她接过勺子，一搅动竟发现底下还有珍珠，她顿时觉得自己那投资并没有投错，肯定能大赚一笔。
宋欢把底部的沙糖珍珠搅散，赤沙糖的甜与沙糖珍珠的嚼劲让她很是满意，她放下碗，当即询问她：“要不我们再开家果茶分店？就叫甜融冷市。”
第62章 秋梨膏
也不是不行, 但穆思淼精力财力有限，如此多铺子非但管理不过来，而且万一亏损可是个不小的数目。
“不急, 还是等“斟满”进入市场后，我们再考虑也不晚。”
宋欢觉着她说得有道理，下一瞬，穆思淼又将下层的芋圆奶茶拿出来，她又被芋圆奶茶吸引, 将这事先抛在脑后。
摊位餐点在私塾那条街还是挺出名的, 齐雨泽刚张贴招聘没多久, 就有人来应聘。
与宋欢谈论过后穆思淼便回到铺子，正巧撞上来应聘的女子, 齐雨泽当即挪了位置, 让她坐在木凳子上。
对面的女子仿佛很是内向, 她低着头声音轻缓, 穆思淼仔细听才听到她的回答。
“我叫谷子……”
她说完姓名便没了下文, 穆思淼沉默半晌，继续引导她说出自己的情况。
谷子家中仅有一位年迈的祖母，两人往常靠售卖竹编篮子为生, 但她手笨总是学不来，今天看到铺子前张贴的招聘后，她便想来试试。
望着她的模样，穆思淼思忖良久，最终还是决定给她一个机会：“明日辰时来铺子门口试工，你的主要活计只是帮着把汤从门口端进来，或者发放号码牌。”
将明日她需要做的事说清楚后，谷子面色无常点头, 但挺声音确实算得上喜悦，不过声音还是很轻：“多谢掌柜的。”
声音轻也是性格使然，穆思淼并不想强行让她改正，如果后面真影响生意再说也不迟。
目送她离去后，穆思淼走出铺子，拉着拉车带着齐雨泽与蒋文娅回去。
奶茶铺子三日后正式开业，而明后两日则是试营业，蒋文娅做小料煮奶茶应该算得上熟练，穆思淼向她招呼一声：“到时候你就是铺子的一把手，这三日试营业期间你要教学他们准备小料和奶茶，以及根据客人们的口味调整下甜度。”
穆思淼说得都是必须要知晓的，蒋文娅边听边记在纸张上，随后向她颔首：“我懂了穆掌柜。”
锅炉安置在靠墙壁的柜台上，木质柜也是定制好的，穆思淼看着帮工把牌匾装上，红底金字的“斟满”很是耀眼，穆思淼对此很是满意。
试营业那日，穆思淼只远远看着，并未靠近，宋欢本就想当个甩手掌柜，最终竟让蓝田前往管着。
两人坐在上仙楼二层的床边，穆思淼低头抿了一口茶水，看向对面吃着糕点的宋欢：“这里的男子基本上都未曾读过书，他能管好吗？”
“不是还有你带来的女子吗？我已经跟蓝田叮嘱过，凡事都要听从她的安排，如有争议便让他们来找我们二人商酌。”宋欢看上去一副事不关己的模样，但她的说辞穆思淼倒能接受。
不得不说，这选址的确不错，因有上仙楼的存在，这路段人流量大，且客人们吃过餐食后再来一杯热腾腾的奶茶，简直就是绝配。
试营业一是为了观察客流量，再者是控制每日需要做的奶茶量与小料量，防止做多浪费。
不过还是要分析一下，毕竟生意总不会一直好，她们后期还需要结合市场需求而研发新品。
这边奶茶铺子开起来，私塾那边铺子的饮品就不能再做奶茶分流，但所制造的饮品还要最适宜学生饮用。
冬日天寒地冻，体弱之人容易受寒，从而引发一系列咳嗽发热等病症，穆思淼想到了梨膏饮。
与曾经做过的酸枣汤相似，都属于药膳一类的饮品。
梨，生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴①。秋冬养阴，阳消阴长②。
秋冬之时，即便并未害病，也能够为身体底子打好基础，防止来年身体空虚。
蒋文娅做事麻利，毫不拖泥带水，穆思淼对她很是满意，于是察看半晌后，便与宋欢道别归家。
途中转脚走向宋大夫的医馆中，采购川贝粉、甘草各一两，干枣二两。
路过摊子上又采购几个水梨，冰糖和姜片家中还剩的有，便不需再购买了。
