“嗯?”裴泓之疑惑。
李小婵拿起案板上的小刀,几下就用萝卜雕了一朵芍药花。
“既不想做我长辈,作甚用看小孩长大的欣慰眼神看我。”且不止一回。
裴泓之收敛神情。
约莫是最近与文英殿的学究们待得久,受他们影响了。
“算来,我比你大七岁,你称我一声哥……咳,兄长也是使得的。”
李小婵手下的动作一顿,芍药就缺了一片花瓣。
裴泓之摸了下鼻子,识相的换了话题。
半个多时辰很快过去,跑堂传话大间有客人来了时,裴泓之又看了眼李小婵,藏好眼中的不舍,出了厨房。
离开这方寸之地,他又成了朝堂上受百官仰赖、进退得宜的裴大人。
先到的是张顺等人。
双方见了礼,他们先对食肆别具一格的装修惊讶一番。
而后,在跑堂的引导下,他们上了二楼雅间。
张顺不知不觉落到了队伍后头。
方才扫过厨房里的身影,他觉得颇为眼熟,但很快又否认了这个猜测。因为实在太过匪夷所思了。
可心中一旦有了疑惑的种子,就会不断的寻找蛛丝马迹想要去印证。
譬如对方与李小娘子相似的纤细身影,再譬如一瞥间捕捉的模糊面容……
裴泓之注意到张顺的失神,并未出声叫他。将聚会地选在这里,本就是为了让小婵的身份大白于世,张顺若能发现,他顺势提出,也会更自然。
进了雅间,大人们再次惊叹。
“实在风雅,裴大人果然目光如炬。”
裴泓之含笑收了这明显的奉承之言。
吴敬石和赵邦宁联袂而来。
至此时,聚会的主要人物都到齐了。
人数比裴泓之料想的还要多上些,好在雅间够大,容纳二十多人也不显得局促。
言谈间避着朝政之事,可细品之下,又仿佛处处皆跟朝堂有关。
裴泓之并不多话,往往只是认真倾听。在意见相左,争执不下,或者话题偏转,略显敏感时,他才会出声,或化解争执,或揭过话题。
作为这次宴会的组织者,他言谈合宜,举止有度,充分展现了他的智慧和手腕。
关于储君、关于党派、关于改革……
一个时辰后,这些人各自心中有了数。
他们既应了裴泓之的约,便是默认会与裴泓之共进退。
好在,从裴泓之零星表露的态度来看,即便是决心参与朝堂斗争,他也还是那个一心为民的裴公。这叫很多人心中大定。
交谈结束,跑堂适时的敲门。
二十多人同坐一桌显然不现实,以裴泓之、吴敬石、赵邦宁三人为首,各自分坐三桌。
四干果先端上桌,是很寻常的榛子、杏仁、蚕豆和核桃仁。
接着是四蜜饯:果脯、蜜枣、渍葡萄、糖汁话梅。
四点心:山药糕、莲子糕、桃花酥、桂花糖糕。
六围碟:鲜汤苜蓿、龙须松茸、如意鱼卷、翡翠蹄膀、陈皮炙牛肉粒、阴阳两鲜汤拌粉。
随着造型精美的六围碟摆上,众人渐渐收了议论的声音。
瞧着干果果脯,他们以为今天的重头戏只是“聚”,裴大人竟真的要“宴”。
同桌而坐张顺和钱少监对视一眼,在吴敬石动筷后,不约而同夹了桃花酥。
桃花酥与荷花酥不同,造型更简单些。
其他模仿的店铺,便依着做寻常糕点的样子,去做桃花酥。可他们不知,李小娘子的桃花酥与荷花酥系出同源,虽只有五个花瓣,可每个花瓣咬开,也是层层分明,酥而不碎的。
感受着唇齿淡淡的桃花香,张顺和钱少监心中都有了答案。
定是李小娘子!
