又做起了油酥,就是油面按照2:1的比例混合,搅拌到无颗粒状就可以了,放到一边备用。
将小面团用手摁扁,再用擀面杖先擀宽后擀长擀成大长条,抹上油酥,从一端卷起,最后一段用菜刀划成细丝,然后再卷起,这样烤好后外皮就跟金丝酥饼一样,更美味。
唐磊已经做熟了,很快一个个饼坯就做好了。
将壁炉点着,让烤箱升温。
在烤盘上刷薄油,将饼坯放入其中,送入烤箱。
壁炉烤箱和前世用的智能烤箱还不用,不能定时间,也不能调节温度,所以要多观察一下。
等使用次数多了,有经验了,就不用这么麻烦了。
为了美味的馍夹一切,辛苦点也是值得的。
趁着烤馍这个时间,唐磊开始炒土豆丝。
没放肉,纯素。
用白醋炝锅,闻着就好吃。
都盛出来让慧慧收进空间,土豆凉了会夹生,味道要差很多。
很快烤馍的香味就出来了,唐磊看了下时间,然后打开烤箱盖子,将烤盘用筷子拉出,有些金黄了,得给馍翻个面了,要不然一面可能会糊。
自然还是筷子,可不敢用手,会烫出水泡的。
“还得做个夹子,筷子还是不够灵活。”
唐磊将这事记下。
将烤盘再次推进烤箱,关上盖子,十分钟后烤馍彻底出锅。
“慧慧,来吃饭。”
这次孙慧慧一分钟就没磨叽,小跑进屋去洗手了。
她吃饭一向积极。
唐磊正在给馍开刀,然后将红烧肉、青椒剁碎,又抓了一把香菜。
“我给你夹,还是自己来。”
慧慧跃跃欲试,“我自己来!”
唐磊让出位置,“慧慧,给我俩鸡蛋。”
他要煎蛋,这个也可以夹馍里。
不愿意点灶台了,嫌麻烦,还是用烤箱。
再给烤盘刷点油,将鸡蛋打里面,稍微放点盐,推入烤箱。
“这个烤箱还挺好用。”慧慧评价了句。
唐磊有些遗憾,“我还想做烤肉呢,五花肉切长条,烤的酥酥脆脆的,一咬满嘴肉香却不腻,可惜不行啊,香味太勾人了。”
孙慧慧提醒道,“你别忘了那个三毛钱买的大缸。”
唐磊一副“我才想起来”的样子,“对啊,我可以加工一下那口大缸,到时候就能进山也有烤箱用了。”
他加快了吃肉加馍的速度,吃完了还有事呢。
——————
饭后,孙慧慧开始给墙抹水泥,唐磊没跟着一起,他有别的事。
对着院里的大缸进行测量,记录下一些数据。
又和慧慧要了一些黄土,这还是做灶台的时候挖的,在空间里还剩不少,现在正好用上了。
开始和泥巴,跟和面差不多,还在地上不停的揉搓、摔打。
“应该差不多了吧。”
唐磊就是感觉,他也不知道行不行。
大胆的试,反正坏了也没什么大不了的。
他开始搓泥巴长条。
然后用泥巴条开始缠绕,慢慢外扩,一个小泥巴盆就慢慢成型了。
再用手修整一下。
“慧慧,将简易灶台给我。”
孙慧慧忙着呢,听见他要,什么也没问就掏出来了,人又进正屋抹水泥了。
将大铁锅拿下来,给灶台点着。
唐磊有些傻眼了,他要将泥巴盆放进简易灶台的火堆里烧制,可问题是火那么大,他咋放?
第78章 二倍速
唐磊还是想到了办法,就是用两张旧报纸展开,让它们有一部分相压,然后从一角开始卷起一个细长卷,再同样做一个。
将两个细长卷在泥巴盆盆底交叉。
“这不就成了。”
唐磊拎着旧报纸条架着泥巴盆悬于灶台上方,快速将其投放入到灶台火堆里。
报纸很快被引燃,机会只有一次。
“呼!…还好成功了。”
让泥巴盆烧着,他还要继续和泥巴。
很之前做泥巴盆差不多的步骤,直到搓成一个个长条泥巴。
唐磊刚泥巴条裹在大缸外侧,一圈围着一圈,时不时加点水,让泥巴条之间不要有缝隙。
其实直接糊泥巴也不是不可以,只不过这么弄泥巴会更结实一些。
为什么要在大缸外糊泥巴呢,自然不是为了好玩,是为了保温,这样才能做烤箱。
要不然热量都传导外面去了,“烤箱”里的食物就不好熟了。
将外部包裹好,这还没完。
还得在大缸上部东南西北四方各打一个孔。
这个他来不了,得慧慧来。
等他明天上班了,就去车间做两个铁圆圈,一大一小,再用铁条将两者焊接在一起。
要注意尺寸,圆圈不能超过大缸,得能放进缸里。
再拿四个铁条从大缸四个孔里钻进去,再将俩圆圈架在四个伸进来的铁条上,这样就可以挂肉了。
对了,还得做一些挂肉串的签子。
告一段落,唐磊进屋去看慧慧的进步了。
我的天!这是开挂了吧。