他的本意是去买一些签了死契的人来做糖，这样更好保密，可一方面时间紧，不好去找人，另一方面，叶明珠信任吴悦，想给她一个机会。
他就想到了这个办法，吴悦必须签下契约，他们现在没什么背景，一个不好，就是为别人做嫁衣了。
吴悦的脸突然爆红，不是气得，是激动的，她猛点头：“我保证好好给东家干活，不会泄密的。”
她一直在庄子上长大，早就想去看看庄子外的世界了，可她是爹娘的幺女，爹娘舍不得，爹娘过世后，哥嫂更是怕她出事，一直压着她，这是她唯一的机会。
万一她做的好，是不是就可以跟着东家离开庄子了。
多年后，吴悦儿孙绕膝，过上了金尊玉贵般的生活，才知道自己当年做的决定有多么正确。
这时候的吴悦站在屋子中间，已经不知道如何表达心中的喜悦了。
江泓宇见她同意，又让她把吴江叫进来，把刚才对吴悦说的话说了一遍。
吴江倒是有些踌躇：“东家，小悦现在都十六了？”
“哥，你答应过我，我的亲事让我自己做主，以后咱们日子好过了，好亲事自然就有了，我已经决定跟着东家干，谁也不能拦着我。”吴悦表情认真又坚决。
她不要成亲，她要挣钱。
吴江叹气片刻，点了头：“行，你自己的事情自己做主。”
叶明珠没想到这么顺利，难道古人对奴籍一点不反感吗？
实际上是叶明珠再不买下庄子，吴江一家也要寻找出路了，他们虽然比普通的佃农要过得好一些，但好日子过多了，自然不想过穷日子。
再加上吴江答应亲娘，吴悦的事情，让她自己做主，这些年他们都习惯了。
既然这样，叶明珠让吴江下去，她来跟吴悦说如何制糖。
江泓宇自觉起身，他带着叶云安到了屋外，看着一群孩子吃饭。
他们才来了这庄子两天，涉及到制糖这样的大事，还是谨慎一些的好。
第95章 现场急救
叶明珠看了一眼门口，吴悦却丝毫未动，只盯着她：“东家，接下来呢？”
对于吴悦的求上进，叶明珠很满意，她把自己知道的关于甘蔗制糖的步骤说了一遍。
吴悦满脸认真的听着，不时还提问几句。
叶明珠没想到吴悦懂得还挺多，也乐意教她。
不过说的再多，不如做了试试。
眼看吴悦对于步骤有了初步的认识，她站起身：“东家，我带着几个人去试试。”
叶明珠点头，刚要说话，江泓宇已经转过身来：“我去拿纸笔，写个契约。”
吴悦不仅没有不高兴，反而满脸的兴奋。
让叶明珠惊讶的是，她居然会写自己的名字，虽然写的不太好。
吴悦眼里有羞涩：“东家的小姐曾经来庄子上住过几天，小姐院子里的姐姐们教的，我只会写自己的名字。”
这就说的过去了，一个县城边上的庄子，如果里面的佃农都识字，这就不是人才凋零的偏远地区了。
“东家，我能不能提个请求，”吴悦的眼睛盯着宣纸：“这几张纸能不能留给我。”
吴悦话没说完就低下头去，她爹以前就是庄头，后来又传给她哥，她的日子比上不足，比下有余。
在前东家的小姐没来之前，整个庄子上的姑娘数她最耀眼，大家都宠着她，哄着她，但前东家的小姐来了以后，她连去院子里做个粗使丫鬟都是哥哥使了劲的。
她不敢跟东家的小姐比，但她也想像小姐院里的一等丫鬟一样，吃穿不愁，出门受人吹捧。
可前东家的小姐一走，她又被打回了原形，她就是这庄子上的一个小村姑。
在她快要认命的时候，新东家来了，还是个女东家，新东家又准备在庄子上种甜棒儿，做糖，她一定要保护好这个机会。
“东家，院子里的那几个女孩，都是庄子上的，她们手脚麻利，要不，让他们也签个契约。”
吴悦没读过书，她觉得自己签完契约，东家信任自己了，那么她的小伙伴，签了契约，肯定也能得到东家的认可。
叶明珠静静地看着她，她不能在庄子上多待，既要更大限度的放权，也要让她明白什么是生意。
“小悦，你哥嫂疼你，你可以自己做主，写下契约，可院中的那些孩子年纪都不大，不一定能做家里的主。”
