“这羊肉是黑山羊吧？还是五年老羊呢。”郁禾皱着眉，这羊肉多吃确实有点腻。
她当时参加比赛时的第一站是贵州，自然吃过那边的烤羊肉，用的都是幼羊，膻味不重，很好吃。
她也不能说膻味重的羊肉不好吃，有些吃货就是喜欢吃这一口膻味。比如甘肃地区那边对于羊肉的吃法就是越膻越好，不膻的羊肉，吃货们会以为都是合成羊肉，不正宗。
陕西也属于西北地区，饮食习惯或许相差不大。
对于羊肉膻味这件事也有人有别的看法，有的人认为好的羊肉没有膻味，反而是奶香味？
她反正没吃过奶香味的羊肉，但她相信，只要一直在路上，肯定能有机会吃到！
第3章 水盆羊肉 陕
夕阳退场，天色逐渐黑了下来，取而代之的是各式霓虹灯上场，这座千年古都也有了点现代赛博气息。
郁禾逛得随意，手上拎着个装油糊馅的袋子，哗哗响，她太久没有这样漫无目的地散步过了，所以就算只是单纯走路，也很开心。
果然像那位油糊馅老板说的，一般人吃不完整个，还剩下半个打算带回酒店当夜宵。丢是不可能丢的，她节俭。
她现在的位置靠近大唐不夜城，所以时不时就能见到穿着古装美女帅哥们，甚至看到一位cos带刀侍卫的男子。大家丝毫不在意别人的眼光，尽情地展现自己。
这时，她闻到了一阵比刚刚那油糊馅要香的羊肉味。抬头一看，水盆羊肉这四个大字映入眼帘。
“既然如此，今天就暂且搁置羊肉泡馍这个食物品鉴的选项吧。”
饭点的时间，店内的工作人员忙碌得不行，却还是摆出最热情的态度招待。
“客人您好，吃点什么？”服务员上前询问，顺便拿出一份菜单。她的视线时不时在郁禾脸上游走，探究的意思连是个人都能看出来。
菜单简单，只分优质和普通，而优质比简单更大份，也多了份粉丝。
她对上服务员的视线，“一份优质套餐，两个月亮馍。”
服务员的视线从郁禾的脸上移开，赶紧双手接过菜单，说：“好的，您稍等。”
郁禾看着女生的背影，也不管自己是不是被认出来了，反正她只是过来旅游，过几天就离开，现在更值得她注意的是不远处正在被加工的月亮馍。
“西安真是离不开面欸。”
她兴致勃勃地看着在出餐口附近娴熟擀面的师傅，他手上是一个比脸还大的面团，面团里加了些糖，娴熟地擀成椭圆的形状后对半切，中间开个口，最后放上在铁板锅里烙。没多久一个脆香的月亮馍就完成了，纯粹的麦香味在店里萦绕，惹得郁禾的肚子咕咕叫起来。
看完擀面又看向出餐口里面忙碌的几位厨师们，他们舀着大罐里羊骨熬制的汤，听说汤里加了十几种佐料，以小茴香为主。接着用这滚烫的羊骨汤将已经蒸熟的羊肉反复烫过三遍之后便能直接出餐，速度之快，令她佩服。
坐在她旁边的阿姨见到郁禾看得起劲儿，便拿出自己碗里的一个月亮馍递给她。
“小姑娘，见你刚来，餐还得等一会儿呢，馋的话先吃我这个。”阿姨是个火眼金睛，一眼就看出郁禾是外地人。
她连忙摆手，“不了不了，谢谢阿姨，我不饿。”郁禾头摇得像拨浪鼓，不随便吃陌生人的东西这句话小就刻在她的脑子里。
“哎呦，你客气啥子咧，吃吧，阿姨买多了。”说完不由分说地将月亮馍塞到她手里。
郁禾有些懵，好热情的阿姨。
月亮馍还有些温度，阿姨都递到她手上了，再送回去又不太礼貌。于是只能小块小块地掰着吃，味道竟出乎意料的好，中间空心嵌着一层糖，面壳很脆不难嚼，饼香十足。
这和刚刚的油糊馅比起来，味道有些寡淡，但很对她这个淡口人胃。
“是来玩的吧？”阿姨也是自己一个人来吃饭，碰上个漂亮小姑娘，便打开了话匣子。
郁禾乖巧点头，“是的。”
见她局促，阿姨的笑容更加温柔，“咱大西安可有好多好吃的哦，千万不要错过。”
“阿姨有推荐吗？”郁禾顺着她的话往下问，小旅也不一定靠谱，但本地人推荐的准没错！
“这你就问对人了，咱们西安可不止有羊肉泡馍，比如豆花泡馍、三鲜泡馍、小炒泡馍、葫芦头泡馍等等，啥都能泡馍，还有酸汤水饺、葫芦头梆梆肉、烩菜等等，都非常好吃。”
