说话间，奶茶已经送到，是装在玻璃杯里，有一根晶莹剔透的玻璃管子插在杯中，惠抑我见了，不由一怔，只见那玻璃杯中，是一杯微带褐色的白汁儿，里头隐约可见粉紫色的芋泥，还有玉白色的绢豆腐沉在杯底。
杯顶则是乳白色鲍螺一般的奶油，高高凸起，高过杯顶，上头洒了些核桃花生碎，一时间奶香、茶香、果香幽幽而来，只是杯子拿在手中，却略无暖意，惠抑我愕然道，“冷的？”
谢向上笑道，“冷萃茶是很幽香的，夏日喝还能解渴，老惠试试。”
此时喝茶，都讲究热饮，凉茶如薄酒，是很无味的东西，惠抑我还真没喝过什么可口的冷茶，茶冷了便总觉得过于苦涩，闻言将信将疑，举起杯子，因不懂这玻璃管子是什么用，便不去搭理，先呷了一口，吃到的全是奶油，只有一点茶汁入口，也是奶味十足。
这一口奶油刚入口，眨眼间便化开了，只留下极轻盈如云朵般的触感，随后是猛然爆发的奶香，还有那若有若无的甜味，合着坚果那满口香气，令惠抑我诧异至极，仔细品味半日，叫道，“这不是奶油！奶油不是这味儿！也不是这质地！”
又道，“但好喝——只是这茶都沉在底下，是要先吃了奶油顶，再喝下头的茶么？”
谢向上便教他用吸管喝茶，这在此时也是很罕见的事情，惠抑我见多识广，笑道，“这不就是芦杆吗？偏要用玻璃做，若是碎在杯里，可不好说了。”
说着，便含住吸管，猛吸了一口，只觉得微有阻力，便再加用力，落入口中的却是一块软嫩□□香十足的绢豆腐，再喝一口，方才喝到了奶茶，只觉得，奶香之中，混合了幽幽茶香，又有一股淡然甜味，调和其中，与豆腐、奶油一起，不但茶味未被夺走，反而更加沁人心脾，而且奶味中竟半点没有不讨人喜欢的腥气，简直是令人心旷神怡，又有芋泥厚实绵密口感压阵，别看惠抑我取笑这似擂茶，但喝到嘴里，却是一口接着一口，喝了数口方才意犹未尽地放下了杯子，犹然咂嘴回味不已。
“如何？”谢向上看他喝得有滋有味，不由自己也灌了一大口白水。
惠抑我却没留心他的小动作，事实上，他已有些忘记自己的来意了，完全沉浸在这奶茶的味道之中，半日方才笑道，“谢老弟，你这是害苦我了——这奶茶若是一两银子一杯，那我一个月岂不是给你们使馆白干了？这东西真就是鲜奶混了茶，再加糖料么？我若发誓不外传，可否将秘方告我？”
他这完全是在说笑了，谢向上也跟着哈哈大笑，道，“不至于，不至于，这东西喝多了也不好，一个月一杯足够了——而且，你还没尝过蛋糕呢。”
他往后厨叫了一声，“来人，快给惠主编把奶油小方呈上来！”
第287章 奶油小方
所谓的奶油, 在惠抑我的认识里，和酥油其实便是一种东西。他往边塞出使时, 便曾见过牧民用牛皮口袋摇奶油——将牛皮缝好后留个小口子, 灌入牛奶、羊奶，随后缝起口子，不停摇晃, 足足要一两个时辰, 再拆开缝线，将牛奶倒出, 其中酥油便自行浮现, 而牛奶则变成了淡白色飘着油花的清水，饮用略带微酸，据说很是滋补。
还有一种酥油，是白色的, 听说便是用木桶来不断的捣鼓，留下的清水则略带甜味, 但这个惠抑我便没有品尝了，因为牧民更喜欢黄色酥油，其似乎也可以保存得更久一些。当时他也曾尝过酥油茶、奶茶, 都是鞑靼人平日的爱好, 只觉得一股子难以去除的腥膻味道，不是人人都能接受, 其中还要再加酥油、炒米，甚至还泡肉干, 加盐, 这东西虽然叫茶, 但其实和粥一样, 都是一种主食。
所谓的奶油小方，原本按他所想，无非是糕饼外以酥油涂抹，应当是香甜中十分腻人的东西，不过刚才在这杯奶茶上喝到了所谓的奶油顶，却又和他想得截然不同，惠抑我不免也对所谓的奶油小方充满好奇。只见伙计手中端着一个木餐盘，餐盘中间还放了一个黑色的瓷碟，瓷碟中则是一个纯白色的小方块，走到惠抑我身边，示意他亲自取下。惠抑我不由笑道，“当真是讲究，倒和你们一贯的风格不同。”
买活军卖的吃食，价格倒一向是不昂贵的，而这奶油制品，想也知道只怕不会太便宜，又做张做致，做出这许多讲究来，还配了小银匙在碟子里，惠抑我用银匙切了一块小方，手感如若无物，轻盈至极，倒显得他用力过猛了。银匙磕在碟子上，发出‘叮’的一声，再看切面，也并非所想的那样，全是奶油，而是奶油包裹了一种黄色的小烘糕。
惠抑我不由就道，“这东西怎么做到如此轻盈发泡的？便是发糕也没有这么干爽。”
此时的糕饼，多数都以重油重甜为美，要说是轻盈酥脆的，现在最有名的是龙须卷，百姓们能时常吃到的，发糕也算是一种，但那是用糯米做的，虽然入口即化，切面也是细腻不已，其泡如针眼一般绵密，但取食时，唇齿、匙羹还是能够感到糕体本身的粘性。
不像是这个小方，糕体中气泡密密麻麻，极其轻巧，切时毫不费劲，惠抑我送入口中，只觉得奶油香甜绵密，在牙膛上带来无法形容的喜悦感受，而那黄糕也是香甜非常，轻盈犹如云朵，咀嚼中逐渐化为甜汁儿，嫩、滑、轻、香，当真是生平没有尝过的异味，不论是宫中御点，还是名家私膳，都没有能和它比较的。