“啧，这姑娘年纪太小了，怕是担不起这么大的名声。西式点心还能越过中式点心去不成？”
观众们在底下窃窃私语的时候，三位选手已经在开始挑选所需要的食材了。
秦欢细细盘算着自己需要的材料，确保没有遗漏。
莲子、红枣、红曲粉、面粉、猪油……
食品厂厂长瞧着有些意外，难不成这位小友今天打算做中式点心？她难不成也擅长做中式面点，是个全才不成？
何师傅显然也有些意外，秦欢同志决赛居然没有选择西点？比中点的话，就算是赢，那他也胜之不武啊……
时间不等人，何师傅并没有让这抹情绪停留太久，而是专心去制作自己的作品了。
今天，他也没有选择自己最拿手的枣泥酥，那御用点心不过只是荣誉，不能成为他身上的禁锢，除了枣泥酥，他的作品还有无限可能。
渐渐地，几位选手都进入了忘我的状态，现场除了工具的碰撞声外再无其他，寂静极了。
就连几位评委也没有上台去巡视，而是将舞台全部交给了三位选手。
秦欢用肩头蹭了蹭脸上的汗，老实说，她对今日的这道点心也没有十足的把握。
这道点心实在太过繁杂，做错一步便功亏一篑。
光是几块直酥和圆酥的制作，就花了她一大半的时间。
还好馅料比较简单，秦欢只选取了枣蓉和莲蓉两种，很快便炒制成功。
秦欢仔细地感受着手下酥皮的温度，时不时去旁边的冰盆给双手降温，这酥皮是这道点心的灵魂所在，也是最容易出错的部分，制作的过程既要快速，也要稳定。
开酥的过程实在过于繁索，秦欢并不想前功尽弃，只能时刻小心，避免前功尽弃。
酥皮和馅料的组装是一大难关，双手的温度过高，便容易混酥，还得时刻关注各个酥皮的纹路，避免出错，炸出来形状全无。
秦欢仔细地把各个配件切出来，捏出来，包起来，再将各个配件刷上薄薄的蛋液，挨个组装起来。
眼睛，身体，胡须，眉毛，鼻子……
一个个精巧的配件组合在一起，便成了一头活灵活现的醒狮，只是现在，醒狮的须毛还粘在一起，等待着热油的激发。
醒狮头实在是过于繁杂，组装一个就要花不少时间。
这场比赛的时间只有六个小时，秦欢争分夺秒，也只来得及制作出四个醒狮。
眼看着时间不够了，秦欢才开始炸制组装好的四个醒狮。
炸制这一步也极为关键，稍不注意，油温过高，酥皮炸得过开，形状不好看，颜色也会过深。
油温过低，组装好的各个零件粘合不住，便会直接脱离。
看了一眼时间，秦欢深呼吸了几次，甩了甩有些发抖的手臂，勉强压制住自己内心的紧张。
忙中易出错，一定要镇定下来才行，不能在最后一步前功尽弃。
做好了心理建设，秦欢仔细感受起锅内的油温，小心翼翼地用漏勺将一只醒狮浸入了热油里。
在热油的激发下，油酥化开，层层叠叠的油皮在油温的作用下迅速脱水，支棱了起来。
一提一浸间，醒狮的毛发渐渐变得根根分明起来，灵巧的小醒狮被注入了灵魂，愈发活灵活现。
第一只醒狮成功出锅！
秦欢松了一口气，惦记着迅速流逝的比赛时间，又开始专心炸制下一只。
身旁已经陆续响起了两道铃声，其他两位选手显然已经完成了作品，但秦欢却浑然不觉，所有的心神都落在热油中的最后一只小醒狮。
“滴滴……滴滴……滴滴……”倒计时的铃声响起，秦欢的鼻尖又渗出了一滴汗。
还差一点，还差一点火候……
“叮——”比赛结束的声音响起，秦欢也总算在最后一刻从锅中捞出了最后一只醒狮。
最后的一只醒狮也经过了热油的成功激发，根根分明的须发彰显着它的成功。
秦欢的手止不住地颤抖。
还好，她成功完成了这次的作品。
在极其有限的时间内成功制作出了这繁琐艰难的一道点心。
第69章
制作完成的醒狮酥十分灵动精巧，纤毛毕现，令人难以相信如此精巧的小东西居然是入口之物。
“啧啧，这点心叫什么名字？”H省食品厂厂长也惊讶极了，他也没有见过如此精巧的点心，这细致的酥皮，分明是一道炫技之作啊。
“这道点心叫做醒狮酥，里面包了莲蓉和枣蓉，须毛皆是用酥皮制成。”秦欢细细介绍。
旁边的何师傅也凑了过来，盯着那几只灵动的小醒狮，叹出了一口长气，“后生可畏啊……”
原以为这次做出的茶花酥会是自己的一大突破，却没想到人外有人，天外有天，跟这道醒狮酥比起来，自己的茶花酥又算得了什么呢？
既然是点心比赛，除却外形，最重要的还是味道，可惜怎么可爱精致的点心，众人竟不忍心将它破坏了。
如此可爱的小醒狮，怎么能碎在利刃之下？那不是暴殄天物吗？
见几位评委相互递了递眼神，都没忍心动手把醒狮酥切了，秦欢索性提起了刀，将一只小醒狮分成了几份。
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