但实际上，仍有现实情况掣肘。
大肥兔奶糖，里面添加的奶粉、炼乳，他们就搞不到。
这些原料大部分进口，另一部分国产的指标完全由国家统一调拨，产量稀少，暂时落不到他们头上。
另外，孙禾从唐先生那里了解到的棒棒糖、波板糖等，则需要专门的成型机、包装机，孙禾没有相应的产线，暂时做不成。
所以，即便想法可以天马行空，但落到实处，想做也是做不了的。
这款“独一无二”的糖果，必须考虑自身能力，受到许多客观条件约束。
“咱们手里现在有甜菜，能榨白砂糖；顶多，还有一些榨糖副产的赤砂糖。要做糖果，只能从硬糖这个品类做文章。”温平安说。
确实。
一下子就把范围限制得死死的。
尤其甜菜这种作物，它不比甘蔗，它甚至连正宗红糖也出不了。
甜菜有甜菜碱，只有精炼后的白砂糖跟甘蔗口味一致。用甜菜做的红糖，甜菜碱的涩味要大过风味，拿甜菜做红糖，属实浪费东西。
故而，甜菜能出的只有白砂糖，以及白砂糖的副产，赤砂糖。
想了一圈，做水果糖依旧是最科学、最实际的方子，只需要另外添加一些增味剂即可。
原料相对好弄，而且限制也少，成本更是相对低廉。
又说回到“酸甜口”。
“甜味好整，咱们怎么加酸味进去？”
孙禾想起在国营百货大楼看到的话梅糖，产量稀少，但确实是难得的酸味糖。
话梅糖，话梅糖……诶！孙禾一拍大腿：“咱们可以运些话梅加到糖里头。”
话梅在北方不多见，据说在两广、闽省是寻常吃食。
“糖果里面加蜜饯，倒是个法子。”温平安也在琢磨，“可咱们这做出来的产品，也叫话梅糖吗？吴迪师傅怕是不满意……”
“唉，我也觉得。”
两个人一起沮丧了一小会儿。
夜里静悄悄的，不知道几点了。温平安倦了，有一搭没一搭地应着孙禾的话。
“不过话梅这东西，可以有。”孙禾还在想，“咱们现在有梁生这条渠道，他是个懂行的，可以跟着下一批无花果丝一起送过来。梅子是贵些，但是咱们可以搅碎了用，填在糖里，增加不了多少成本。南方的货来了北方，到处都是空白的市场，这就是咱们独一无二的优势了……”
孙禾念念叨叨的。
“嗯嗯……”
夜深人静，记忆总爱翻涌。
小时候的一幕幕浮现在孙禾眼前。
曾经那个偷偷用家里铁锅熬糖的小姑娘，一定想不到，未来的自己正在琢磨让“独一无二的糖果”问世吧。
“平安哥，你知道不，小时候，我和虎子两个孩子去地里捡断了的甜菜根，拿回家偷偷熬糖。那时候真是胆大，我俩一个捡柴，一个盯着锅，最后还是糊锅了，嘻嘻……”
“嗯。”听到自己没有参与的孙禾的儿童时期，温平安的瞌睡虫跑路了。
又听是和虎子一起做的“坏事”，温平安心底冒出股醋味。
“爷爷把锅刷了，也没骂我们，还带着我俩偷偷去地里捡了甜菜，帮着我们熬了一锅糖。”孙禾手里比划着，“爷爷真厉害，家里只有一口大铁锅，怎么熬都有焦味。可爷爷熬出来的，就不是焦苦，反而是一股子焦香，特有滋味，真怀念啊……”
听到这里，温平安眼前一亮：“焦香？”
“是啊，焦香！爷爷还说，以前行军的时候，偶尔能分得一些乡亲送的锅巴，吃的就是这股焦香味……”
孙禾翻身坐起，连带温平安身上的被子也被掀起。
温平安不情不愿地扒拉小禾的背，又把她扒拉进被窝里来，揉进怀里，把被子掖好。
“平安哥，你说这东西能不能量产？”
“什么？”
“焦香味的糖。”
“焦香味的糖？”温平安确实没见过。
“既然有白糖、红糖、赤砂糖，咱们可以试试搞一款‘焦糖’。”
“焦糖？能成吗？”温平安一琢磨，“不过，‘焦糖话梅’这名字倒是怪好听的。”
“咱不用管能不能成，这是吴迪大师傅要管的事儿，咱们只管把这需求提给他，我倒要看看他本事到底有多大，能不能帮着咱们兑现！”
“成，那咱就找他试试，反正路子都是试出来的。”
夫妻俩一拍即合，又凑得更近了些。
第122章 .青泥小火炉
