赵氏一脸迟疑地问道：“那你说要做啥生意？卖包子还是馄饨？”
李盼儿摇头：“不卖包子也不卖馄饨，我想卖凉皮。”
“凉皮？”赵氏不确定地问道。
李盼儿惊讶地问道：“娘，难道你没吃过凉皮？”
赵氏想了想，摇头道：“好像听说过，但没吃过，凉粉倒是吃过。”
李盼儿道：“凉皮的做法跟凉粉差不多。”
这时，赵氏疑惑地问道：“盼儿，那你是怎么知道的？”
李盼儿突然有些语塞，这要怎么回答？这种时候，她真想把借口推到书上，可是原主根本不认得字。她想了想，只好撒慌道：“哦，我是在县城偶尔听到人提过一嘴，就记下来了。我还以为娘肯定知道呢。”
赵氏看上去倒是信了。李盼儿这才松了一口气。她想着，以后再干什么事，一定要提前想好借口。她还想知道，村子里谁认得字，她要学学认字，然后再买几本书，以后有什么事就可以推到书上了。
这时，李盼儿又突然想到，接下来要试验做凉皮，如果要娘来做，她在旁边难免又要费一番口舌，干脆她自己做吧，做出来就说是自己摸索出来的。反正她挺能倒腾的。
事实上，李盼儿确实也得靠自己摸索。因为她只是听过和见过别人做过，自己并没有亲手实践过。当然，她的记性不错，大致步骤还是记得的。
于是，李盼儿便找齐了做凉皮所需要的各种工具。蒸锅，家里自然有，箅子，然后就是各种瓷盆大盘子啥的，大盘子她家没有，是找隔壁王奶奶借的。
万事具备，只欠东风。
李盼儿趁着娘亲带着小妹妹出门了，便让二姐帮自己烧火。
她要开始做凉皮了。
先是要和面，在面粉里加一点水慢慢揉成面团，和面按照惯例得是“三光”，面光、盆光、手光。李盼儿很完美地达到了这三个条件。面和好以后，她用干净的白布盖上，这叫醒面，得放上一刻钟左右。一刻钟过后，便开始洗面了。所谓洗面，就是把面团放进清水里，像洗衣裳一样洗面团。然后再把洗面团的水倒进另一个盆里，直到洗出来的水是清水为止。越洗，面团越小，最后变成了几小块面筋。这面筋可以用来炒菜吃，也可以煮熟了放到凉皮里面吃。洗出来的面水放在大盆里沉淀。为了干净，上面还是要盖上锅拍。这面水一般要沉淀两个时辰以上才好，当然，如果时间充足，可以沉淀得久一些，但今天时间不够，李盼儿只能让它沉淀一个半时辰左右。
李盼儿正好趁着面水沉淀的空当，开始跟姐姐一起干点别的活，比如摘一些一会儿要用的小葱和芫荽等菜，还用茱萸和花椒炸好了辣油，然后切好葱花、香菜，把酱油醋、香油、蒜泥都准备好了。一会儿等凉皮一做好就可以切切凉拌了，晚饭正好添一道菜。做完这些，李盼儿还顺手把菜地给浇浇水。
干完一堆杂活后，李盼儿还得隔一段时间，就要倒掉面水上面的水。中间，李盼儿还抽空进了趟空间。她发现空间里的蔬菜已经长成了，还是大批量的，她现在的苦恼是用什么借口拿出来。她思来想去也没想出什么好主意。只能想着，以后自己去县城卖凉皮时，再顺手把菜卖掉。
李盼儿是吃完中饭后就开始忙碌的，两个时辰后就快到做晚饭的时间了。为了不耽误做晚饭，她稍稍提前了一些时间。
还好，面水已经沉淀得差不多了。李盼儿找出从隔壁王奶奶家借来的大圆盘子，擦干净了，在盘底上均匀地刷上一层菜油，这样省得面水沾在盘底上。之后，就是舀一勺沉淀面水，均匀地浇在圆盘子上，等水烧开后，放进锅里隔水蒸。蒸个一会儿，把火停了，仍用锅盖盖住焖一小会儿，然后才掀锅端出盘子，再把盘子放进冷水盆里冷却一会儿，这样就撕下完整的面皮。
冷却之后，就可以开始撕下凉皮了，也不知道哪个环节出了问题，反正第一张做得有些失败，首先是厚薄不均，其次是撕凉皮时撕得不完整，破了一块。李盼儿无奈地冲二姐笑了笑，然后把做坏的凉皮放到了一边，接着做蒸第二张。其实她家的锅很大，而且锅里可以放两层蒸屉，一层可以放三个盘子。李盼儿决定这一次加个小盘子，刚好做一个试验。
因为第一次失败了，李盼儿第二回 就格外小心。刷油，浇淀粉水，每一个动作都是一丝不苟。最后是把握时间和火候。
