陆培德笑着回应：“不是说好咱俩配合吗？”
这道菜显然很受欢迎，宾客们的表情都十分享受。那位老饕称赞道：“陈大厨宝刀未老啊！”
穿长衫的男子微微弯腰说道：“这道菜出自陈大厨的公子，陈锦龙先生之手。”
老饕面露惊讶之色：“我记得陈大厨五十岁才得了这个儿子，那时候刚到台湾，现如今这孩子还不到三十岁吧？”
“二十八岁。”
这时，穿着厨师服的年轻厨师走了过来，说道：“林先生好！”
岳宁看到这位年轻人出来，突然明白了为什么陈大师，有着这么高的名望，还要跟她一个小辈打擂台。真是天下父母心，这是在为儿子铺路啊！
糖醋鲤鱼收获了一众好评，下一道是菌菇冬笋烩鹤掌。
阿忠看着这道菜，问道：“这不就是宝华楼里日常吃的双菇鸭掌煲吗？鹤掌有什么不一样的吗？”
这个问题难住了大家，包括活了两辈子的岳宁。
在大家的沉默中，下一道菜上桌了，正是鲁菜里最常见，也是大名鼎鼎的功夫菜油爆双脆。
看着那一盘挂着透明玻璃芡，鸡胗和猪肚颤颤巍巍的油爆双脆，岳宁看向陆培德，陆培德连连摇头：“我们家最不擅长的就是爆炒，这道菜到我手里肯定做成炒皮筋儿。”
“我的意思是，等有空我和阿邦叔一起带你练练这些爆炒的菜。要是这道菜你能做好了，你这不会炒菜的名头就能摘掉了。”岳宁说道。
陆培德点头：“好，我先谢过了。”
“这不就是一道炒菜吗？有什么难的？”在座的都是粤菜师傅，除了陆培德，其他几个人，炒勺上的功夫都不差。
电视里，日本人只知道这菜好吃，那位老饕赞叹道：“这道菜对火候的要求特别高，欠一分则不熟，过一分则不脆。莫非也是小陈大厨做的？”
那位穿长衫的男子稍微停顿了一下，说道：“是。”
老饕一脸享受地说：“长江后浪推前浪啊！这道菜竟有青出于蓝胜于蓝之势了。”
能让这位老饕露出这样的表情，这个陈锦龙的手艺确实不错。
连着上了几道菜之后，终于轮到今天的压轴大菜，红烧熊掌。
在华丽精美的瓷器里，一只带着指甲的熊掌躺在蜜色汤汁里，被端了上来。
岳宁看着电视里的宾客把筷子伸向熊掌上。
岳宁留意到有几个宾客吃了一筷就停下了，而那位NC电视台的总裁则继续夹了第二筷。
那位对每道菜都进行点评的老饕，并没有吃第二口，而是用茶水漱了漱口。
“林先生，是这道熊掌做得不好吗？”长衫男子问他。
这位老饕说：“来台湾之后，我吃过几次熊掌，却再也没有吃到北京玉福饭庄那一只熊掌的味道了。你们这个熊掌，处理得还是不到位，还是有异味。可能是做得少的缘故吧？跟前面几道菜比起来，这道大菜逊色了。”
马耀星立马反应过来：“阿德，应该就是熊掌本身的问题吧？”
“应该是。但陈大师难道不知道吗？我黄爷爷知道，所以他不做呀！”陆培德说道。
“市场上熊掌多少钱一斤？一只连着毛的熊掌得有好几斤吧？总不能买几十只熊掌，再挑一只出来吧？”岳宁问道。
岳宁想起上辈子跟那位怀石料理大师去北海道的时候，他带她去一家中华料理店吃红烧熊掌。
在北海道，熊由于没有天敌，数量不少，日本政府允许捕杀一定数量的熊，捕杀后，必须上报政府编号并拍照。这些熊的熊掌流入市场，被制作成料理，这里是全世界唯一能合法吃到熊掌料理的地方。
那家中华料理店，料理熊掌的主厨来自北京，据说他的技艺是从给北洋政府高官烹饪的大厨那里学来的，他料理的熊掌应该是全世界最好的了。
那道红烧熊掌端上来，岳宁作为厨子，对肉的味道格外敏感，即便用了那么多调料去腥，也无法掩盖熊掌浓重的异味，她一口都没尝。
那个厨子肯定也知道熊掌有腥和不腥之分，只是这个食材太过难得，不管适不适合，他都要做，就只能用香料来掩盖那股味道了。
今天，陈家父子想必也是如此。
熊掌是压轴大菜，上完一道山药粥后，美女们为宾客奉上告别茶水。
今天的宴席就此结束。总得来说这位陈大师不愧是鲁菜大师。作为专业人员，这场宴会看点真不少，也能让大家长长见识。
岳宁跟大家道别，让大家好好睡一觉，准备明天的宴席。
第190章 宁宴直播
