蔬菜只在锅中熬制片刻, 断生即可。
等鱼烤的七分熟，将其从烤箱拿出，加入刚刚烹好的蔬菜和酱汁。再入烤箱，继续烘烤。这样，蔬菜和鱼都能达到最佳烘烤火候，且入味极佳。
此时，魏麒麟已经将羊肉串、牛肉串和蔬菜串等串好，全等步悠然烤制了。烤羊肉串，自然要用新疆烤制技法。此前在新疆安葬紫薰时，步悠然曾接触过正宗新疆烧烤。技法还是来自于紫薰的家传秘制之法。
曾经紫薰和爱人夏羽厮守在那方世外桃源，每日赏花品酒，探讨厨艺。当夏羽尝到紫薰烹饪的烧烤时，惊叹不已，称其为‘来自天山的世间美味’。
而紫薰也毫不吝啬的将技艺完全传授给了爱人。
她一生热爱厨艺，那日在天山和她的遗体告别，夏羽便将当年习自她的烧烤方法传授给了步悠然。不因别的，只为步悠然和她长相相似，并且和她有着一样的追求：让更多人享受到中餐的美好。
今日这场比赛，步悠然不知自己能走多远，所以在这或走或留的时刻，她选择了新疆烧烤。虽然时间有限，不能将其所有精髓完全展现，但她认为，抛砖引玉，即使能够发扬一二，也是值得的。
新疆烧烤，会根据不同食材采取不同技法，如素烧、盐烧、蒲烧、云丹烧、照烧、包烧、串烧、壳烧、壶烧、盐烧、网烧等数十种不同烤制方法。
今日，步悠然选择的是串烧。也就是我们在大街小巷、夜市大排档上常见的烤串。
烤串调料是紫薰的秘制配方，以孜然、芝麻、紫草等多种调料配置而成。
将这调料拌入肉块时，最重要的就是对肉品干湿度的掌控。若是肉块或蔬菜太湿，就会流汤，而若菜品过干，则无法很好吸附住调料，导致入味不足。
这分寸必须恰恰好，才能让菜品既入味又多汁鲜嫩。
烤制的技巧更为苛刻。步悠然没有用烤箱，而是选择了炭火烧烤。演播厅里装有大功率抽油烟机，即使用炭火倒也不会污染空气。
首先是木炭选取。步悠然放弃了演播厅的机制炭，而是自带了果木炭。虽然果木炭燃烧快，易起明火，对厨师的技巧要求较高，但由于带有天然果香，会令肉质味道更美。
待木炭点燃，却不可急于烹饪，要等炭块烧透，全部发白时才可将肉放于炭上。否则，肉会易有糊味。整个烤制过程不能有明火，要完全依靠炭块充分燃透后的高温烘烤，而这也正是使用果木炭的难点所在。但优秀的厨师从来都要扬长避短，能够利用果木炭这短暂的最佳火候，烹饪出最鲜的美食。而这样的烘烤方式，由于厨师能随时掌握火候和多次翻烤，因此也比烤箱烘焙更佳。
羊肉在炭块的烘烤下，渐渐发出滋滋的声响，而香气也随之被激发，渐渐飘散开来。前厅的食客们早已蓄势待发，等待着美味。
羊肉串是边烤边吃，每一批刚烤好的肉串都会被送到大厅，供食客享用。
此时的烤鱼也烹饪完毕，一起端上了餐桌。酒精炉小火温着烤鱼盘，汤汁浓稠，滋滋作响。香气盈盈，直往人的鼻孔里钻。
“闻起来倒还是很香，不知味道如何呀……”
“你看这道烤鱼的配菜，白的绿的红的，倒是不少，就不知会不会喧宾夺主，盖住了鱼的鲜味啊。”
“尤其那个白色片状的蔬菜，是莲藕吗？我可从没吃过。这东西和鱼一起做，能好吃吗？”
在一片议论声中，有人开始拿起餐具，带着好奇的心情将鱼肉以及配菜盛进了盘里。
“我先来尝尝这个莲藕。”一个三十岁上下的男士笑着拿起叉子，“做第一个吃螃蟹的人。”
他身边几个食客随意拿起餐具，边嬉笑着看着吃藕男士，边不经意的聊着天。
吃藕男叉起一片莲藕，缓缓放入口中。
轻轻一咬，一声清脆的声音响在唇齿间。还未等他回味这清脆的口感，一阵清新的藕香混着鱼肉的鲜味，开始在口中盘旋。紧接着，香辣鲜香的口感开始侵蚀味蕾，在这一刻，他彻底折服了。
“嗯，嗯，嗯……！！！”他不住点着头，边咀嚼着食物，边露出了陶醉的神情，“好吃……好吃……”
在他的熏陶下，几人急忙各自叉起一片藕，放入了口中。
“嗯……这口感……”
“以前怎么没发现莲藕这种食材还能烤着吃？”
食客们边夸边吃，和莲藕相见恨晚。
前厅充斥着惊讶和赞美，然而在后厨烤着肉串的步悠然，却突然感受到了一丝异样。
突然间，她觉得口中出现了细微变化。她是厨师，对味道的感知非常敏感。似乎顷刻间，口中的五味开始渐渐变淡，而舌尖也开始麻木起来。
她忙用手指沾起一些盐放入口中，那感觉，不对。又急忙崴起一勺醋倒入口里。可还是不对。
味觉，真的出现了变化。
她紧皱眉头，看着眼前的烤串。若是味觉出现问题，那便无法调味，又怎能做出令人折服的味道？
“呵呵呵……”突然间她的耳边传来一阵笑声。一个清冷的似曾相识的声音响彻在耳边，“如今味觉尽失，你会觉得遗憾吗？嗯”