他们全然没了与人交谈的心思,投入去品味桌上的吃食。
尤其是陈皮炙牛肉粒。
牛肉难得,上了年份且保存得当的陈皮亦是难得。
这道看似简单的前菜,既费时又考验厨师对食材和温度的掌握。
新鲜的牛腱过凉水后,倒入陈皮水,等待其慢慢吸收。
约莫两刻钟后,将牛肉切成拇指大小,颗粒均匀的牛肉粒。
热锅冷油,放入八角、干果、香叶、葱段等煸炒,待油温升至六成后断火,用余温继续煸炒香料,待葱段焦黄而不黑时,捞出所有香料。
用回温至八成的油浇烫牛肉粒。使牛肉在极短的时间内锁住香味。反复三回。
再用倒出油后的锅,以温火慢慢煎炸牛肉粒,待其表皮焦脆后,撒上用茴香、麻椒、陈皮等磨成的细粉,简单在锅中颠晃,使其均匀沾染。
出锅后,倒入白瓷盘中,点缀蕃荷和红萝卜雕成的花朵,才成了摆在众位大臣面前的模样。
牛肉粒入口酥脆,麻香味浓厚。内里极为鲜嫩,带着莹润的汁水。回味时,肉香与陈皮的清香交织,只有鲜美,丝毫尝不出腥酸。
见张顺频繁落筷在同一碟中,同桌的其他人也有了好奇,纷纷伸手。
张顺和钱少监的动作便更快了些。
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第148章 老来多健忘
“老夫自认不好口腹之欲。”
吴敬石在张顺之前夹走了最后一块牛肉粒,细嚼慢咽的品尝后,扫了眼其他五碟几乎都要空盘的前菜,叹了声。
“享誉盛京的锦楼,也曾去过几回,的确美味,但也算不上惊艳。今日才知,并非老夫不重口腹之欲,原是没寻对地方。”
另一桌的赵邦宁闻言,亦是点头。
“叫我吃着舒心又回味的只两家,前者是张大人在青杏巷子一家小馆请老夫吃的晚膳,后者便是这家……长欢食肆。”
张顺心道,您老说的两家,约莫是一家。
李小婵对上菜的时机也掌握的恰当,此时外头又响起了敲门声,主菜上桌了。
十道主菜依次是:清明踏春、嫦娥献月、芙蓉鳞锦、秀玉满堂彩、仙人望桃、水晶龙凤蒸饺、金风玉露团、白银青罗羹、百家争鸣、汤浴绣丸。
“这……”吴敬石指着唤名“嫦娥献月”的菜,问跑堂,“老朽眼拙,不知这道菜,何处可食?”
身着七彩霞衣的嫦娥仙子,约莫是陶瓷制品,她手中捧着的圆月清透,似乎是白玉。
“皆可食用。”跑堂道,“此乃面制,颜色皆是蔬果调制,并非染料,于身体无害。”
面制?
吴敬石微微俯身,凑近一些去瞧。
嫦娥仙子面容姣好,眼中的情绪似悲悯似向往,栩栩如生。其做工细致到连仙子臂间披帛的褶皱,都恰到好处。
此时若有一阵风吹来,他只怕仙子要乘风而去了。
这……叫人怎舍得将其破坏。
“不知,这道菜是出自何人之手?”吴敬石也算走过南北中原,见过的能工巧匠无数,用木头、玉石雕刻的大家也有不少,可能将面人做成这般的,实在不曾见过。“可否劳驾,请这位高人一见。”
跑堂并不惊讶。若不是亲眼见着李娘子将几团面拼拼凑凑,又搓又捏,变成嫦娥仙子,他也要怀疑真假了。
“贵客稍后,小的这就去传话。”
吴敬石没有注意到,在他说出这番话后,一贯视美食为生平之重的钱少监放下了筷子。
钱少监和张顺各自低头理了理衣冠,端正坐姿,目光中是如出一辙的期待和忐忑。
等待的时间不过片刻,两人却格外煎熬。
裴泓之或许是在场唯一淡定的人,慢悠悠动筷,将菜品挨个儿先尝了一遍。
他也许久没吃过李小婵这样耗费心力做成的吃食了。
“笃。笃笃。”
门被推开。换下罩衣,解了头巾的李小婵,走了进来。她微微垂眸,上前屈膝见礼,“诸位贵客,奴家是食肆的主家,姓李。”
“李小娘子!”
纵然早有预料,钱少监还是激动不已。竟直接赶在了吴敬石之前,先开了口。
他视李小娘子为友为女,对方猝然离世,他自张顺处得了消息,当场就红了眼眶。
年过五旬,身边老友各自凋零,他安然接受生命的始与终,却不愿白发人送黑发人。
方才上楼时,他无意瞥到后厨闪过的身影,在原地立了许久。心中一边自嘲“老来多健忘,唯难忘故人”,一边又忍不住期待,会是他牵挂的小友。
李小婵柔了目光,冲他盈盈一拜,语气少有的温和:“钱大人,别来无恙。”
聚散无常,别来无恙。
钱少监应了声好,又接了声好。
吴敬石目光掠过李小婵,落到钱少监身上,“怎得?你与李娘子相识?”
“不单是钱少监,”张顺道,“在场恐有半数认得她。”
此言一出,应和者十数。
吴敬石问过,才知她就是裴泓之在朝堂上维护过的小馆主家,也知她曾“葬身火海”。