管事和掌勺大厨也真心实意地去劝掌柜莫折腾，反正香满楼再怎么样已经在西大街开了六年，早就有基本稳定的客源。
如果一味瞎搞，别到时新品没鼓捣成功，反倒连那批最忠实的老顾客也被吓跑了，那就真是捡了芝麻丢了西瓜。
然而庞平不论他们如何说，都心意已决，就算做不出五十道，三十几道总要有的吧。
怎么人家一个小娘子有那么多新鲜点子，你们一群大男人就不行？
总之不能输给温记。
温仲夏得知这个消息时，正在院子里收拾香椿芽。
温记每日所需要的蔬菜除了从大菜贩手里进货之外，也会买那些推着车、挑着担进城的小农户手里的菜，他们的菜虽量不大，但都是自家种的，很新鲜。
一来二去，她和几位农户形成了长期的合作关系，他们不仅卖自家的菜，还帮着收村里的菜一起卖过来。
温记每日消耗蔬果量越来越大，温仲夏干脆一起包圆咯。
那几个农户为此感激不尽，总时不时给温仲夏送些东西，这回送菜时就带了一兜子新鲜的椿芽来。
农户说这是头一茬刚刚冒芽的大椿，他们第一时间摘了就给温仲夏送来。
温仲夏看着袋子里一小捆一小捆的紫红色椿芽，果然又嫩又香，十分欢喜，忙说要给农户大叔钱。
椿芽就是香椿，在现代贵得很，在古代也不便宜咧，尤其是这种刚出芽的香椿，极嫩，拿出去能卖个好价钱。
那农户哪里肯收钱，说是送就是送，放下菜之后，憨憨一笑，脚步飞快地跑了，温仲夏让丫头追都追不上。
都是朴实的庄稼人。
“温姐姐，你怎么会喜欢吃椿芽啊？”
院子里，杭妍和伍婉娘坐在她的对面，两人趁着下午空闲的时间一起来找她玩儿。
杭妍看到温仲夏仔细地掐掉椿芽的根部，像看什么宝贝似的，很不能理解。
温仲夏抬头看她，抿唇一笑：“香椿很好吃的，这头茬嫩芽市面上很难买到。”
想想上辈子一到这个初春时节，要是去买香椿，便宜的都要五六十，贵的得上百，吃一回还真是奢侈。
伍婉娘嫌弃地撇撇嘴，“你管它叫香椿？哪里香了，一股子臭鸡蛋味儿。”
“对对，就是有一种难以形容的臭味，叫臭椿还差不多。”杭妍连连点头附和。
“反正我长这么大，是一口都没吃过，光闻着这味儿，我就受不了。”说着，她还把椅子往后挪了一点，表达敬而远之的态度。
温仲夏失笑摇头，有那么可怕么？
好吧，香椿确实有股浓烈的气味，对不喜欢的人来说可能闻着就臭，但爱的人却觉得极香。
其实她起初也不太接受那股子气味，但吃了一两回就上头了。
“你们俩都没吃过，也不用一杆子把香椿打死吧，好歹尝尝再评价。”温仲夏对俩闺蜜循循善诱。
杭妍和伍婉娘对视一眼，共同表态：“就算咱们姐妹情再深，你也别妄想我们会吃这臭东西。”
温仲夏一脸好笑，香椿都受不了，如果以后她做臭豆腐，这俩小妹妹不会跟她绝交吧。
她们仨正在为椿芽到底是香还是臭，各执一词时，金水脚步飞快走来，先向两位姑娘见礼，然后笑着说了一通香满楼推新品的事。
“掌柜的，你知道他们的厨子今儿做了道什么新菜么？”金水还学会卖关子了。
杭妍好奇心一下提起来了，“是什么，快说快说。”
伍婉娘也竖起耳朵。
金水笑个不停，说：“是梨子肉丝馅儿的饺子。”
咦？
三人一听，均露出十分嫌弃的表情。
又是水果又是肉，居然包饺子，这是哪位人才想出来的菜式，光听着就一言难尽。
温仲夏不解：“既然是新品，外面的人怎么会知道？”
“是香满楼的掌柜找了客人去试菜，但是没想到掌勺师傅就端出来一道这样的饺子，那客人起初不知道什么馅料，尝了一口当场脸色都变了，出来后就到处逢人便说，这不就传开了。”
这一传开，香满楼便成了大笑话，金水就是从来吃饭的客人嘴里听到的。
温仲夏跟着笑了一下之后，又觉得很无言。
这香满楼的掌柜确实比方家点心铺有骨气些，至少没有仿她家的吃食。
