把两个炉子下面的通风盖都打开，等着炉子全部烧起来。
她把昨日的卤鸡的卤汁放到炉子上，就关上门到家禽铺子里买了一只公鸡，像在铺子里买鸡鸭鱼，店家小哥都会给清洗干净，然后用草绳系好，方便提走，回到家里她就开始把两个炉子上都炖煮上，大肠和猪蹄都过热水又炒糖色后放在一个罐子里炖煮。
小院内吹过一阵秋风，带来无限凉意。
炉子里咕嘟咕嘟的冒着泡，大肠猪蹄和小公鸡在各自的汤底里。
沈嫖闲下无事，安稳的坐在院子里，把程家嫂嫂前几日送来的石榴剥开，吃着石榴，看看罐子里的大肠和猪蹄，猪蹄的时间比较久，得一个半时辰，她坐在院子里还盖个小毯子，天色渐渐也暗下来，到时间把大肠捞出来浇上汤汁放到另外一个罐子里，炉子上继续卤着猪蹄，在小院内看到小楼门口探头探脑站着一位老者，起身走过去。
“老先生，有什么事吗？”她原以为是来乞讨的，但走近观他衣裳就知不是，身高体壮，头上有些白丝，梳的一丝不苟，穿的是时下最好的料子，袖口的绣工更是精致。
邹祖父晌午在小食肆内用过饭后，就到馆子里去听戏，但心中一直惦念着食肆里的吃食，这不又紧赶慢赶的过来，在门口就闻到里面咕嘟的香味。
“小娘子，我想问问这晚间什么时候开门？”
沈嫖这才明白，“我们晚间不开门。”
邹祖父听闻都觉得惊讶的啊了一声，怎会如此？在汴京城就没见过哪家食肆只卖一餐的？那酒楼都是一整夜灯火通明，更何况夜里才是最热闹的。
“那小娘子，这是在炖煮什么？我闻到香味了。”
“卤大肠，猪蹄，还有卤鸡。”沈嫖看他眼神一直往院内瞧。
邹祖父听见就像是又回味起昨日的卤鸡，“那小娘子，卤的大肠能否卖一些给我，我年幼时家贫，后来人至中年才起家，十分惦念幼时的味道。”边说边特别可怜的叹气。
沈嫖见他年纪也大，又说的这样的情真意切，想着本就是要卖的，怎么卖都行，应下来。
“老先生，请进来吧。”她到厨房柜子里拿出油纸，“老先生，怎么称呼？”
邹祖父进来后闻的香味更甚，想到一会就能吃到嘴里的，更高兴。
“老夫姓邹。”
沈嫖想着这个姓在汴京还挺常见的，她开食肆才几日，就已然认识两位姓邹的了。
油纸放置在桌子上，她拿出来筷子把刚刚卤好的大肠拿出来一根，“邹老先生，这些可够？”
邹祖父看见那一锅卤制的，想说能不能直接把锅端走，但又知道人家小娘子还要做买卖。
“也勉强够吧。”他说完又想到，“小娘子，那猪蹄和卤鸡也能否匀我一些？”
沈嫖倒是觉得这老先生和邹小郎君不愧同姓氏，连说话都是一样的。
“猪蹄可以，但卤鸡不行，那是我给我家妹妹做的。”她把猪蹄给他匀了两只，还想着猪蹄若是卖的好，也可以把郑屠夫家的都买来。
邹祖父叹气，“也行罢。”
沈嫖包油纸现在已经熟门熟路，端正好看，系上麻绳。
“多少钱？”邹祖父提着自己的两份卤味忍不住放到鼻子下闻闻，更满意了。
沈嫖也没这么卖过卤味，只记得小馆子上那一小份炙鸡是十五文钱，一根大肠，算下来本钱也才几文钱，而且猪蹄她还没买过，也不知汴京是怎么个价钱。
“我没这么售卖过，也不知怎么出价。”
邹祖父大手一挥，“我知道。”他常年混迹各种酒楼，吃食的价格上门清，他从怀中拿出来五十文。
“沈小娘子，你这卤制的手艺在汴京难找到，我一般去酒楼一个小菜就十文了，这个价钱没多给你。”
沈嫖也不知是不是这么多，明日得去一趟郑屠夫的摊位上。
邹祖父提着自己打包的卤味，简直是健步如飞似的就走出了小食肆。
沈嫖送他至门口，都觉得自己看错了，已没了刚刚垂头丧气的样子。
邹祖父提着卤味回家的路上，还让候在远处的仆人速去买酒，他回到家里就忙不迭的把两包卤味打开，颜色鲜亮，飘着香味，仆从送上一户酒，他自己用手掰开猪蹄，还有些烫嘞，那猪蹄炖煮的烂糊，皮外面弹，里面软，提起沉甸甸的，入口便化，一碰就脱骨，又抿上一口酒，他自觉十分舒畅，那大肠让下人切成小段，劲道入味。
实在舒爽。
就是吃后再次在心里暗暗骂小孙子，都吃过这么久这么好吃的，怎的才往家里说，真是很大的不孝。
