锦鲤的美食恋爱日常_海阅【完结+番外】(398)

  人与人之间,互相理解,居然是这么难的一件事吗?黎锦的脑子里,凌乱地闪过了这么一句被人说滥的话。

  但她很快意识到,因为切萝卜这件事,自己居然会产生这种想法,显然有些太奇怪了。

  因为,阿诚根本不是没有理解黎锦,而是过度理解了黎锦,才会做出这种事的。

  “你居然……真的是这么想的么……唉,你想的还真周到啊。”黎锦有些哭笑不得地说道,“我还以为,你是觉得我切东西的水平太差,所以切出来的示范,也只能切成那个样子,才会切成这样呢。看来,我真是想太多了。不,你才是想多了,然后歪打正着了吧……”

  虽然就结果而言,这两种过剩的解读,性质几乎是一样的;但从动机分析的话,实际上又不是那么相似。

  总而言之,阿诚的这一行为、以及行为背后透露出的想法,让黎锦感到非常吃惊。

  “阿诚并没有这种意思。”阿诚摇了摇头,不安地说道,“只是当阿诚看到将军切的大小之后,就自然是那么想的了。阿诚是很直接地那么想的,并没有什么‘逻辑性’可言……”

  “好吧,我知道啦。其实阿诚你说得对……”黎锦有些无奈、而又有些高兴地说道,“你会这么想,我真的没有预料到。但其实,你会产生这种念头,也确实让我很高兴……”

  因为,事实确实如同阿诚所说的一样,黎锦的指示,是别有用意的。

  白萝卜片,切成稍小一些的片,才更入味、也更好看。

  但是,对阿诚来说,显然会更加麻烦了。黎锦不想这样麻烦阿诚。

  所以,黎锦才会以那样稍大一些的尺寸来做示范的。

  这样的尺寸,她觉得就很好了。

  这种折中的尺寸,是各方面都相对接近“恰到好处”的程度。

  黎锦不想太麻烦阿诚,只是稍微切一切、形状均匀舒展一些就好了。

  但令她惊讶的事情是,当黎锦示范的时候,阿诚居然正确地看懂了她的用意。

  并且,阿诚按照“他觉得应该”的大小,为黎锦切出了适当的大小。

  这样一来,就取得了“歪打正着”的结果,让黎锦感到很是惊奇。

  “如果,阿诚的行为能让将军感到高兴的话,阿诚自己也很高兴。”阿诚认真地说道。

  阿诚应该看出了黎锦所说的“高兴”是真心话吧?

  因此,说话间,他也点了点头,罕见地流露出了微微的自豪表情。

  “嗯,我非常高兴哦。因为我不擅长‘表扬’别人,所以这次就不‘表扬’你了。”黎锦笑道,“阿诚就假装被我‘表扬’过了吧,谢谢你啦。”

  阿诚没再说话,只是羞涩地低下了头。

  开始做糖醋萝卜片吧。

  阿诚切好的这些萝卜片,被黎锦收集了起来。

  她把萝卜片放进一个大盆中,然后用清水清洗,以去除萝卜片表面可能附有的浮灰尘埃之类。

  洗净之后,黎锦又把大盆中的水倒掉,将这个盆作为腌制萝卜片的容器。

  黎锦往白萝卜片上倒了适量的糖、醋以及盐,并通过搅拌,使调料可以均匀接触到几乎所有的白萝卜片。

  这样搅拌之后,静置一段时间,白萝卜片就会渗出大量水分。

  从这些白萝卜片中渗出的水分,与之前添加的糖醋盐等调料相融合,一起组成了某种独特的“汁液”。

  如果,腌制萝卜片是为了给自己制作小菜的话,那么很推荐把这些汁液收集起来,作为口味稍重的饮料来饮用。

  这种从白萝卜中渗出的液体,具有治疗咳嗽的功效。

  而且,由于加了糖醋盐、本身又略带辛辣感的缘故,喝起来别具风味。

  虽然不能说是多么美味的东西,但却具有独特的趣味性。

  尝过之后,应该会有少数人成为它的拥趸吧。

  这种汁液形态的“副产品”,可以说是一种近乎饮料与药物之间的奇妙液体了。

  不过,黎锦制作的糖醋萝卜片,量实在太大了。

  这些汁液该如何处理呢?

  黎锦也觉得有些烦恼。一时想不出来主意的她,只能先放着不管了。

  等待白萝卜片被腌制入味的这一期间,黎锦动手继续制作着新的东西。

  她把刚买来不久的细辣椒粉放置在大碗里,加入少许的盐醋之后待用。

  先将一口空锅洗净,之后进行持续加热。

  等到锅里被烧到几乎冒烟的时候,黎锦再往里倒入大量食用油继续加热。

  在食用油的选择上,虽然黎锦一向更偏好葵花籽油,但实际上,制作这种辅料时,用菜籽油也很不错。

  葵花籽油做出来的,更接近于“坚果的香气”;而菜籽油做出来的,则更符合“辣椒本身自带的香气”,能提升辣椒本身的风味。

  制作的时候,根据个人爱好取舍选择食用油即可,并无一定的规定。

  当锅里的油烧得很热的时候,果断端起来将其泼在细辣椒粉上,这就是“油泼辣子”了。

  但要注意,虽然热油可以让辣椒粉熟得更透,但热到一定程度,辣椒粉就会瞬间被炸黑,这道“油泼辣子”也就宣告失败了。

  所以,要用热油,但不能用极热的油。

  究竟什么温度的油才是最合适的?这也需要经验与感觉的辅助。


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