不过强迫师傅们做创新菜，也实在不明智。
这明显是香满楼的厨师故意为之，哪个正儿八经的大厨会做出这种饺子，这不砸自己招牌么，很大可能就是他们心里十分不满。
要做新菜本就不易，她能不断推出新品，不过是沾了上辈子积累的光，站在那些前辈的肩膀上而已。
那些师傅们或许只是在用这种摆烂的方式和掌柜抗议，别再折腾了，消停点吧。
“和梨子肉丝饺子相比，我突然觉得椿芽也不是不能吃了。”杭妍笑道。
温仲夏刚好摘干净所有的椿芽，接话道：“这可是你说的，我现在就去做，你不能不吃。”
杭妍：……
等等，她就是说一说而已啊。
温仲夏才不管她在背后大喊不要，径直拿着香椿进厨房。
她最爱吃的香椿做法是煎鸡蛋，香椿先焯一遍水，紫红色的嫩芽在滚烫的热水中瞬间会变成嫩绿色。
捞出来后细细切碎，打几个土鸡蛋进去，搅拌均匀。热油下锅煎，“滋啦”一声，香椿被高温激发，香味愈发浓郁，成型后翻个面，再煎一会儿，出锅。
太香了！
温仲夏端着香椿煎蛋出去时，正撞见杭妍和伍婉
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娘两个人挽着手，鬼鬼祟祟往门口去，想要偷溜。
“都做好了，给个面子，尝一口呗。”温仲夏喊住她们，把盘子端到她们面前。
这俩小娘子本想立马摇头，可是皱皱鼻子一闻。
咦？好像没刚才那么臭了，能闻到煎鸡蛋的香味。
似乎也不是不能吃。
温仲夏已经把香椿煎蛋切成几份，嫩黄的鸡蛋和嫩绿的香椿芽混在一起，你我不分，鼻尖满是一股子独特浓厚的异香，勾的人胃口大开。
伍婉娘和杭妍见实在盛情难却，终于勉为其难地点头。
就一口，要是不好吃，那就是这辈子唯一的一口。
“唉，真的还不错，嫩生生的。”
伍婉娘咬了一下，仿佛重新认识了椿芽，又吃一口，喜滋滋道：“温姐姐，你说得没错，这股香味越吃越上头。”
“是吧。”
温仲夏笑得眉眼弯弯，几口咽下一大块，香椿和鸡蛋简直是绝配，软嫩又鲜香，真正是初春时节的第一鲜。
正所谓“雨前椿芽嫩无丝，雨后椿芽生木质”②，这种极嫩的椿芽也就初春这头半个月最好吃，一旦开始下春雨，过后椿芽会迅速长大变老，就难吃了。
如此美味，不抓紧吃真是可惜。
不过杭妍态度未变，还是很难吃嘛，嘴里一股奇奇怪怪的味道挥散不去。
看她一副欲呕不呕的神情，温仲夏大笑起来。
“妍儿，实在不爱吃，不要勉强，快放下。”
杭妍马上放下筷子，长出一口气。
“温姐姐，伍姐姐，咱们的姐妹情还在，但这椿芽还是罢了，我没这个口福。”
不知道哥哥吃不吃得惯？
呵，不用想。
他就算不爱吃，此时此刻，也一定会当着温姐姐的面，开心地全部吃光光。
肉燕
“请解释解释, 这又是什么？”
庞平大马金刀地坐在餐桌前，一言难尽地盯着面前厨子端上来的一碗……面片汤？
是面片吧，汤里的面片形状和平常不太一样, 像个小扇子。
自从前天做的那个水果肉馅的新式饺子在客人面前丢了个大脸，传出去又闹了大笑话后, 庞平便不敢再请客人来试菜。
厨子们做出来的新菜，必须先经过他的首肯, 才能推出去卖。
然而两三天了, 后厨做出的好几道所谓新品, 没一个能见人的。
庞平问：“这道面片汤的新在哪里，莫要告诉我就是形状新啊？”
管事和厨子站在餐桌前，那厨子挺着个肥肚子, 一本正经地开口：“掌柜的，这是我们厨房几个老伙计共同琢磨出来的, 这种形状像是蝴蝶的翅膀, 我们给它取了个名字叫蝴蝶面片。”
“汤底也花了心思，用了桂花蜜调成偏甜口的，就像蝴蝶在采蜜。按照掌柜的要求，好吃又好看, 这道面片汤保证市面上没人做过。”
“这，能吃？”庞平夹着的眉心就没放松过。