是豆腐放臭了，有什么难的？正好我豆腐卖不出去，我也可以做！
于是，刘婆子回去后，将家里的豆腐放到一边任其变臭。
等到第三天，豆腐果然发酸发臭，味道熏得帐篷里的人纷纷抱怨：“刘婆子，你的豆腐都放臭了还不扔掉。”
刘婆子心里鄙夷：“你们懂什么，这叫臭豆腐！好卖得很！”
“好好好，你赶紧把豆腐拿走！还叫不叫人住了。”
刘婆子不与她们计较，她自信满满，让刘大抬着豆腐地出摊了。
她对着来往的行人喊道：“臭豆腐嘞，美味的臭豆腐！”
然而过往的行人只是看一眼就捏着鼻子匆匆走过，偶尔有几个驻足的也是满脸怀疑：“这是大家都称赞的花卷小吃店的臭豆腐？这也太臭了。”
好不容易有个年轻人愿意尝试一下，结果刚咬一口就吐了出来，“这是什么呀，又馊又难吃！”
刘婆子愣住了，她不明白为什么同样是臭豆腐，差别却这么大。
这时，有个好心的路人告诉她：“人家花老板家的臭豆腐那可是有独家秘方的，可不止是简单把豆腐放臭就行。”
刘婆子听了这话，又看了看七八板馊了的豆腐，欲哭无泪。
而另一边，刘氏夫妇的臭豆腐生意可是红红火火，刘婆子看在眼里，又动起来歪心思。
大家虽说要分家，可是房子还没建好，如今都住在同一个帐篷里。
白天刘氏准备臭豆腐酱料时，刘婆子佯装自己有急事要处理，在一旁来回踱步，时不时地偷偷瞟向刘氏，想偷学这独特酱料的配方和做法。
刘婆子看似漫不经心地转悠着，但实际上她的注意力全都集中在了刘氏手中的动作以及那些摆放整齐的调料罐上。
罐子上连个标签都没有，全凭记忆刘氏就能准确无误地抓取合适的调料分量，放入锅中翻炒熬制。
刘婆子看得眼花缭乱，只大概记住了几种调料瓶的形状。
晚上，刘婆子趁着众人熟睡，悄悄摸到厨房，凭着模糊的记忆寻找那些调料瓶。
她哆哆嗦嗦地打开一个个罐子嗅着味道，试图找出相似的调料来复制酱料。
但罐子里的调料她闻所未闻，就算学会了刘氏的做法，她也没办法寻得同样的材料，只得作罢。
臭豆腐摊和烧烤店一起，成为了除小吃店以外最受欢迎的摊子。
正所谓是丰俭由人，想吃贵的也有，想吃便宜的也能找到。
很多客人没时间排队进小吃店，便在门口买几串烧烤，再买一份臭豆腐，花个几十文，也能吃得美美的。
而有时间又有钱的，就安安稳稳进小吃店里吃一些精致的糕点和食物。
若是馋烧烤、臭豆腐了，就在门口喊一声，过一会儿也有人送到座位处。
店门外更加热闹起来，甚至就连门口的石子路也被踩平了，不仔细看，还以为是官道呢。
第109章 吃火锅的乐趣
春天来得慢，这几天才看见树冒出绿芽，路面的积雪也开始融化了。
俗话说，霜前冷，雪后寒。这时候才是冷的，而且地上的土和雪水混在一起，全是泥泞。一脚下去，连裤脚都湿了，叫人浑身难受。
真是一个会令人发霉的季节啊！
“不如晚上做火锅吧。”花卷提议。
她莫名地觉得这个天气和火锅好配。
莫川和花笙自然举双手赞成。
说干就干，花卷从当地购买了十几个鸳鸯铜火锅，底部可以加炭火，上方有个小烟囱，四周一圈加汤涮菜。
中间还有不锈钢片隔开，可以同时放两种口味的汤底，客人们想吃辣的或者想吃清汤，都可以自由选择。
菜品准备起来也很方便——现成的牛羊肉卷、猪肉片、蔬菜、菌菇，打个电话就有小哥送来了。
稍微麻烦点的就是底料了。
花卷准备了两种锅底：骨汤和麻辣。
猪棒骨、猪皮、鸡架加水慢慢熬几个小时，出锅前再放一些红枣和枸杞，汤奶白奶白的，涮蔬菜最好了。
麻辣锅底有些复杂，不光需要现成的火锅底料，花卷为了味道更加浓郁，下了猛料。
猪油、蚝油、花椒、醪糟、豆瓣酱、小米辣、黄冰糖……不需要管先后顺序，一起丢进锅里，再加一大块麻辣底料。
炒得满室生香、口水直流的时候，加一壶开水，那味道简直绝了。
小吃店外的客人正排队等门开呢，味道就先飘出来了。
客人们可激动啦：“今天来得正正好啊，有新菜！”
待莫川把门打开，大声宣布：“今日本店提供火锅！”众人皆兴奋起来。
“太好了！是新菜！果然是新菜！”
他们也不知道火锅是什么，只知道这麻辣的香味和陌生的名字，必然是新品。
在花卷小吃店吃到新品，回城里可是可以炫耀许久的。
排前面的是老顾客卢员外，他每隔几天一定要光顾一次小吃店，次次新品都绝不错过。
花卷和他也熟悉了，见他进门，便亲切地打招呼：“卢员外，里边请。你们有几人？能吃辣吗？”
卢员外跟着走进店，坐在老位置上，也没见着菜单，只听得花卷介绍。
“今天吃火锅，也就是涮菜，锅底有辣和不辣两种可选；菜品不多，建议您点套餐，里面猪肉、牛肉和蔬菜都有。”
又是一种新奇的点菜方式，不过他们都习惯了，只是问了几句，就让花卷根据人头上菜就行。
其他人见状，也说：“一切都听花老板的安排。”
其实他们还挺享受这种开盲盒的感觉。
没多久，就看见莫川戴着厚厚的手套，端来一个黄铜色的形状奇特的锅，锅上的烟囱还在冒热气。
众人纷纷往两边靠，生怕他一个不小心，把锅倒在自己身上。
“这……怎么把锅都端上来了？”
“你们看，锅下面还有烧红的碳！”
莫川把锅放在卢员外桌子中间，温馨提示：“莫碰，小心烫伤。”
卢员外满脸不解，又看见花笙端来几个盘子，里面竟然全是生的食物。
生的牛肉卷、猪肉片，还有生的青菜、蘑菇。
“这是什么？上的菜都是生的啊。”
有人打趣道：“花老板如今可省事了，只上一个锅，让我们自己做熟？”
“那花老板岂不是还要付我们工钱？哈哈哈哈哈……”
此话一出，惹得大家哄堂大笑。