院中的那些孩子，小得五六岁，大的十二三岁，个个都是破衣烂衫，瘦弱的样子，如果她们可以做自己的主，就不会是这个样子了。
吴悦张了张嘴，她知道东家说的是对的，可那都是她的小伙伴，她希望帮帮她们。
“小悦，我买庄子是为了挣钱，不是为了做慈善，你再想帮助你的小伙伴，也只是多种些甜棒儿，让她们不至于饿死，那你为什么没拿家里的粮食给她们呢？”
叶明珠的眼睛危险的眯起来，如果吴悦不明白这个道理，她宁可不用她。
吴悦咬着下嘴唇，没有说话。她以前把自己的口粮省下来给小伙伴们，被大哥发现后，就不准她再把粮食带下饭桌。
没等吴悦想明白，屋外传来吵闹声。
江泓宇看向屋内：“有人来领粮食。”
叶明珠了然，看向愣神的吴悦：“出去看看吧。”
屋外，一个头发花白的老人领着一个胖乎乎的小子，正在跟吴江理论，一个十岁左右的小丫头在手里抓着一个窝头，眼里含泪。
“这是我家二丫的，我们拿回家吃不就醒来。吴江，你别管那么多。”
吴江满脸的不悦：“花婶，东家说的很清楚，这些粮食都是给孩子们吃的，我不能拿给别人吃。”
花婶满脸的不在乎：“不让东家看见不就行了，二丫，拿着你的窝头，咱们回家。”
二丫瑟缩了下，捏着窝头的手都有些发白，一句话没说，躲到了吴江身后。
“不准走，东家说的是让这些孩子都在这里吃饱，不可以带走，花婶，你要是想带二丫走，就得让她把粮食放下。”
“凭什么？”花婶的声音尖锐，院中的孩子吓了一跳，有个孩子咳嗽起来，旁边的人赶紧拍打她的后背，几乎是一瞬间，她的脸就变了色。
叶明珠顾不上再看吴江的处事方式，冲到咳嗽的孩子面前，让她后背对着自己，用胳膊抱着她的腰，一手握拳，另一只手抓住拳头，快速向上冲击压迫她的腹部。
整个院子里的人都停住了，旁边的孩子喏喏地说：“东家，我们，我们错了。”
叶明珠没说话，只一下又一下击打着孩子的腹部，很快，孩子吐出一块窝头，开始大口喘气，脸色也没那么难看。
“东家，刚才招娣是怎么了？”吴悦抱着受伤的孩子，轻轻地抚摸她的后背，孩子的哭声停了下来。
“她刚才因为惊吓被噎到了，要是没有立刻把那块窝头吐出来，很快就没气了。”叶明珠刚才出的力气不少，说话都有些大喘气。
“谢谢东家，东家是好人。”招娣反应过来，跪在地上给叶明珠磕头。
旁边的孩子都吓傻了，她们刚才以为东家冲过来，是嫌弃招娣吃的太多，都不由自主地停下咀嚼，没想到东家是为了救她。
叶明珠摆手：“你们别吃的那么快，每人盛碗米粥，一起喝，嚼烂了再咽，千万别噎着。”
在场的孩子们纷纷点头，有人去盛粥，剩下的孩子都放慢了速度。
花婶眼见叶明珠态度亲切，拉着手里的小胖子就冲过去拿窝头，被吴江一把拉住，她大声嚷嚷：“东家都说了让吃，吴江，你拦着我干什么？”
叶明珠挑眉看过去：“吴庄头，这是怎么回事？”
虽然她的语气平静，脸上甚至带了些笑意，可吴江不由自主地打了个寒战，他有种直觉，要赶紧把花婶赶走。
“没，没怎么回事，她是来接孩子的，我让她出去等。”
花婶却不买账，坚决不走，还指着手里的小胖子说：“东家，我孙子也种甜棒儿了，他还没吃呢？”
“哦？你帮忙做了什么？”叶明珠看向眼珠乱转的小胖子。
第96章 新的安排
“我，我，”小胖子瑟缩着，说不出话来。
花婶抢着说：“他，他浇水了，他浇水了。”
小胖子立刻点头。
叶明珠轻笑一声，看向吴江：“吴庄头，你觉得他们说的对吗？他种甜棒儿了？”
吴江急得一头汗：“东家，孩子小，就是想来吃顿饱饭，你原谅他们吧。”
花婶跺脚：“都说了小宝干活了，不就是几个窝头吗？真是抠门。”
叶明珠脸上的笑容消失，她不想再听花婶狡辩，她看向小胖子：“你去端盆水。”
小胖子傻乎乎地：“端什么水？”
叶明珠指着旁边的一盆水：“把那盆水端过来。”
小胖子撇嘴：“水脏，我端不动，二姐，你去帮我端。”