门口仆从特意又端上一碗面。
“国公爷，这是晌午的时候，大公子特意着人去食肆买回来的，家中每人一份，但是国公爷不在，但也留着，听闻国公爷归家，大娘子特让送来的。”
邹祖父听闻赶紧让端上来，还是孙媳好，还知道惦记着他。
只是家中仆人都不知怎么热这样的面条，就只好凉着送来。
邹祖父本来就没吃够，想着凉着就凉吧，谁知这般配着卤味吃，更是别有一番风味，凉着的热干面劲道未减，反而芝麻酱的醇香味更深。
第20章 羊肉炝锅手擀面 “急中生饿智”……
邹祖父就这么呼噜呼噜的吃着热干面，心里更是美滋滋。
邹父处理完事情从外书房回来，正想找亲爹商议朝中事情，没想到正是撞上这一幕。
桌子上啃过的骨头，其他的吃过什么竟然都看不出来，他无奈的站在门口。
“父亲。”他直接重重的喊上一声。
邹祖父正巧把热干面最后一口吃完，瞧见是儿子过来，又不自在的咳上两声。
“这么大声做什么？吓到我了。”
邹父进来撩袍坐下，心里腹诽，若不是你心中有鬼，怎会被吓一跳，但他话到嘴边。
“父亲，您吃的这是什么？有好吃的怎么不告知儿子一声。”又看到旁边的酒，“我也与父亲好久没一同吃过酒了。”
邹祖父皱着眉头，默默的拿起油纸上还剩下一节的猪蹄，“不用了，我自己还不够吃的呢。”
邹父瞧着亲爹满脸的防备，真是伤透心，他难不成会上手抢老父亲的吃食吗？
沈嫖在邹祖父走后，就准备去接穗姐儿下学，今日天边的晚霞甚是好看，红彤彤的，倒映在蔡河，岸边的垂柳衬着粉墙朱户，人来人往，又要到汴京最热闹的晚间了。
她从家门口出去，快到女傅宅邸时，路过巷子里的肉铺，瞧见那案板上一块上好的羊里脊肉，纹理走向漂亮，另外十分新鲜，看老板刚刚切开一块卖出，忙上前去。
“老板，这块肉我要了。”
老板五十多岁，看一眼小娘子，手上拿起油纸给包上，边包还边说话，“小娘子十分识货，是个吃家嘞。”
沈嫖笑着点头，“多谢老板夸奖。”这一块有一斤，一百二十多文呢，羊肉价钱确实昂贵。提着肉接了穗姐儿。
两个人说说笑笑，到家门口，就看到邹远和陶谕言已经等在家门口。
穗姐儿看到有食客来，先回屋去习字。
院子里这会已经满是卤子的香味，沈嫖临走前还和了一块面，晚上准备做个手擀汤面，毕竟天气越来越冷，不喝点热乎的也不舒服。
邹远努力忽视这往鼻子里钻的香味，但今一整日他都跑上跑下没闲着，现在他已然饿的前胸贴后背。
“沈小娘子，我明日下午着人送来三十只宰杀干净的小公鸡，可以吗？”
沈嫖点头，“好。”
邹远说完后肚子就咕噜噜的叫起来，声音还不是一般的响，他耳朵瞬间就红了起来。
陶谕言更是不好意思的背着手转过头，只瞧见肩膀不断耸动，不过在场的几人都知道他是在憋笑。
邹远口中生津，饿中生急智，“沈小娘子，我们晚饭能在这里吃吗？我付钱，我听闻食肆上面有包厢，就当做给我们做些吃的当做食肆。”上次王大人在这里用过饭，他无意间听闻的。
沈嫖顿觉有些哭笑不得，又看邹远后退半步，还行云流水般双手在前行个礼，颇为恳切，想了好一会，正好买来了羊肉。
“好，不过家中没什么食材，我今日是准备了一只卤鸡和手擀面的，不过我刚刚买了羊肉，可以做羊肉炝锅面。”
邹远忙不迭的点头，“那多谢沈小娘子。”
沈嫖把他们带到楼上的厢房，还是上次王大官人用过的，然后就去厨房开始忙活。
邹远看到这包厢虽然简单，但很整洁，巡视一周，起身推开窗户，正巧能看到蔡河，平静的水面上吹来风迎来阵阵涟漪，岸边的小食摊也都摆了起来，往日听着觉得嘈杂的迎来送往的声音，现下竟然觉得还不错。
“陶兄，你瞧，这风景还挺雅致的。”
陶谕言现下也很习惯这般简单的厢房摆设，昨日有好友设席到酒楼，彩带飘扬，戏曲跳舞的太过繁华还有些奇怪，想着主动走上前往远处眺望，心旷神怡。
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