沈嫖把暖锅的东西都备齐后，才开始做肉肠，郑屠夫已经清理过肠衣，她又花七八文钱打了点酒，拿到家中，把酒和粗盐加水一同浸泡着，这也泡上一个多时辰了。
肉肠内的肉馅只需要放盐，五香粉和酱油即可，胡椒用捣舀碾碎，分两盆，一盆是胡椒味的，一盆是原味的，不用放其余的葱姜，最后才倒入芝麻油，放凉水反复搅拌，为了让肉馅更劲道。
沈嫖正在家中忙活着，就见门口有人进来。
“辛妈妈？”沈嫖意外的看着人，立时洗干净手，才上前。
辛妈妈是头回到这食肆里来，看一旁那桌上已经摆了些盘子，还有些各种酱汁，总体来说是虽然小也整洁，她笑着应下，“问娘子安，我是来给娘子送支赐的。”
满月宴是府内早早的就在张罗的，关于请厨娘的支赐原也备好的，但今日这席面做的格外好，所以自家大娘子又亲自在单子上多加几样。
沈嫖之前去王家做席面，也都是次日才收到的。
“妈妈请坐。”她倒上一盏茶。
辛妈妈面带笑意的坐下，往外面的小厮看去，那小厮得了眼色进来把东西奉上，“这是两匹绸缎，这匹青色的是我家大娘子亲自选的，很衬娘子的肤色，这一匹想着是给家中哥儿的。另外的是一些皮货，娘子留着好过冬。”
高门大户赏赐东西，钱财上并不多，更多的是一些货物上的，这些东西都比银钱更为值钱。
沈嫖本想买匹帛做衾被的，这下刚刚好。
辛妈妈又特意拿过两罐茶粉，“这是建州团茶的茶粉，味清香淡雅。”
沈嫖来汴京这些日子，即使没喝过茶，也听闻过，汴京十大名茶，前五都出自建州，也就是现代的福建，这两罐茶粉恐怕价值比这两匹布还要昂贵。
“多谢大娘子了，我定会好好品尝。”
辛妈妈就知晓沈娘子是个识货的，脸上的笑意更甚，“另外这是此次的支赐，六两银子，辛苦沈娘子了。”
沈嫖接过来，谢了辛妈妈。
辛妈妈见事情办完，也时候不早了，也就没多逗留，“娘子不必多送，往后若家中还有席面，再来请娘子。”她这才坐上马车离去。
沈嫖把布匹和皮货拿回厢房放好，打开瓷罐，里面的茶粉是绿色的，还能闻到茶香味，她经营酒楼时也见过不少上千，上万一两的茶，但都没这个色泽，味道好，全部收好就直接出门去接穗姐儿下学。
因着明日旬休，慧姐儿和兰姐儿都格外高兴，在女学门口见到沈嫖，齐齐行礼问好。
“阿姊，咱们明日见啊。”
沈嫖也被她们脸上的笑意感染到，“好，明日见。”
穗姐儿背着自己的斜挎包，握着阿姊的手，“阿姊，你今日去做席面可还顺利？”
沈嫖点点头，“非常顺利。”
穗姐儿走路拉着阿姊的手还蹦一下，又说，“那阿姊，二哥哥什么时候也旬休啊？”
沈嫖见她蹦蹦跳跳的，脑袋上扎的小髻子有些松散，随着她的动作，一动一动的，“他还有五六日吧。”
穗姐儿这才点点小脑袋。
沈嫖带着穗姐儿到家时，门口已经有人站着了，是那日的陈老先生，以及另外一位看起来年轻的郎君。
她上前见礼。
陈国舅看一眼穗姐儿，上回来没见过，不过也知晓沈小娘子有位妹妹去读女学，他旁的事情是一点都没上心，但沈家食肆的事记得可是清楚。
“劳烦先生久等了。”沈嫖拿出钥匙开门，穗姐儿只是好奇的看着面前的两位。
陈国舅摆摆手，“不妨事的，沈小娘子一般去接姐儿都是这个时候，那我往后再来就推迟一刻钟，邹兄今日家中有事，这是我的外甥。”他主动介绍，然后又看向外甥，“快给小娘子见礼啊。”
年轻的郎君大约三十岁，倒是文质彬彬，“问娘子安。”
沈嫖也回礼，又开口。
“多谢老先生体谅，暖锅一应都已经在楼上备齐，请二位上楼即可。”
陈国舅点头，背着手自行上楼去，年轻的郎君随后。
沈嫖知晓陈老先生是会的，也就不用上楼再去讲解，穗姐儿到堂屋内去写今日留下的描红。
楼上，陈国舅已经隔了两日没吃过这暖锅，立刻招呼大外甥坐下，“你瞧着，就是这般调蘸料的。”
赵元坪也被这暖锅的形状吸引，又看向陈国舅，“舅舅怎寻到这样的食肆？”他边说边看着舅舅调拌的顺序，也一一跟上。
陈国舅嘿嘿笑下，“邹国公爷带着我来的，这不是我才吃过一回，就立时带着你一同来了，你看舅舅是不是最疼你。”
