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秦欢带着工人们去体检之后，辣条厂子便正式开了工。
三个年纪大些的婶子负责做饭，两个婶子负责保洁，两个年纪大些的叔负责安保，两个强壮些的男人负责仓库和货物搬运，刘二英和另外一个高中毕业的男人负责销售，剩下的人就都负责生产。
其实几种辣条的制作都不难，最关键的就是调味料，这个由秦欢亲自负责，工人们只需要把做好的调料拌进去就行。
林鹏则负责各种专业添加剂的剂量以及真空机的操作，这个必须由他把关，防腐剂的剂量可是极为关键的。
泡好的黄豆过了搅拌机，滤出豆渣，熬煮成豆浆，只留小火，再晾一会儿，表面就会凝出一层皱巴的豆皮，拿竹签子一挑，一张油豆皮就做好了，接下来就是等待下一张的凝固。
豆浆煮开之后，一个女工就足够照看十口锅的豆皮。
最后实在捞不出来了，豆浆还能送去食堂当中午的一碗汤，或是拿卤水点成豆花，配上蘸碟，配饭吃可攒劲了。
剩余的豆渣也不会浪费，要么做成豆渣饼，要么送给村里人，村里头许多人家都养了猪，猪吃了豆渣长肉长得快些。
豆皮晾干之后，再用水泡发，用热水一烫，搬上秦欢秘制的调料之后，就可以装袋抽真空了。
这包装袋也是秦欢自己设计的图案，去塑料厂下的订单，排版十分丑萌吸睛，是孩子们喜欢的风格。
魔芋辣条的制作复杂一些，要把魔芋磨碎了放水煮，加了碱之后变成魔芋豆腐，再用水漂去碱味儿，放进冰柜里冷冻，冷冻后再解冻，魔芋豆腐就变成了一块块酥松多孔的海绵，用热油炸了，拌上调料，劲道又入味儿。
面筋辣条就更加容易了，面粉和玉米淀粉加盐和五香粉用热水混匀揉成面团，再切成面条蒸熟，之后再拌上调料油就做好了。
几种辣条口感各有不同，调味儿也不一样，但毫无疑问都非常美味上头。
这重油重盐的辣条比起大多数家庭的饭菜来说，可以说是降维打击也不为过，秦欢相信，秦记辣条厂出品的辣条，会成为广大中小学中流行的第一个明星零食。
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辣条做出来了，更重要的是找到销路，只产不销就只能等着亏本。
第一批货物产出之后，秦欢、刘二英和另外一名男销售就带着一箱样品走进了大大小小的供销社。
只是供销社可不是什么产品都能进去的，大多只接受国营厂子产出的货物，秦欢几人毫无疑问碰了壁。
刘二英和马鑫都有些气馁，他们正准备大展身手呢，没想到一个上午一家供销社都没谈拢。
“走吧，去一趟秦记餐馆，先把中午饭解决了，可不能饿着肚子干活。”
忙活了一上午，虽然一家供销社都没谈下来，秦欢却没有气馁，而是先带着两个员工去了秦记餐馆。
到了地方，刘二英和马鑫都惊呆了，这餐馆的生意只能用“座无虚席”来形容了，难怪秦厂长这么有魄力，原来还有生意这么好的餐馆在后头撑着呢，就算辣条厂一时间赚不到钱，光靠餐馆的利润也够厂子活下来了。
“秦老板！都好久没见着你了，在忙活些什么呢？”有个眼熟的食客已经认出了秦欢。
秦欢笑着和他寒暄了两句，送上了一包辣条。
“我在乡里办了个小厂，最近都在忙活厂子的事呢。这是我们厂生产的辣条，您赏脸尝尝？”
“诶呦，有点儿辣！啧，辣过了还挺香，还挺劲道，越嚼越香，这个辣条怎么卖？我买点儿来下酒。”
“一包五分钱，到时候找着合作的供销社了，一定第一个通知您！这两包就送您了，到时候一定要关照关照生意。”
秦欢三言两语就拉来了一个顾客，把刘二英和马鑫两人都看呆了。
“秦姐，你这嘴才是真的牛呢！”刘二英忍不住夸耀道。
“不要怕送赠品，舍不得孩子套不着狼。”秦欢一边说，一边拆开了几袋辣条放在餐馆的自助小料区做宣传，包装袋就搁旁边，一眼就能知道这东西叫啥名儿，是哪里产的货。
填饱了肚子，秦欢几人又恢复了原先能量满满的样子。
碰了这么多次供销社的壁，秦欢打算换一个思路。
供销社不收他们厂的货，街上的货郎们就不一定了。
知青返程后县里的无业青年一直很多，但人总是得吃饭的，这些年不少人都干起了摆摊卖货的营生。
做吃食需要手艺，卖货就不需要了，冬天卖点儿烤红薯，夏天卖点儿雪糕，平常再卖点儿瓜子、火柴、纽扣针线啥的，再随手收一点儿废品，零零散散加起来也能混一口饭吃。
学校门口的货郎就更多了，多的是人进一大块饴糖，叮叮当当敲下来卖给孩子们，或是去城里买点儿便宜的气球，或是进一些小人书租出去，也都有孩子买账。
辣条厂的辣条，最广阔的市场不就是孩子吗？
现在的辣条可不是垃圾食品，有油有盐，还是面和大豆、魔芋做的，算得上很有营养了。
秦欢也相信厂子的卫生条件，她敢说，这辣条绝对干净。
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