他一来就开心得不得了，表示报酬多少不重要：“我可以吃这些土豆吗?我可以学这种中国功夫吗?”
秦椒对手艺并不藏私，当即就让他切个土豆丝看看：“其实土豆松做起来很简单，只有两个关窍。一看刀工好不好，二看对火候的掌握。”
“土豆丝?没问题!”
艾瑞克信心满满拿起个土豆，然后茫然：“我没有看见刮皮刀。”
“用菜刀。”秦椒把自己的递给他。
几秒后，秦椒后轻咳一声：“我们中国有句老话，先学走，再学跑。也就是说……为了学会这种中国功夫，你需要多削几筐土豆皮。”
“我明白!”艾瑞克对洗土豆和削土豆的工作毫无怨言，“在挑战十八个铜人副本之前，必须先扫十年地板。”
他乐观又自信：“削几筐土豆太容易了!具体要几筐?我可以从现在就开始!”
秦椒又是一声轻咳：“我的意思是，削出的土豆皮能装满好几筐……”
艾瑞克下意识摸了摸自己的手臂。
“还有，削皮的时候要尽可能薄，尽可能贴着土豆本身的形状，像这样……”
看完秦椒的演示，艾瑞克的笑容终于消失了：“这么薄的土豆皮要装满几筐?那一定不只十年!”
老亨利推荐得不错，艾瑞克为人勤快又热心。有了他帮忙，小吃摊的日常经营顺畅了许多。
至于生意，仍是不好不坏，有时能卖两三百份，有时却只有三四十份。秦椒精心调配的川味香辣料更是备受冷落。
就连吕珠珠也劝她：“要不就买一瓶番茄酱放在旁边，千岛酱也可以，黄芥末酱也可以，还比你这些花椒辣椒更便宜。只要钱落袋了，你管他们怎么吃，吃进嘴的味道又怎么样。”
突然有一天，客流量明显增多，前前后后十几拨，大多数是黑发黑眼的中国同胞。
秦椒应接不暇，又惊又喜：“今天这附近是有什么活动吗?”
“活动?就是来吃你家的土豆松。”有个女孩笑着拿出手机，“姐妹，你要火!Lady J在X书上晒了图。我们英村留学群好多人都说要来打卡!哎，这份是我的?别动，让我先拍!”
手机屏幕上，赫然是一份土豆松。
不是装满简陋纸盒的土豆松，而是盛以骨瓷碟，配以花束、银叉和红茶的土豆松。
金黄依旧，蓬松依旧，却不再是一份五十便士的街头小吃。
有红蓝灰三色交织的野餐垫作为背景，没有阳光的冬日也温暖起来。扶着茶杯的手白皙秀美，微微翘起的小指看上去闲适又惬意。
据说，这位Lady J很低调，从不真身出镜，却是粉丝众多的华圈名媛。因为她的晒图，机智的粉丝最终锁定了秦椒的小吃摊。
一传十，十传百，小摊前可不就客似云集。
眼见食客络绎不绝，艾瑞克吃惊地合起双手：“我从十二岁开始就不相信圣诞老人了……”
“对，这个世界没有圣诞老人，但有折耳根神。”秦椒严肃地说，“折耳根神会庇护每个漂泊在外的四川人。”
艾瑞克羡慕不已：“四川，我知道。你和亨利师傅都来自四川，但我妈妈不是。”
“要有自信，你在学习川菜，你就是半个四川人!”秦椒鼓励地拍拍他胳膊，“快去把剩下的土豆都洗了。”
第29章 东方健康土豆饼和老太太都爱吃的土豆泥
有了名人效应，生意是越来越忙，秦椒只能庆幸当初自己够聪明，选择做的是土豆松。
成本便宜，工序简单，完成迅速，因为足够蓬松，即使以前炸好一大盘，放凉了也不觉油腻。
很多食客还觉得冷掉的土豆松别有一番风味，撒上白糖或巧克力碎更棒。
当然，一样食物有人喜欢，就有人不喜欢。
这天午后，艾瑞克就在地图评价里发现了一条抱怨，又气呼呼地读给秦椒和老亨利听：
“再细的薯条也是薯条”，“除了无法辨认的各种东方调料，食物本身非常单调。”
单调?
秦椒笑了。
“艾瑞克，去帮我买两袋婴儿土豆好吗?还有那种红皮黄心的小土豆……”
新食材到手，她立刻变换花样。
油锅滚一滚，搭配她精心调配的香辣蘸料，同样五十便士一盒，就叫“小时候最好吃的土豆”。
土豆切细丝，汁水还来不及流溢，就被均匀裹上了面粉。七分熟热油煎炸，三四分钟就能得到一个外酥里脆，香气诱人的“东方健康土豆饼”。多花二十便士，就可以选择混合胡萝卜丝、甜椒丝和洋葱丝。多花五十便士，还可以加鸡肉丝。
第一个成品出锅，艾瑞克带头鼓掌，又羞愧地看看自己切的那堆粗细不一的土豆丝。
“我切的，自己吃。”
用切坏的边角料做员工餐也是后厨惯例。艾瑞克刚开始用菜刀削土豆的那几天，他们就吃了好几顿“香煎超厚土豆皮”。
这一次，秦椒却摇摇头，让艾瑞克把那堆粗细不匀的土豆丝剁成颗粒状。
“随便剁，别剁太细就行。”