第二次掀锅的时间到了，还好，比第一次强多了。没有粘边，也没有破掉。完完整整地两张凉皮。
蒸凉皮是成功了，可是不知道味道究竟如何。
第一百一十四章 重男轻女奶奶（二十四）
接下来，李盼儿就开始拌凉皮了，她把家里能用的调料都用上了，可惜就是没有辣椒，她的空间里也没有辣椒，上次明明就长了，怎么就突然没有了？她每到一个地方，就得重新再来一遍，这也是让她很不爽的规则，但她又没有办法改变。
李盼儿开始切凉皮，再把先前准备好的调料浇上去凉拌，拌好后，她跟二姐两人尝了几口。
李盼弟吃了一口，惊喜地喊道：“盼儿，你真厉害，这凉皮真好吃，比面条还好吃。”
李盼儿闻言不由得笑了。
她说道：“若是再辣一点，再加点黄瓜就更好吃了。”
李盼弟道：“我觉得已经很好吃了。”
李盼儿想着家里还有凉皮，就又拌了一些，分别给隔壁和王五叔家送去，让他们也尝尝鲜。
隔壁是李盼儿送的，王五叔家是李盼弟送的，没想到，李盼弟回来还带了一个好消息，她送凉皮的时候，顺嘴提了李盼儿想进城的事，不料王五叔听到了，当时就说道：“那真是赶巧了，我明儿也想进城呢。就让盼儿坐我的牛车去吧。”
李盼弟把这个消息告诉李盼儿的时候，她甭提有多高兴了，真是刚想打瞌睡就有人送来了枕头。
李盼儿一想到明天要进城，就赶紧跟二姐开始做晚饭，因为晚饭后她还要做凉皮呢。
她们家的晚饭很简单，无非是熬一锅小米粥，在锅上贴些杂面饼子，再炒个菜就完事。像今天她们就炒了个空心菜再加个凉皮，一共两道菜。
等赵氏和李招弟回家的时候，两人已经把晚饭做好了。
一家人围在一起开始吃晚饭。
自然，赵氏和李招弟也尝到了李盼儿做的凉皮，两人也都说好吃，但是对于李盼儿要去县城卖凉皮的做法还是十分不赞同。
李盼儿用笃定的语气说道：“娘，你要相信我，我一定没问题的。现在离收麦子还有两三月呢，咱们总不能在家坐吃山空吧。”
赵氏一想也是，再一想，三女儿这么小就要考虑家里的生计了，还不是自己没本事造成的，罢了，她也不拦她了。
李盼儿快速吃完晚饭，大姐李招弟去收拾碗筷，李盼弟和李盼儿姐妹俩开始做凉皮，赵氏把孩子哄睡后也过来帮忙。
直到这时，赵氏才抛出那个问题：“盼儿，你这到底是跟谁学的呀？”
李盼儿半真半假地答道：“城里那人只提了一嘴，我回来后就自己琢磨，一边动手试做一边琢磨，下午你不在家的时候，我做坏了两次才成功。”
赵氏道：“你随便听一嘴，就能自己琢磨出来，那也不错了。”因为最近，这个女儿总是让她刮目相看，她也没有往别的地方想。
赵氏开始帮着李盼儿和面，洗面，然后娘仨又把剩下的淀粉水给蒸成了凉皮，一张一张地刷好油放着。
做凉皮的手艺并不难，赵氏看上一遍就会做，而且做得比李盼儿还好。
新洗好的面水，她们打算沉淀到明天早上再蒸凉皮，不过要起得早就是了。果然，做小生意看似简单实则非常辛苦，早起晚睡不说，还得跑那么远的路，风吹日晒的，还不一定能挣到钱。
李盼儿决定等卖凉皮挣到钱后就去买几个盘子，家里就那么两个盘子，而且还太小，不合适。
蒸完凉皮，夜还不算太深，李盼儿本来想把香葱芫荽等都准备好，可又担心放到明天不新鲜了。因此决定明天早上早点起来再弄。做完这些，她就回屋睡觉去了。
她回屋时，她家的狗黄黄也跟着进去了。黄黄的伤已经完全养好了。它看上去很想出门，可是李盼儿总是很忙，最近也没空带它进山，它看上去很是寂寞。
李盼儿拍拍它的狗头，对它说道：“好黄黄，我最近很忙，等忙完我就带你出去玩，我明天出门，你要好好地看着家。乖，听话哦。”
黄黄哼唧了一声，把毛茸茸的狗头贴在她手上撒娇卖萌。
李盼儿揉搓了黄黄一阵，就开始上床睡觉了。
第二天一大早，她就揉着惺忪的睡眼爬起来。
她以为自己起得很早，结果一出去就发现有人比她起得还早，原来她娘赵氏早早就起来了。李盼儿进了灶房一看，好嘛，不但凉皮蒸好了放在那儿，什么香葱末，芫荽末都切好了。