绿柳红着脸去后厨传菜去了。
主要是之前太穷了，几个姐姐接客一次也就二三十文，还不够点一道菜的。
菜都是卤好的，一直放在锅里温热着，羊肉串猪肉串这些，也是烤的半生，就怕等下来不及。
所以菜单一传到厨房，卤菜很快就上来了。
众人看到是这些菜，顿时傻眼，还有的就是失望。
“环肥燕瘦是哪个？”绿衣书生问。
“就是这个，这是猪尾巴。”
一听说是猪尾巴，三个人都露出了嫌弃的表情“你给我们吃猪尾巴？”
绿柳有些不知所措，这个时候陆辛夷走了过来，道“三位可以先尝尝，要是觉得不好吃，可以退，咱不能以貌取猪，不能觉得猪长得丑，它的肉就不好吃了，我们这道菜可是经过了十几道工序，绝对干净又美味。”
这些人不过是人云亦云觉得猪脏罢了，殊不知他们吃的大米青菜，都是用人工肥料灌溉的。
京城那么多人，每天的夜香可都是贡献给这些食材了。
有个青衫书生闻言笑了起来“小娘子说的对，那我来尝尝。”
说完夹了一根猪尾巴放进嘴里，其他两人都看着他。
青衫书生嗯了几声“味道不错，咸甜鲜香，很有嚼劲。”
“怀远，你可别是故意这么说的吧。”绿衫的书生不相信。
“你们自己尝尝就知道了。”青衫又问“这个呢？”
“顺风耳。”
“吉祥三宝是哪个？”
陆辛夷指着鸭头鸭脖鸭胗。
三人再次瞪大眼“这个头……也能吃？”
陆辛夷鼓励的看着他们道“味道好极了。”
三人不再说话，开始试菜，要是不好吃，他们就退。
结果这一试就停不下来了。
肉一口一口的吃，水一口一口的喝，辣的。
“要酒水吗？本店今天准备了三种酒。”
“最好的来一壶。”绿衫书生说。
陆辛夷拿来一壶酒放在他们桌上，这个时候烧烤也送来了，三人昨天都吃了一串，这会儿看到了烤串儿，也不吃肉了，开始扫荡烤串。
然后每桌按照人头数，一人两个，上芥菜饺子。
这个时候二狗子陆陆续续又带进来好几桌客人，陆辛夷过去点菜记账去了。
酉时两刻左右，一楼的八张桌就都坐满了。
二楼还有四张。
但很快也坐满了。
后面来的人没地方坐了，又不想走，陆辛夷只好在院子里给他们支了几张桌子。
又把烤架搬到院子里，看着大力在那烤肉，那几桌客人也挺高兴。
戌时整，大家都吃的很尽兴的时候，忽然音乐起了。
是芸娘她们。
这是一首带着忧伤跟相思的曲子。
所以前奏一起，刚才还撸袖子喝酒吃肉的众人，顿时就文雅起来了。
“红藕香残玉簟秋，轻解罗衫独上兰舟，云中谁寄锦书来，雁字回时月满西楼……”
芸娘那宛转悠扬中又带着几许闺怨的歌声将所有客人都吸引住了，仿佛看到一位身形消瘦的女子凄凄艾艾的模样。
院子里的几桌客人起身走进大厅，仰头看着二楼芸娘等三人。
“花自飘零水自流，一处相思两处闲愁，此情无计可消除，才下眉头却上心头……”
古筝配合琵琶，中间夹杂着陶埙的声音，像是女子在深夜独自呜咽哭泣的呼唤声，十分符合意境。
这么一改，陆辛夷觉得比她现代听的要更有感情一些，她也听醉了。
一曲毕，所有人都没动静，片刻后陆辛夷带头鼓掌，其他人这才反应过来，开始跟着鼓掌，叫好声，喝彩声，络绎不绝。
芸娘坐在那不动如山，只含蓄的冲众人颔首，然后接着又是下一首。
下一首是纯音乐，没有唱词，但芸娘的一手琵琶，在花楼这一行里，也是能排得上号的。
这一首结束后，芸娘就不是主力了，主要的就是那两个小学徒弹了。
虽然没有芸娘的好，但大家伙也挺满意。
喝着酒，吃着烤肉，啃着猪蹄，听着悠扬的乐曲，美哉美哉！
第22章 开业大吉（2）
有的吃了肉喝了酒，听完曲就走了。
有的还坐着不走，陆辛夷也不好上前赶。
走了的那一桌很快就被收拾出来，不一会儿就来了新的一桌客人。