阿姨一说到吃的就停不下来，郁禾也听得入迷，甚至连阿姨什么时候端着碗坐到她对面的都不知道。
二人聊到火热时却被叫号声打断，郁禾赶紧到窗口取自己点的套餐。
一盘简单的水盘羊肉，还有两个月牙馍，取餐口摆放着各种小料，可以按照自己的喜好添加。葱花和香菜必不可少，还有一样是店里的食客们都在吃的糖蒜，最后再从冰箱里拿出一瓶冰峰。
一份水盆羊肉优质套餐就是这样了。
水盆羊肉，她曾经在书上见到过，是汉人的食物，喝羊羹习惯从周朝开始便有记载，据传西周时，贵族们列鼎而食，周天子九鼎八簋，其中一鼎专门盛羊羹，而这个羊羹，她怀疑就是眼前这份水盆羊肉的原型，
而水盆羊肉则以渭南市的澄城最为有名，另外还有临渭、蒲城这两处地方的水盆羊肉也较为出名。
这家店的做法和渭南澄城做法类似，都以小茴香出头，蒲城的水盆羊肉却以麻打头，放的是花椒。
总之在陕西，一道食物多种做法及吃法，简直可以说是美食单品王国。
水盆羊肉的绝佳搭档月牙馍，也与泡馍不一样，和她聊天的阿姨说月牙馍为全发面，可以直接吃也可以蘸汤吃，因为月牙馍可以开口，所以也可以将羊肉放在月牙馍里做羊肉夹馍吃。吃法多种多样，全看吃货们的喜好。
根据阿姨的提示，她先喝下一口汤，入喉后郁禾瞪大眼睛，不知道是不是因为自己常年没喝过什么好汤的缘故，面前的这碗水盆羊肉汤非常之鲜！调味刚好适口，只是在细细品尝过后，便会发现香料的味道更为突出。
羊肉带皮，稍微有些弹性，但肉软糯，味道鲜香，一口羊肉拥有两种不同的口感。
虽然她不是个会吃的人，但也能堪堪分辨出这家店的羊肉确实比上一家油糊馅里的羊肉要更好吃。
“带皮吃的话，要同羊肉才最好呢，可惜这羊肉不是同羊肉。”
“同羊肉是渭南水盆羊肉所用的羊肉吗？”郁禾问阿姨。
“姑娘了解过呀？你说得没错咧，同羊是当地饲养的品种，吃当地的野草喝当地的喝水，羊自由自在，所以味更鲜美。”
“原来是这样。”
郁禾却很满意这碗水盆羊肉，相较于前四年的生活，现在能吃到这碗水盆羊肉简直幸福。
不知道在哪儿听到的一句话，有粉丝的水盆羊肉不正宗，不过，这爽滑且富有弹性的口感让她觉得这粉丝有也可以。
吃完粉丝吃口馍，再就一伴蒜，最后一口汤，简直爽翻！
“要不要加油泼辣子？”阿姨带着两碗满满的红油辣椒坐到郁禾对面。
第一次见到这么热心的市民，郁禾从无措到逐渐接受，打不过就加入，她点点头：“加！”
虽然是个淡口人，但她喜欢吃辣。不过……这油泼辣子居然不是辣的，而是香的？再说得细一点，就只有点麻。
“热油做的辣椒哦，所以叫油泼辣子，挖点干辣子，蘸点油，就着夹馍，好吃的咧。”
“那我试试！”
郁禾咧着笑，跟着阿姨的操作，在月亮馍上蘸点油泼辣子后入口。
“如何？”
“嗯……从未吃过的味道，这比我吃过的任何一个酱料都好吃。”
郁禾伸着大拇指，又蘸了一大块月亮馍开吃。这一大口下去不得了，人都幻视了……幻视武林外传里佟掌柜，此时正在对面双手撑着脸，笑容慈祥地看着她。
“油泼辣子夹馍，给肉都不换，我终于懂这句话的含金量了。”郁禾眯着眼幸福地说。
油泼辣子的颜色为火辣鲜艳的红，绝对是新鲜干辣子做的，据说其他地方做不出正宗的油泼辣子是因为其中一味主要原材料辣椒，为陕□□有的秦椒，别的地方都买不到。
“阿姨从不推荐难吃的食物。”见到郁禾吃得开心，她也开心，她最先吃完一份水盆羊肉，跟郁禾道别后，这才慢步离开。
阿姨都已经走到店外了，郁禾甚至还能听到她和朋友的对话，“今天我又成功安利一位外地的漂亮姑娘吃我们西安的美食，好有成就感哦！”
郁禾听到这话失笑出声。
“阿姨肯定也是个冲浪选手。”
阿姨走后，没人和她聊天了，索性一边安静喝汤一边刷着手机。她现在没什么朋友，以前是有，但都怕自己找她们借钱，删的删拉黑的拉黑，所以郁禾就乔彩意这么个知心姐姐。