有人心里想，花老板这么帮他们，开口要钱也不合适，又不愿意自己吃亏，就又走了两个人。
还剩下五个人，他们说：“没事，不给钱也没事，花老板是大家的大恩人，我们都受她的恩惠，这点小事谈什么钱呢？我去！”
胖婶高兴得说：“行，我胖婶没看错人，就你们几个了。”
“胖婶，不是倒泔水吗？用不着五个人吧？”
胖婶支支吾吾地说：“花老板要从你们中挑一个，你们也别问了，明天按时到就行。”
这五个人也就信了：“不愧是花老板啊，办事这么谨慎，到泔水还要挑人，哈哈。”
这时候外面又进来一个五六十岁的老人，他说：“算我一个！”
胖婶看了看他，这不是郑老头吗，平日里孤僻得很，也不和大家来往，今天怎么来凑热闹了。
胖婶有些难为地说：“我们这是去倒泔水，又不是什么天大的好事，您就别来凑热闹了。”
郑老头说：“我知道是倒泔水，我家里就我一人，晚上也没啥事，我去正好。”
胖婶心里想，你这个人怎么听不懂我的话呢？她又说：“我已经选好人了，您看……”
“我刚刚在外面听见了，花老板要挑一个嘛，又没选定，你加我一个有什么关系？”
胖婶还要说什么，被阿毛制止了，阿毛对他说：“那行，明天你就按时到吧。”
他们走以后，胖婶问阿毛：“你拉着我干嘛？花老板让我找可靠的人，那郑老头平日跟我们也不来往，我都不知道他人品，这种人怎么好往花老板脸上送？”
阿毛说：“我看他行。你不记得了吗？那次我们路过张家渡口，柱子的儿子掉河里去了，是不是郑老头跳下去救的？”
这么一说，胖婶倒是想起来了：“好像是有这么回事，那小孩掉下水以后，大家还没反应过来呢，只听见他娘在那嚎，然后就有个人跳下河去了……你这么一说，那人是郑老头？”
当时孩子捞起来以后，周围人叫的叫、救人的救人，没有人去关注是谁救了孩子。
“是啊，我看得真真切切，他把孩子救上来以后，拧了拧衣服就跑一边晒太阳去了。”
这么说来，他倒是一个冷面心热的人。
胖婶点点头：“那行！明天让花老板挑挑吧！反正又不是真的去到泔水，还得看手艺呢不是？”
这么想想，她觉着自己真是明智啊，用这个方法帮花老板选了几个老实人，她美滋滋地拉着被子睡去了。
第二天，按照约定时间，这六个人准时到了胖婶的烧烤摊前，胖婶正在数串呢，见到他们来了，一边说着：“你们等我一下，我马上带你们去见花老板。”一边手里的活不停。
把这个单子弄好了，她才擦擦手，把几人带进小吃店。
第一次进到小吃店里，这几人心里想，今天没白来啊，大开眼界了！小吃店里又亮堂又干净，墙上的灯笼里发出的光，可比自家蜡烛亮多了！再看这地板，一尘不染的，仿佛能滑着走。
能在这里做事，哪怕是倒泔水呢，心里都舒畅！
胖婶对花卷一笑，说：“花老板，您要的人我给您带来了，这几个呀，都不怕脏不怕累，老实厚道！”
花卷点点头：“麻烦胖婶了，那我们先试试工？”
胖婶说：“行，那我就先出去忙了，有事您再叫我。”
留下几个村民面面相觑，怎么倒泔水还要试工啊，这不是有手就行嘛。
一个村民抢先说：“花老板，让我先来试试！泔水桶在哪？”
他边说边撸起袖子，准备大干一场，让花老板看看自己力大无穷。
“泔水桶？”花卷不解地问，“你要泔水桶干什么？”
“不是来倒泔水的吗？没有泔水桶怎么倒……”几个人都愣住了。
这时胖婶急忙小跑着进来：“花老板，瞧我这脑子，我忘记说了，我跟他们几个说是来倒泔水的。”
花卷略一思考就想通了，胖婶竟然能想到用这种方法挑人，她敬佩地竖起大拇指：“胖婶，姜还是老的辣啊！”
被夸了的胖婶不好意思搓搓手：“我就是一粗人，啥也不懂的，您别怪我自作主张就好……那啥，您先忙着，阿毛那边缺不了人，我先过去啦！”
第144章 倒泔水变成摊煎饼
胖婶功成身退，留下花卷面对几个一脸错愕的村民。
