“嘿嘿。”苗良傻笑两声，自个儿搬了凳子，拿了碗筷坐上桌。
刚开始还稍微矜持些，吃上小龙虾后便有些收不住了，不一会儿桌面上就是一堆虾壳。
苗东和苗南兄妹两原本还斯斯文文慢慢吃，吃得慢条斯理，见状也加快了速度，埋头啃龙虾。
苗小喵已经摊平了，默默啃着自己无辣版的小龙虾。
众人正吃着，突然听到了苗旭的声音：“勤之哥，我们来给你帮忙了。”
随后苗成林也不甘示弱道：“哥，我也来了。”
两人分别提了一个篮子，走进门就看到苗良已经坐上桌，面前一堆虾壳，顿觉失策，苗良这小子可真是精明。
苗良低着头，头也不抬地啃着小龙虾，吃得满脸辣油。有苗旭和苗成林这两个牲口在，他想多吃点是不可能了。
果然，苗旭凑了过来，挤在苗良身边占去半边座位：“良哥，让让，给我也留个位置。”
下一秒，苗成林也挤了过来，占据了他的另一侧。
两兄弟第一件事就是抢过他手里的筷子，从盆里夹走一只小龙虾。
连啃了几个，两个青年才反应过来，开始打招呼：“大妈，这我三哥这手艺真是绝了。”
苗旭竖了个大拇指，把苗老太逗得笑眯眯的：“好好，喜欢就多吃点。”
就冲着苗勤之修房子，这几个大小伙子主动来帮忙，别说吃几只田里捡来的小龙虾，就是割肉买鱼做给他们吃，苗老太也乐意。
苗老太这么一说，三人放得更开了，抢小龙虾就差抢出个花儿。苗东苗南见状，果断多夹了几只，端着碗从饭桌上下来。
等他们三闹完就见盆里只剩下一堆红辣椒和花椒香料。
苗老太笑眯眯地问他们：“吃完小龙虾要不要就着汤再伴碗饭？”
“还能这样吃？”苗成林惊呼一声，然后道：“要要，当然要。”
等他回过头，便见苗良和苗旭已经盛好碗饭过来了。
苗成林：“……”
他连忙冲过去，装了碗饭过来，端起盆往碗里倒了些酱汁，然后哼哼嗤嗤吃了起来。
吃完饭，三人也不见外，了解苗勤之的需求后，三人给他建了一个陕州地区的特色灶台——穿山灶。
整座灶台是斜坡形的，斜坡依次向上，设置十个灶孔，里面的灶心相通，做饭时，火焰热气会随着土灶向上走，能节省燃料，而且可以同时烹饪十道菜肴。根据炉温越往上，温度越低的原理，不同的菜放不同的位置，实现炸、炒、炖、焖、保温的功能。
不过陕州的穿山灶一般是为了酒席而设置，苗勤之只是家用，三人便精简了些，只保留了四个灶孔。
第一个灶孔炒菜煮饭，第二个灶孔焖饭煮猪食，第三个灶孔可以温洗澡水，或者炖高汤，第四个灶孔保温。
平时如果用不上后两个灶孔，拿盖子盖上，不让其蹦灰即可。
三人都是手脚麻利之人，不过一个中午，两个多小时，灶台连着烟囱都建好了。
建好了灶，苗良自个儿拿着盆去水井边摇水洗手洗脸，然后才乐呵呵地去找苗勤之邀功：“三哥，你看这灶台行吧？天热，灶干的快，过上两天，这灶就能开始用了。”
看着厨房的穿山灶，苗勤之也很满意：“行，等这灶干了，你们都来家里尝尝我的手艺。”
第24章 买菜
都是好天,连着两个大太阳，厨房的穿山灶干得不能再干。苗勤之很快拆掉了土砖做的临时灶台，把锅安到了第一个灶孔上。
就是可惜,苗家暂时只有一口大锅，连个烧水煮饭的罗罐都没有，后头三个灶孔都用不上,只能暂时封盖起来。
苗勤之试用了下,新灶非常合他心意。他决定明天中午就请大伙儿来家里吃饭。
第二天一早，天还没亮，苗勤之早早就起床骑上苗良借给他的自行车前往县城。到了县城就径直朝着县城最大的菜市场去。
到采石场才刚六点，正是是菜市场最热闹的时候，卖菜的吆喝声和买菜的讨价还价声汇成了小县城最温暖的烟火气。
苗勤之推着车从菜贩中间走过,很多县城周边乡村的村民挑着自家种的辣椒茄子豆角之类的应季蔬菜来卖。
见到苗勤之经过,便都问了起来：“小伙子,正宗本地辣椒,特别辣，要不要来一斤？”
“水嫩嫩的茄子，炒着吃蒸着吃都很鲜嫩，要不要来两条？”
“本地小黄瓜,脆脆甜甜的,沾糖沾盐都好吃,拿几根走？”