心里有了主意，两人今晚睡得倍儿香。
第二天一早，吴方、王守业还是要去应对调查组，昨天的交锋胜负未分，今天还有一场硬仗要打。
逮着空把进展跟吴方说了，吴方让他们抓紧时间试验。
昨个儿吴迪跟着吴方喝了个烂醉，被吴方安排在了糖厂的夜班宿舍。
孙禾便在门口等着，温平安进去把宿醉的吴师傅扯起来：“吴师傅，别睡了，我们想到要做什么了。您给指点指点，咱们需要备下什么材料，我们赶紧去买喽。”
吴迪酒劲没散，脑子昏昏沉沉。可他那熬糖的功底刻在了肌肉里，甚至无需过脑子想，便报出了一串原材料：“买点蜂蜜、苏打、白醋来，还要有一口小铜锅，食用色素、香精看着买些……”
温平安通通记在了纸上，出去宿舍，到糖厂门口跟孙禾汇合。
两人点了点清单，大多都能在县供销社的副食品店买到，这就免去再乘坐长途汽车进城，节省了不少时间。
只是，这里头不少东西，要不需要排长队、要不需要找兑票证才买得到。
最难买的是梅子，这东西城里有许多，可县里只有集上的贩子手里才有。
孙禾也是摆摊摆出了经验，这才找对了人。
最后折腾到了日头西斜，总算是买齐了。
这会儿便到了晚饭的功夫，温平安引着哈欠连天的吴迪大师傅到家里。
孙禾则叫来虎子，虎子又带上了非要跟着来的老五寅路。
孙禾使唤虎子用木头块雕个糖果模具，虎子又回家拿了刻刀。
刚进门，孙禾一拍脑袋：“虎子，你家那个青泥小火炉还在吗？咱们用那个烧。”
青泥小火炉是虎子小时候跟几个兄弟在山里找食用的炊具，比灶上更好t?控制火候。
虎子便又回家，把小火炉搬来。
五个人本是挤在家里的小炕桌上，可小火炉一点着，又热又有烟，孙禾便赶着所有人都到院子里去，又让寅路把桌凳搬出来。
家里有现成的柴火，五双眼睛死死盯着火苗。
小火炉上架着那口小铜锅，又略倒入清水，趁着水还没沸，吴迪状似无意地又问一次：“你们要做的，那个什么东西……”
“焦糖话梅。”
吴迪真不愧是糖果界的大师傅，他拿起一颗梅子尝一尝，又掂了掂桌上的材料，心里对火候、时间、味道比例便大致有了数。这个时候，他才有了正经神色。
“欸，焦糖话梅！”吴迪重复念叨了一遍：“这才像话嘛，总算不是过家家的东西了。第一层要赤砂糖做底，混上等量白砂糖，再混上蜂蜜，若是有水饴，还是用水饴合适……”
吴迪特意说清了每一个步骤，让孙禾能有时间记下来。
成功了，这就是直接上手的“教科书”；失败了，也是个难能可贵的实验记录。
吴迪手里只有一双筷子，一把勺子，可却像操作什么紧密仪器一般仔细。
糖在锅里化开，便要不停搅拌，避免焦化。这次虽要取一点点焦香味，但也不能因此糊了锅。
吴迪的手腕不知疲倦地搅动着，很快，小火慢熬之下，原本的液体慢慢变得粘稠，成了糊状。这时候最要当心火候，一不小心，就要坏一锅糖。
可在吴迪的手里，什么时候该加火，什么时候该稍微压一压火，清清楚楚、明明白白，仿佛他大脑里自带了一个温度仪和计时器。
等糖熬得能拉丝，起一缕猛火，只温一秒，就火速撤开小铜锅。
可探近一看，那糖稀原本就因赤砂糖的存在儿略略带红，这会儿，过了猛火，竟带出一股琥珀石般的润色。
一旁的虎子刚刚雕好了孙禾要的模具，两排八个小坑，大小一致，纽扣大小。
看到糖要熬好，虎子眼明手快，把油纸往木头块上一盖，又摁出形状，就等着吴迪手里的汤勺从铜锅里舀起一勺糖液，放进模具去。
孙禾在模具的小坑里铺了一层梅肉碎，吴迪小心翼翼地把糖液倒了进去。
凝固需要时间。
正巧都没吃饭，温平安便下了五碗粗粮面条，配上他前些天炒的肉酱，加上些爽口咸菜，便是美味一餐。
第一次品尝温平安的手艺，吴迪赞不绝口：“小子，你这厨艺，去城里开馆子，能顶得上国营食堂的大师傅！”
孙禾却一把揽住温平安的肩：“我可舍不得平安哥出去受罪，还是在家给我当大师傅叭！”