“花老板，怎么回事？不是倒泔水吗？”
“胖婶明明跟我们说了是来倒泔水的……”
“如果是别的活，我们还不一定能干好呢，要不要再找找别人？”
花卷说：“没事，不是什么难的事。今天找你们来，是因为我打算开个煎饼摊子，想要在你们中间选一个专门摊煎饼。”
不是倒泔水啊！是开煎饼摊子！！
他们心里不约而同地欢呼起来，谁都看见阿毛他们赚的有多多了，就问问村里人谁不眼馋！
本想着来帮点忙，竟然摊上这种好事！花老板的摊子啊，这是多么赚钱的活计！
高兴之余又有些担心，这几人都不是厨子出身，能做得好煎饼吗？
一个村民说：“我不会摊煎饼呀，我们平时在家里做的都是简单的面食。”
花卷摆摆手说：“没事，我先做一遍，你们先看，然后跟着做，谁做的好吃谁就留下、”
几人放下心来，可以先看再做，那应该不难。
的确是不难，煎饼的面糊是花卷买的现成的，预制面糊，酱啊、蔬菜啊、火腿肠什么的也都是准备好了的。
花卷按照最复杂的点单方法，做了一个全家福煎饼。
几个人只需要记住过程、手法，想做一个失败的煎饼都挺难的。
花卷做完便让出了位置，让这几人轮着试试。果不其然，做个煎饼并不难，把东西一样样放上去就可以了。.
若是说难，那可能只有记住这些材料的名字比较难了。
做好的煎饼一分为二，莫川和花卷两个人尝尝，再决定留下谁。
尝了五个，都挺不错的，用同样的材料、同样的锅和同样的火候，做出来的东西也大差不差。
花卷开始质疑自己的考试方式，那既然这样分不出伯仲，一会就考考谁能毫无偏差地记下那些花里胡哨的点菜了。
郑老头从头看到尾，他也发现问题所在，这样做下来的煎饼没什么区别，没人会输，那他也无法胜出。
于是当他最后一个上场的时候，他做了一个煎饼，见花老板果然像他预料的那样，没办法抉择。
他自作主张地问花卷：“可否让我尝一尝？”
花卷看着这个老人，她把莫川手里的饼拿过来，切下一块，递给他。
郑老头吃了一块，摇摇头说：“不好，饼皮太软，没有韧劲，不好吃。”
另一个村民说：“郑老头，你是不是傻了啊，这是你自己摊的煎饼呀，怎么自己还挑起错来了。”
郑老头严肃地说：“不是我煎的问题，是这面糊的问题。”
“拉倒吧，我们闻着都觉得香得不得了，全是细面啊，你上外面哪里能吃到这么好的面粉？”
而花卷听明白了，她恍然大悟：预制的面糊当然没有手工活的好了。
她问：“那你会调面糊吗？”
郑老头点点头：“我可以试一试。”
花卷到厨房找来一袋面粉，提出来给他。
郑老头打开以后，用手指蘸了一些，放进嘴巴里品了品，说：“不行，这个面粉做出来的饼皮会软。”
花卷仔细看看包装，上面写着：高筋面粉，适用于做面包之类。
“你等等。”她跑回厨房，找了一袋中筋面粉。
郑老头尝了尝，这次点点头，说：“这个还行。”
他按照自己的做法，一只手加面粉、加水，另一只手不停搅拌，看着那些面粉和水融合了，他拿勺子舀一勺起来，再缓缓倒下去：“好了，这面糊要放在这里等一会。”
一个村民问他：“郑老头，你怎么知道活白面粉的啊？看着挺像一回事的。”
郑老头不想理他，他本来也很少和村民打交道，但他抬头正看见花卷也一脸好奇地看着他，他才说：“这有什么难的，多试几次就知道了。”
众人此时皆佩服不已，拿这么好的面粉试，光凭这胆识，他们就输了。
面糊静置在一旁大约十分钟，郑老头说了声：“行了。”然后就开始制作煎饼。
边做边嫌弃花卷的刮板：“这刮板不好用，用着不顺手，改天我自己做一个。”
做好以后，花卷再一尝，饼皮不光软和，还有了一些韧性，嚼起来也更加有滋味。
为表示公平，她将剩下的煎饼分成几小块，让其他人也尝尝。
“这么吃起来，倒是真的好吃些。”
“郑老头，你还真的挺厉害的，看来我们今日是得不到这活计了，花老板，多谢了，我们走了。”