她拎着大包小包回到家中，齐雨泽正带着玥儿坐在院子里准备食材，齐俊冬则在灶房烧火煮鸡骨汤。
穆思淼把食材丢在案板上，去询问着齐雨泽有关铺子那位新来帮工之事。
齐雨泽沉吟片刻，轻缓开口：“动作还算麻利，但她的声音有些轻，似乎有些怕人。”
内向都是如此，穆思淼见怪不怪，她这事抛在脑后：“这是天生的性子，并不会太快改变，除此以外，你觉着能否留下来。”
“奴家觉着可以。”齐雨泽性子软，在他看来只要没有过错便能留下，穆思淼与他说过后才再次走向灶房，同样询问齐俊冬对那人的看法。
“能留。”虽说她家中并不富裕，齐俊冬对她并没有想法，因此留不留对他并未有太大的影响。
不过看穆思淼的模样，似乎在纠结，他便叫住穆思淼：“姐姐，虽然她并未有过错，但今日有些客人叫她时，她瞬间满面通红，难不成是有什么隐疾？”
穆思淼猜测可能是单纯的严重社恐，她轻啧一声，话语中带着轻斥：“别胡乱揣测，她不过是不太知晓如何与陌生人相与罢了，你这几日就想法子帮着些，让她尽快适应。”
年关时帮工不好找，穆思淼并不想这么费劲。
她掀开另一个锅，刷干净后加上水让齐俊冬烧火，她便着手开始煮秋梨膏。
梨上撒盐洗干净后直接切块，不需要削皮，但要去除核心，把梨块用笼布裹住，放在木臼中用杵子捣碎，随后将梨汁挤出来倒进锅里。
同时将甘草、干枣、姜片、冰糖放进梨汁中，大火熬制两刻钟后，将辅料用笼布过滤掉，留下汤汁。
加入川贝粉后继续熬制，大火熬制一个时辰后，汤汁上层有均匀小气泡颜色变成枣红色后，转至小火，随后再熬制两刻钟。
将锅铲上的汤汁滴进盛有冷水的碗中，发现它会凝固成水滴状，便说明煮得差不多了。
她把盆洗干净，等待稍微冷却后倒进去，用另一个盆盖住。
秋梨膏便做成了，梨膏饮则是用秋梨膏冲泡而成，比煮奶茶方便得多，煮一次就能使用六七日。
等她煮好之后，鸡骨汤与小笼包的馅料也已经完成，齐雨泽正陪着玥儿坐在院里的石凳上。
木桶的鱼剩下两条，其余的昨日已经卖掉。
虽说她售卖的价格比其他家多些，但她家的鱼比别家小不少，毕竟是年夜饭要用的食材，而且鱼寄托着人们对“年年有余”的期盼，定然选择鲤鱼、鳜鱼等谐音更有意义的品种，她这鲫鱼倒是可有可无。
不过这时降价不是个好法子，很容易被昨日刚购买过的客人找麻烦，多一事不如少一事，如若实在卖不掉的话，年后随大流一同降价也无妨。
等齐俊冬和谷子下工后，穆思淼从木桶中拎出一条鱼，放进桶里准备杀鱼。
过几日便是春节，自家的年夜饭自然也少不了鱼肉，不过家中只有他们三人，吃一整条属实过于浪费。
穆思淼则打算将鱼肉切块，炸成鱼块之后再去烩，而且炸过的鱼块还可以存放，不用担心放太久而发馊。
既然要炸鱼块，其他的炸食刚好也趁热油炸，穆思淼又抓过来一只鸡，将鸡鱼内脏挖出来洗干净后，她用绳子绑住鸡脚、穿过鱼鳃把它们挂在窗棂上晾着。
天色渐沉，寒气侵体。
穆思淼倒出一盆热水净手，这时齐雨泽也已煮好稀饭，她端着碗坐在灶房凳子上，用筷子夹着菜：“奶茶铺子已经开始试营业，齐俊冬与宋欢安排的管理者两人便足够，明日我就能回归铺子，这几日铺子里有发生什么事吗？”
这几日，她一直在外面跑，家中就只有齐雨泽独自照看着，穆思淼虽对他很是放心，但毕竟是男子，很容易被欺负。
虽然有谷子在，但她那性子也指望不上。
齐雨泽听到她的询问后，面色一怔立即低下头：“无、无事。”
他的心虚太明显，穆思淼放下筷子装作气愤的模样：“别逼我动手。”
齐雨泽动作一顿，虽说穆思淼似乎已经变好，但曾经的回忆深入骨髓，他本想隐瞒的话立即出口：“有事。”
“前几日，有人去铺子闹事，不过已经被俊冬解决了。”他没说具体事情，但穆思淼猜测应该不是很严重，毕竟连齐俊冬都能解决。
“说具体点。”
穆思淼面色凝重，语气生硬。