简家南掰着手指头跟单季青说：“比如说，他们也有连锁店，服务员会经过培训才会上岗，但是他们厨师会把注意事项整理成一个册子，这是一个非常规范的管理方法，我妈妈觉得非常有帮助，她回来之后才休息了一个晚上，昨天就已经精神焕发地去金汇居上工了。”
“你知道的吧，我之前好像也跟你说过好几次，自从马秀丽姐姐参加第一届烹饪比赛还取得冠军之后，我妈就把金汇居在省内都发展成了9家连锁店，但是各方面都良莠不齐，明明总店的服务质量是一向被人夸赞的，但是在其他分店，却时不时的会接到客人投诉服务员的事情，我妈一直搞不懂为什么，后来微服私访，装作来吃饭的客人之后才发现，其他分店的管理太混乱了，要不是有马家班出身的厨师在里面撑着，金汇居的名头都要被这些分店给搞臭了。”
简家南知道这也是没办法避免的，毕竟扩张计划势在必行，但那时候金汇居虽然名声很大，苏琴轩毕竟没有其他老字号那样的几十年的根基，根基不稳资金也不多，为了同时在其他城市开连锁店，苏琴轩拉了好多人进场子，虽然现在她还是能控制得住局面，但难免不能保证其他分店有的管理人员目光短浅
，只看得清眼前的局面，不会去想未来的事情，会因为自己的利益损害金汇居现在的利益。
“他们找的服务员都是随随便便从本地抓过来的，才培训了几天就上岗了，一点也不专业，人员素质不齐，对着客人也吆五吆六的，一点服务意识都没有。我妈从香港那些店里面得到了一些灵感，她想要先以金汇居总店为样本，把它打造成一个范例，一个好的例子，再将总店的培训指南在其他分店也进行推广，改掉那些不足之处，一点点纠正过来。”
单季青神色认真，时不时地点一下头，表示非常赞同苏琴轩阿姨的这种做法，等简家南讲完他才笑着说：“那看来你们这一趟去香港的旅程收获颇丰呀，不仅仅是买了这么多东西带了回来，最主要的是这趟旅程还对你们的事业有了很大的帮助。”
简家南爽快地一点头：“没错，你说的真没错，我也觉得这一趟旅程非常值呢。”
不仅仅是去了陌生的地方旅游，还开阔了眼界，知道了在一海之隔的另外一个国际大都市是怎么运转的，那里的人们是怎么生活的，那里的餐厅是怎样服务的，那里的商业社会是怎样一套准则的，这对现在的高中生简家南来说还是非常震撼的。
但是震撼并不代表是全然认同，也不代表是甘拜下风情愿认输，深圳现在已经在飞速发展了，1980年被选为第一个改革试点的经济特区，现在中央政策倾斜之下，它完成了许多个全国的第一次，一切都在稳中向前发展，简家南非常有理由相信，假以时日下去，我们不会输的。
“也许，人在时代的潮流中是没有办法切身体会的，只能被潮流推着不由自主地往前走，但是，但是当你身处洪流之中紧紧抓住机会，不随波逐流而是做出自己的一番壮举，等那段时间过去潮水退去，你回身看才会知道自己到底走了多远的路，走了一条多么与众不同的伟大之路。”
这是简家南罕见地在人前暴露了自己的野心，长大之后她就想成为这样的一个人。
她想成为那个在时代潮流中紧紧抓住机会，做出一番事业的人。
而深圳，就是最适合自己的地方，在这里，你想做小生意不会被认为是投机倒把的一个分子，做生意在这里不会是一件丢脸甚至会殃及全家的事情，相反的是，人们往往会抢占先机去追逐热点，争相恐后地将每一分钱都收入囊中。
每次这么一想，简家南就会更加爱这个地方一分。
随着回忆香港之旅，简家南突然意识到了什么，她怎么就没有想到这一点呢？
刚刚夏季青还问自己有没有给他带一些什么特色小礼物，最后一天去书店的时候不是买了一些特产回来吗，正好可以把这些东西交到单季青的手上，他看到了一定会很开心的。
“我其实有一个特别的小礼物给你呢！”
听到简家南这么说，单季青心里面不禁也马上升起了期待之情。
特别是简家南在后面又补充了一句：“这份礼物，可是段落和林川都没有的。”
正是他们在香港的最后一天，专门去新华书城买的众多练习册辅导书中的一本！
于是，简家南马上掏出那本物理练习册《物理轻松练100题》，递给了单季青。
“你看，这本册子还是我在书店里面一看到就马上想到你，所以买回来的呢！”单季青那么聪明爱学习，看到这个肯定会很开心！
单季青：“……”
原来段落和林川都没有的东西指的是这个啊。
简家南很肯定地点头：“是呀是呀，段落林川他们都不喜欢学习，跟我一样嘛，我要是送他们这本物理练习册，他们不但一点都不感激我，还会一个头两个大，说不定还会问我是不是看他们不顺眼故意要整人呢！”
只有单季青才适合这种练习册呀。
虽然单季青也不知道自己到底想要的是什么，但是他能肯定的是，他想要简家南送给自己的绝对不是这一本物理练习册，但是这毕竟是简家南千里迢迢给自己带回来的礼物，他还是郑重其事地收好了。