谁能想到，在港城和日本，港城厨师观看《满汉全席》重播的剪辑片，收视率居然比《满汉全席》首播还高。
岳宁粉丝众多，陈大师跟岳宁打嘴仗，粉丝都认为他为老不尊、倚老卖老，无端指责后辈。后来又说要做满汉全席，明眼人都能看出这是在蹭岳宁的热度。
港城的观众发现，那家酒楼除了装修奢华，用美女和帅哥上菜之外，菜品真的没什么可看的，尤其是在装盘方面，除了使用看上去特别昂贵的器具，他们实在看不出这些菜与港城普通酒楼的菜品有什么区别。他们甚至觉得宝华楼的装盘都比直播里的要漂亮得多。
宝华楼的装盘自然比不上宁宴考究，不过厨子们的手艺和审美在不断提高。小学徒们想学手艺，宁宴要求高，宝华楼要求相对低一些。比如龙雕得有点憨态可掬，凤雕得有点呆萌，这样的作品宁宴不能用，但宝华楼觉得有总比没有好。港城观众不禁质疑：“就这？”
日本的收视率同样不高。底层日料便宜量大，高端日料讲究禅意、留白，量少却精致。隔着屏幕，菜好不好吃感受不到，但好不好看却是一目了然。陈大师的菜，器皿华丽，装盘却量大且粗糙，日本观众完全欣赏不来。
大家都蹲守宁宴的花絮剪辑，预告片里说岳宁和陆培德要看录像偷师。
第二天早上九点，TS和HTV同时播放了这个花絮，收视率极高，蔡致远笑得合不拢嘴。
前两天在赛马会见到对家那个老色胚，被他问最近是不是力不从心，身边连女人都没有，蔡致远心里不爽，便打电话给对手电视台的老板，调侃说要不他们再重播一回，兴许今天收视率就能上去了。
那家电视台其实也在盯着宁宴这边。他们看到花絮里，岳宁和陆培德对满汉全席的解释，比那家酒楼自己说得还清楚明白，而且绝大部分都是夸赞之词。
对于那道红烧熊掌，宾客吃不惯，他俩还分析了原因，强调不是厨师手艺不好。
电视台正打算重播，恰好接到蔡致远的电话。这位电视台老板调侃道：“蔡生，何必在一棵树上吊死呢？亨通的女星要是不够漂亮，要不要来我这儿挑挑？”
蔡致远愣了一下，懊悔给这色胚打电话，冷哼一声说：“下午四点我们就全程直播了。趁现在还有人看，赶紧行动吧！”挂了电话，蔡致远点了一支烟，抽了起来。
这时，秘书敲门说道：“蔡先生，TS总裁山野先生到了。”蔡致远站起来，整了整西服，迎了出去。他下楼后，看到接山野一行的三辆车停在了电视台大楼门口。
除了TS的三位高层，日方还邀请了怀石料理大师宫本、铁板烧大师岩西、美食家渡边、书画家小野、超级巨星中村美伊。
最后一位是超级重量级人物，正是上一期做了膀胱鸡的法餐大厨卢卡斯。
当下，大家都在努力吸引全世界热衷消费的日本游客，欧洲是日本富裕阶层的旅行目的地。
这位卢卡斯大厨接受拍摄上一期节目，也是想宣传自家餐厅，没想到最终效果很不理想。
这次石川亲自飞了一趟法国，跟他探讨一个港城大厨在日本爆火、吸引众多日本人赴港旅行的事情。当然，港城和欧洲无法相提并论，毕竟港城与日本之间航程才四五个小时。可中餐能和法餐比吗？卢卡斯又问石川，这位中餐大厨有什么荣誉。
石川回答：“没有。”
当他看到录像里的大厨是个少女时，更是感到奇怪。他知道中餐的做法和法餐不同，但是录像里，这个少女，调料不讲定量，温度不用温度计，甚至很少见她用计时器，就是凭借经验去做。炒菜时，食材在炒锅里翻滚，看似像表演，却又让人摸不着头脑。于是，他决定来一探究竟。
几个人在电视台稍作交谈后，便出发前往宁宴。
此刻，宁宴的后厨，大家都在做最后的准备。
众人不免聊起昨天对家的宴席。马耀星正和陆培德、岳宁一起准备盘饰，他看着陆培德用胡萝卜雕刻蟠龙门柱。
马耀星问道：“我说阿德，我看你这雕刻手艺挺不错，你也说你们家菜受鲁菜影响，那鲁菜就没受粤菜影响？昨天我可没见他们用雕花。”
陆培德说：“粤菜大厨也不是个个都会雕花。我们家做官府菜，才注重这门手艺，其他厨子很少学。不过，陈大师那儿摆盘不讲究，还有另外原因。”
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