苗勤之摆摆手，笑着拒绝：“不用了,家里都有。”确实,甜水村什么都缺,蔬菜还是不少的。多的吃不完,还能拿来喂猪。
进菜市场前,苗勤之已经想好要做什么菜。除了麻辣小龙虾，他还打算做一个干烧猪脚，一份红烧肉，一份三杯鸡，汤的话，就是水晶肉丸。
鸡他出门前，趁着天未亮，鸡都在窝里，抓住绑好了。
苗勤之径直朝着肉铺过去，挑了个肉最新鲜的铺子，苗勤之挑了块前腿肉，捏了捏，肉质十分紧实，“老板，你这肉质量真不错。”
“那可不。”老板笑着应道，“来一块？”
苗勤之点了点头：“猪脚也拿三只，都要前脚，回家做干烧猪蹄。”
“行嘞，您懂行。”老板给他挑了三只精瘦紧实的猪前脚，前脚肉紧实，瘦肉多，还有猪蹄筋，干烧味道最好。后脚肉松散，适合炖汤。
买了肉和猪脚，又见案板上有几只剃光了肉的大棒骨，苗勤之笑道：“老板，这骨头怎么卖？”
“骨头没肉，不要钱，你要的话送你两根，回去炖汤喝。”
“行，多谢老板。”苗勤之付了钱，拿上肉、猪脚和大棒骨准备离开。
经过水产区时，一条肥硕的大草鱼突然从水盆里蹦了出来，落在了苗勤之脚边。苗勤之弯腰去捡，那条鱼又蹦了两下，每次都能弹出成人巴掌高。
苗勤之抓起那条鱼，鱼尾啪地一下打在苗勤之的手背上，扇出一片红印子。这鱼一看就是野生的，有劲儿，不管是切片做水煮鱼，还是用番茄调汁，做一个酸甜鱼片，又或者剁成肉茸做空心鱼丸汤都很好。
苗勤之想着，将鱼递给摊主，决定买下来：“老板，这条鱼帮我称了装起来。”
“好嘞，九斤六两，八毛一斤，七块六毛八，拿七块五就行。”老板接过钱，找了五毛钱给苗勤之，又道：“要不要帮杀？”
“不用。袋子里帮我装点水，免得鱼在路上死了。”苗勤之接过袋子，挂在车把手上，那只倔强的大草鱼还重重弹了一下，激出几点水花。
他骑上自行车，准备离开菜市场时，在路口遇见一个卖莲藕的菜贩子，顿时想到了蜜汁莲藕的味道。他准备做的几道菜，或辣，或味浓醇厚，肉吃多了也腻味，做个甜品给大家改改口也不错。
于是又从自行车上下来，亲自挑了几节雪白的嫩藕，称重付钱后，看到放在老板背后的筐里垫了几张荷叶，便问道：“老板，你垫筐子的荷叶能送我几张吗？”
苗勤之买的肉多，原本是打算做一个红烧肉，一个水晶肉丸，现在看到这么新鲜的荷叶，顿时改变主意，不做红烧肉，改成荷叶肉。
荷叶肉是道家常做法，比较简单，肉切片，鸡蛋、盐、味精、百合粉、胡椒粉和五香粉及清水拌匀裹浆，鲜荷叶焯水边软，切成大小适中的薄片，每片荷叶过上两片肉，然后上蒸笼大火蒸两个小时，这道菜便成了。
“没问题，你要就都给你好了。”老板二话没说，把筐里的荷叶都捡了出来，塞给了苗勤之。
他的藕品质好，藕种是他特意从许昌买回来的，当地的莲子闻名全国，藕也是白嫩香脆，当水果生吃都行。和本地黑皮藕完全不是一回事儿。
买藕种费了大价钱，所以这藕价格也不便宜，来来往往的顾客，问过价钱后，转身就走了。苗勤之是第一个买他家藕的人，开门红，是个好兆头。
老板把荷叶塞给苗勤之后还忍不住夸赞自家的藕：“我这藕味道是真不错，你带回去尝尝，尝过之后绝对喜欢。”
苗勤之点了点头：“您这藕是用许昌的藕种种植的吧？养的真好，一点也不输给许昌当地的藕。”
听到苗勤之这么懂行，卖藕的老许高兴坏了：“小伙子懂行！没错，这藕种是我特意从许昌那边的藕商手里买来的，花费不少精力呢，养了大半年，今年刚上市。”
“你说说我这好品质，比咱们本地的黑皮藕价格贵点那不是应当的？偏那些个人只看到价格，完全看不到品质。”
“我觉得大家可能是少见这么白嫩的藕，所以还不太了解您这藕的好。过段时间，您这藕绝对是供不应求。”
“哈哈，小伙子借你吉言。”苗勤之说的老板高兴坏了，忙又从筐里抓了一节藕硬是塞到苗勤之手里，苗勤之不收他还不乐意，“拿着，这藕大爷我送你吃，快装袋子里。”