苏琴轩本来就想扩大小饭馆的规模，都已经准备要去看新店址，贴告示招揽新店要用的人手，结果来了这么一出，她顿时忙得什么都顾不上了。
其实这样也好，她也可以把全部注意力都放在食堂上面。
但是饭堂跟饭馆也有不同，首先，饭馆需要的是大师傅，饭要好吃才能留住顾客，饭堂对掌勺师傅则没那么高的要求，只要是熟练工就好。其次，除了做饭的人，还有许多其他职位需要找人，例如，洗碗工，打饭工，还有管理员工等。一言以蔽之，饭堂需要的员工要很多种类，熟练度不搞没关系，可以慢慢学。
这可急坏了苏琴轩和简阳平，短短时间里他们要从哪里去找这么多的人手啊。还是简阳平从他辞去厂子里职位得了灵感。现在去厂子里当职工还是社会大部分人的选择，可政策下来后，胆子大又有头脑的人都纷纷做起来小本生意，国有企业从没碰见过竞争对手，一时半会的毫无招架之力。
“有些工厂现在经济效益都不好，老家那边来信都说了肥皂厂周围几个厂子快发不出工资了，国有企业这样，国营饭店也有可能这样，我们不如去找国营饭店的人吧。”
这件事就这样定了下来，苏琴轩和简阳平在这边做了几个月的生意，也认识了一些人，发动朋友还有他们亲身上阵，不过一个多星期，就找到了这么些人，基本上把一个小饭堂的班底给组成好了。
最重要的是做食物的人，他们千辛万苦找了一个几十年经验的老师傅做了厨师长，管理所有的厨师。这位厨师长本来拒绝了好几次苏琴轩请他去做分店店长的请求，结果饭堂这事情一出来，他也来了兴趣，他还没有在学校里工作过呢，想着自己还没到退休的年纪，跟学生们待久了说不定也年轻了。
简阳平负责人手，苏琴轩则负责找食材原材料承包商。这事也很顺利，她平日里为人仗义豪爽，附近的菜市场老板都认识他，听了他的要求，都爽快地给了一个批发好价。
各个菜档的老板薄利多销，又有稳定的顾客源，简阳平夫妇俩性子好为人厚道，老板们也就很乐意给他这个价格。
夫妻俩各行其是，各有分工，很快的功夫，一套食堂承包商的班底就初步完成了。
在父母最忙的那段时间，简家南和哥哥还要经常去小饭馆看看今天有没有出什么差错。简家南忙碌之间一抬头，还突然有一种好像回
到了最初刚开小饭馆的那个时候，一家四口也是这么忙碌，但不同的是，现在的生意是越来越好了，虽然很累，简家南却乐意至极。
在一家人为首的团队奔波劳碌下，紫阳花饭堂终于营业了，没了代购生意的简家南更加繁忙，总是一下课就往饭堂跑，美其名曰“考察。”
两个星期后，中午十二点，下课的铃声准时响起，饭堂里人声鼎沸，到处都是从门口急匆匆赶来，快步走到窗口前排队打饭的同学。
玻璃窗口后面的工作人员，其实能看见简家南背着手在前面走来走去，仔仔细细地透过透明窗口看里面的一切。
有熟悉的人知道简家南身份，打饭阿姨打趣地对旁边的同事说：“你看，这是我们小老板来视察工作来了。”
一边的同事这样一听也就知道简家南的身份，小老板视察一下工作这个比喻真是妙啊，瞧她昂头挺胸的样子，可不是一个小老板嘛，一下子就把简家南现在的行为给生动形容了出来。
简小老板视察完工作，打好饭就跟朋友们一起坐下来，她现在除了早餐在家里吃以外，午饭也跟着同学一起在饭堂吃，用她的话来说这是为了顾客更加安心，如果她这个食堂承包商的女儿不在食堂吃饭的话，那其他人就更不敢在食堂吃饭了。
“你怎么去那么长时间，在食堂吃过的人都说好，很多家长都放心把孩子留在食堂吃早餐和午饭，也没有让孩子特地办走读接回家了，你还有什么不满意的吗？”段落看这简家南这一个星期天天吃饭之前都会去巡视一遍，心里十分好奇。
简家南听了这话也很满意地点头：“是的，这个星期工作非常好。”
她扭头看了看周围的环境，好像时刻担心有小人突然出来作祟一样：“我就是担心有人故意破坏，不是我在背后说老师坏话，可是你们想一想，那天，梁康的表情是不是不太一样。我总觉得，他一直都在打食堂承包商的主意，我总担心他会特意想办法来破坏这一段评估期，评估不合格的话那我们以后就没办法承包饭堂，生意自然就黄了。”
单季青：“你放心，他不会待太久了。”
“嗯，你有什么小道消息吗，快告诉我，你怎么不跟我说啊，你就这样看着你的朋友为这个消息焦头烂额，你怎么忍心的。”简家南一听单季青这么说，就明白他肯定是提早知道了些什么，忍不住想从他嘴里探听消息。
简家南也是看过承包合同的，虽然很多字不认识还拿给哥哥帮忙辨别，颇费了一番功夫才看懂。
合同规定了，每个月的费用月底结算一次，在乙方，即简家出现重大错误的时候，学校可以单方面解除合同。