“这么说，我这么半天不动筷，
反而是折没了你的心思了。”
老妇人微微一笑，拿起一直摆在一边的筷子；白锦儿这才注意到，老妇人点了三个菜一壶茶，竟然一点都没有动过的痕迹。
“哎这位客，
客如果不十分饿的话，我替客将菜热一热如何？”
“嗯？”
白锦儿放下止住对方筷子的手，
“虽然现在只是刚刚入秋，但是想必摆了这么一会儿，菜也凉了不少了。这天气若不当心，说不准就要伤胃。如果客人不着急的话，我抬进厨房去给客热一热再吃，味道肯定也比凉时要好。”
老妇人看着白锦儿，点了点头，
“那就麻烦你了。”
果然没有多久的时间，白锦儿就又端着热过了的菜出来。她面含笑容重新在老妇人对面坐下，将筷子双手奉到对方面前。
“请尊客尝一尝我的手艺。”
接过筷子，
那一瞬间眼前人的仪态，
仿佛她做过千百次，早已经习惯了这样受人恭敬的事情。
先被享用的是最靠近老妇人的这一道菜，
筷子夹起送入口中，
清香伴随着浓厚的口味在舌尖交织缠绕——茭白，青椒，红椒切细丝，肉切细丝，肉丝事先腌制过，因此炒制的时候，只需要放一点点提香的秋油足以。
另一道菜是螃蟹，
准确的说是拆出的蟹肉与蟹黄，炒香熬煮之后，放下切成小块的白嫩豆腐。金黄与雪白的颜色，配上河蟹浓郁的鲜香，与豆腐搭配宛如天生的一对。
还有一小道更简单了，
不过就是一份放了百合根的蒸蛋羹。
蛋羹如同将凝未凝的黄金，
静静躺在上面的百合温润如玉，蒸好的蛋羹表面无任何气泡形成的孔洞。
这三道菜，老妇人都一一的品尝了。
方才倒的茶已经凉了，白锦儿又给对方倒了一杯温热的茶水；看着对面人没什么变化的表情，白锦儿心中，竟有些小小紧张。
“莫不是不合客的胃口？”
老妇人闻言看向白锦儿，这才看出，她脸上有了一丝笑意。
“老板应当自信些才是，”
对方开口说话，
“既然来店里的客人，都喜欢你的手艺，那老板也不应觉得，我会成为一个例外。
你做的菜，确实很好吃。”
听见老妇人这么说，白锦儿才松了口气。
“客不知这口味一事总有殊异，若是吃的人觉得不好吃了，那也是常理之事。
只是我希望能让所有吃到我所做菜的客人，都能觉得好吃，
所以无论多少年让客人品尝，
都还是会紧张啊。”
（本章完）
第896章 评说，功过
“这么说，你很在意别人对你手艺的评价？”
“这是自然。”
店里的其他人包括伙计，都已经走干净了；乔兰上楼来看了一眼，发现自家老板娘竟然还在和这位客人说话，虽心中诧异，但也只是默默地将大门虚掩起来，便直接离开了。
二楼已经收拾的一尘不染，
只有这一桌上，还摆放着小菜和清茶。
一老一少两代女人相对而坐，
彼此之间表情平和，却不像寻常女儿家，谈论的是胭脂水粉，教子相夫。
“我是一个厨子，做菜如果只顾自己做的开心，而不顾客人的口味，那我做的菜，如何卖得出去？”
“但这世上，总不可能所有人的口味你都能满足。甚而说，有些人他便是不喜欢你做的，对你的手艺恶言相向，你又当如何呢？”
“客这话，其实已经替我回答了不是吗。”
白锦儿莞尔一笑，
“客也说，这世上所有人的口味，我不能都满足。有些主观的东西，是人为努力的客观难以更改的。若是这样，那只能说我没有这个荣幸，伺候这位客人的五脏庙吧。”
“不过你方才不是说，你在意别人的评价么？”
“当然。
当客人说出无论是夸奖，还是贬低的话语，抛去言语中情绪的那一面，挖掘其中的最深处。换而言之客人夸奖，是因为什么？而客人不满意了，又是因为什么？
我在意的并非所有尝到我菜的客人，对我口中褒奖之词，能让我得意洋洋；也并非不喜的客人贬斥之意，会让我觉得不满，愤怒，或是羞辱。
人行一世，
褒贬之言，总是伴行而生的。
我在意的是隐藏在这些言语之下，那些真正对我有用的东西。那些能让我厨艺精进，甚至登堂入室的东西。
故而我在意别人对我手艺的评价，但又不在意。
若我已尽人事，自然只能等待天命了。”
老妇人抬眼看她，
那双这个年纪本应该浑浊不堪的双眼，此时却无比的清明；深邃的双眸中只有一片漆黑的颜色，是白锦儿不能窥知一二的庄严地带。
“不过客你看，”白锦儿语气中带着一丝玩笑，“我虽不强求别人与我好的评价，但连客也是被小店名头吸引来的，就证明这一番言论，并没有错不是嘛。
可不是我四处的宣传，说小店的菜多么多么好吃，小店的茶多么多么好喝，
即便是我不开口，好的坏的，来店中一遭的客人就能知道。他们对我做的评价，别人也会知道。”