这里可是花楼，戌时到亥时三刻，那可是花楼最热闹的时候。
很快，大力过来说“东家，羊肉串没有了。”
“猪肉呢？”
“还剩下一些。”
“都给串了，稍微腌制下，等下烤地时候多刷几次油，记得把羊肉串的牌子拿掉。”
大力点头离去。
陆辛夷让二月把二狗子喊进来。
二狗子颠儿颠儿的就来了。
“今晚我们的食材大概还能招待五六桌客人，你自己计算着点，超过就不接了。”
“好嘞东家。”二狗子又跑走了。
很快，走了一波又来了一波，芸娘又出来唱了一遍，再次迎来喝彩。
快亥时，有人闻歌声而来，结果二狗子上前道歉，说今天的食材卖光了，想吃明天请早。
第一天开张，因为准备的充分，人手也多，又有陆辛夷坐镇，整体忙而不乱。
等店里客人全部走完，已经快到子时了（23点）。
众人收拾外面的残羹剩饭，陆辛夷挑出那些还能吃的，让贵叔拿出去给那些乞丐。
等收拾好，翠凤端了一大盆的面出来了，还剩下一些饺子，大家一人吃两个，尝尝味道。
淋上卤汤汁，配着酸辣大白菜，除了陆辛夷跟芸娘，都是两碗起步。
陆辛夷一放下筷子，红英跟绿柳就赶紧将热水抬了上去。
陆辛夷很满意两人这眼力劲儿的。
“大家收拾好都早点睡，明天继续加油。”
“好……”
众人都很开心。
东家虽然没说今天挣了多少，但肯定不少。
只要有钱挣，那他们就能吃饱喝足穿暖。
陆辛夷泡好澡就钻进被窝里了。
账她早就算好了，今天一共接了十九桌客人。
平均每一桌的消费在一两半银子。
扣除成本，今天的净利润，差不多有十六两左右。
这里酒占据了一部分，这一部分基本没有利润可言。
这个利润，对于周围开妓院的来说，真的不算高。
但陆辛夷已经很满足了。
一个月只要稳定有两三百两银子，一年下来可也不少。
第二天陆辛夷让贵叔去木匠店又买了三张桌椅回来。
这个天坐在院子里不算冷，吃着烧烤喝着酒，偶尔来点凉风还是可以的。
上午众人正在吃早饭的时候，就有人来订桌了。
二狗子赶紧把人带了进来。
“我家老爷跟夫人，还有小娘子都要一起来，所以希望寻个安静点的位置。”
陆辛夷立刻说“二楼有屏风遮挡，主家只管放心。”
小厮点头离开了。
紧接着又有两家来定二楼的雅间。
二楼一共四桌，很快就定了出去。
桂姨高兴地道“小娘子，看来我们的好日子到了。”
陆辛夷笑笑，这才哪儿跟哪儿啊。
她的目标可是要打造一间像大宋樊楼那样辉煌的产业链呢。
除了二楼，陆陆续续也有人来定位。
结果还没到开张的时候，座位已经定出去七七八八了。
今天的食材要是再按照昨天的准备，那肯定是不够的。
羊肉只剩下一半，这个点去城外买不现实，所以又让二狗子多买了十斤五花肉，有的剩就自己人晚上吃了。
安排好这些，陆辛夷又去杂货铺扫荡了一些干货回来。
比如黑木耳，比如去年的陈花生，还在角落里发现了海带。
陆辛夷大喜，一口气全要了。
海带很贵，就那么五六斤，花了将近十两银子。
接着她又去药铺添购了一些花椒，孜然等，回去要磨成粉末。
回到家，先将木耳跟花生还有海带浸泡。
然后开始设计菜单。
今晚楼上有四桌贵客，全是卤味跟烧烤肯定不行。
有女眷，肯定也怕在自己家老爷面前吃相难看。
所以陆辛夷只准备了环肥燕瘦，顺风耳，飞黄腾鸭，羊肉串给他们下了三十五串，今天有羊排，昨天的羊排都留在了今天。
再加上凉拌黑木耳，盐水花生，凉拌海带丝应该够吃了。
她一共准备了两份菜单，其他都一样，就是一份是羊排，一份是烤羊腿，一个五两一桌，一个八两一桌。
酒也让二狗子买了两坛文人墨客都爱喝的高等剑南春酿，没掺水的那种。
又买了一坛子杏花醉，是果酒，给女眷准备的。