赵元坪听着点头，见舅舅也放了那红色的，自己也挖上一勺，又跟着搅拌均匀。
陈国舅还是先下羊肉，等到肉变成灰色就先给大外甥夹上一片，要给自己两片，“这样裹满酱汁，再一口吃下。”他把羊肉放到嘴中的时候发出满足的感叹声，就是这个味道。
赵元坪完全信任舅舅的，跟着也是一口，羊肉嫩滑好吃，酱汁醇香，只是怎么这么辣啊，比茱萸要辣多了，赶紧端起旁的茶杯就灌上一大口。
陈国舅见大外甥就这么一口眼泪都要出来了，怎的这么不能吃辣？
“忘记同你说，那是辣椒油，沈小娘子说是比茱萸还要辣的。”
赵元坪咳咳两声，才缓过来，“舅舅害我。”
陈国舅笑出声来，“元坪，舅舅对你多好，不然怎会只带你来，不曾带你三弟来此呢。”他说完还不忘给自己又夹一筷子。
“舅舅不必安慰我，父亲欲立三弟为太子，我心中并无异议，三弟自幼聪慧，任府尹后颁布的几项禁令，都十分有益。”赵元坪今日已经被母亲叫到宫中宽慰过，谁知舅舅晌午过后就递了信邀他一同外出吃酒。
陈国舅听到大外甥这么说，心中讪讪，就说吧，妹妹非要让他来做此事，他为了让邹兄不来，还答应了邹兄要补偿他两顿，而且吃到这般好吃的暖锅，怎么能抱着别样的心思来，岂不是玷污了这鲜嫩的肉？
“你这么想就对了，要我说，坐上那个位置没什么好的，日日操劳不止，你瞧瞧你父亲，满头白发，你再看看我，是不是更年轻一些。”
他是真的这么想的，人生就活这短短几十载，何不洒脱一些。
赵元坪只是羡慕三弟，那般聪慧，“舅舅说的对。”他心中宽慰后，确实觉得这暖锅好吃，特别是那烫过的鱼丸，想着若是可以，一会问娘子买一些，回去带给母亲，母亲定会喜欢的。
沈嫖在楼下做肉肠，调拌好的肉用勺子一点点的挤进肠衣内，再用绳子系成小节，挂到院子通风口处晾着，一节节圆滚滚的，瞧着就很喜人，差不多做了三十多根。
穗姐儿把描红写完从堂屋里出来，就看到绳上晾晒的肉肠，她在市集上见过，有专门卖腊肠的，但好像样子上又完全不一样，见阿姊在厨房她又跟到厨房里去。
沈嫖刚刚和上一块面，明日旬休，也不用开门，不用起早，所以今日晚些用饭也没事。
“今日不炒菜，不用你烧火，你去找月姐儿玩吧，并告诉她明日来家一起吃饭。”
穗姐儿看着阿姊翻出来两个小陶锅，“不了，明日再和月姐儿说，有没有什么活，是我可以做的。”她想帮忙，阿姊今日已经辛苦很久了。
沈嫖把两个小陶锅清洗干净，把前面食肆中的炉子也提到厨房里来，听到她的话，“那你就择一下菜叶吧。”
两个炉子彻底着起来还要一会，沈嫖把今日做暖锅还多余的海带丝，豆皮都清洗干净，切丝，另外还有七八个鱼丸，也都放到盘中。
面再醒又揉过一遍，锅中放水，再放上竹篦，开始坐在灶旁烧火。
穗姐儿已经把菜叶择好，又洗干净。
沈嫖见她做这些很是熟练，之前在家中也是做习惯的。
锅里只放了一瓢水，两把火已经烧开，沈嫖到院子里把挂着的肉肠拿过来铺在篦子上，用签挨个扎过肠放气，然后这个时候灶底要烧最小的火，若是火太大，肠会容易破掉。
沈嫖看炉子的火也起来了，把两个陶锅分别放上去，再把海带丝，豆皮，还有鱼丸都放进去，再放盐，酱油，五香粉，最后分别倒入水，盖上盖子，面团已经醒好，她拿出来刀，在案板上放上竹筐，把面条先削到筐中，一块面最后还剩下一点没削完，砂锅里的水也已经开了，打开盖子，鱼丸飘在上面。
刀削面各自下进去，再放上两把青菜，用筷子在陶锅里搅两下，免得粘连，砂锅面煮开后，地锅里蒸煮的肉肠也都已经熟了，一个都没破。
沈嫖用着炉子上的火，把烤盘放上去，倒入油，煎上四根肠，肉肠本就是煮熟的，油滋滋作响，每个肠都被煎的外皮金黄。
因为砂锅很烫，沈嫖没让穗姐儿碰，用托盘端到堂屋中，四根肠都用签子插上，两个拿着送到了食肆楼上，都是老顾客，当做给的优惠。
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