厨房里的细粮并不多,取出玉米碴先用开水浸泡,随后就去处理南瓜。
南瓜个大,她将南瓜先切开,随后把里面的瓜瓤挖出来放在一边,这瓜瓤里的南瓜子晒干炒了,吃起来也别有一番滋味。
将南瓜切成一块块的,而后去皮上锅蒸熟。
蒸南瓜的时候,她拍了大蒜,然后用蒜臼捣蒜泥,捣蒜泥的时候要往里面加盐,加盐不仅能让蒜泥更加粘稠,还能防止蒜汁飞溅。
捣好的蒜泥盛出来加上醋和酱油,宋清欢还在厨房里看到了一瓶香油,她拿过来在调好的酱汁里面滴上了些。
香油很贵,一块五一斤,最关键的是香油还需要油票,她没想到会在这里看见香油。
“多加点。”门口突然传来一个老太太的声音,老太太间给自己打理得很干净,她梳着圆髻,身上穿着藏蓝色的褂子,手上还拿着竹编扇子,看起来是一个很讲究的老太太。
“这香油我买的,多加点,少了味儿不够香。”老太太走了进来,她看了一眼厨房,虽然宋清欢在做饭,但厨房里面并不脏乱,看起来很干净整洁。
宋清欢便依言加了些。
老太太没走,她坐在灶台前给她看火,不过能看出来老太太应该出身很好,就算是蹲在灶台前烧火,她的动作看起来也很好看。
宋清欢收回目光,她将茄子洗干净后放在一边,等蒸锅里的南瓜蒸好了便将南瓜取出来放在一边,而后将茄子放了上去。
做完这些,她就去将南瓜捣成泥,在里面加入面粉和鸡蛋。
“老婆子我喜欢吃点好吃的。”老太太开口,“孙惠说你手艺好得很,我今天想尝尝,你别舍不得用。”
听了这话,宋清欢又往面盆里加了两个鸡蛋,还放了些白糖。
“其余婶子不会说吗?”宋清欢问她。
“说什么?”老太太看着灶膛里面的火,“这一天天的,不过就是在等死。现在是过一天算一天,明天什么样,过了今天才知道。”
老太太的声音带着些许倦怠,一双浑浊的眼睛里面映照着灶膛里的火光:“这活着和死了也没什么区别。”
宋清欢搅动着南瓜糊的手一顿,她找了老面团来,加了些进去,等会儿还要兑上适量的碱水才能发酵。
她问老太太:“您很喜欢吃面食吧。”
不然厨房里面也不会有保存得好好的老面团了。
“不,是我走了的儿子喜欢吃。”老太太给灶膛里面添了跟柴,“我丈夫是北方人,他跟他爹的口味一样,都喜欢吃面食。
我是南方人,我喜欢吃甜的,但又不那么甜的。他就去问别人学怎么做南瓜糕,松松软软的,放上一点点的糖,就够了。”老太太抬头,脸上露出个带着怀念的笑容,“这两个南瓜是我特意找人买来的。”
宋清欢沉默,她将兑好的碱水的南瓜面糊放在一旁发酵。
等她将熬粥的砂锅清洗干净,将浸泡得粘黏了些的玉米碴和一些米倒入砂锅中加水炖起来。
“那您……”宋清欢斟酌着想着说词,最终她问:“后悔吗?”
半晌,坐在灶膛边上的老人出声:“后悔啥啊。没什么好后悔的。
只是有些想。”
她说完后,又道:“这院里住着的人,谁不想啊。”
宋清欢没再说话,她垂眸看着手中的菜,茄子的外皮被蒸熟了之后就会失去原本的鲜艳,有点像土褐色。
她将茄子撕成条,将之前挑好的料汁拌进去。
做完这些,她拿抹布将灶台上擦干净,这样等饭做好了,厨房也还是干干净净的。
“那你还记得他们的样子吗?”宋清欢问。
老太太眯着眼睛看着火光,似乎在回忆,好半晌她摇了摇头:“有些记不清了……人老了,脑子不好使了。”
说完后,老太太摇头:“那会儿就顾着跑了,没把照片放好,掉水里了。”
照片就那么花了。
“我也记不得我爸妈的样子了。”宋清欢看了一眼南瓜面糊,还差了会儿,“他们也没给我留下照片。”
“没事的姑娘,你爸妈记着你呐。”
“嗯。”宋清欢低低应了声,“面糊发酵好了。”
她将面糊取出来,在一个大瓷盆面上刷了淡淡的油再将搅拌排气过的面糊倒进去。将面糊倒进去后还有最重要的一步,那就是再次醒发。
等这次醒发过后,就能上锅蒸了。
“我好久没吃过这样的南瓜糕了。”老太太笑起来,她来到宋清欢旁边站定,“我找师傅给我做,他们做的都太甜了,要么就是太硬了。
碱水都兑不好,说什么能做?”
她闻到了南瓜面糊传来的香气,不是碱水少了的酸味儿,也不是碱水多了发苦的味儿,就是纯纯正正的香。
“真好啊。”
宋清欢摸了摸面盆,她搅动着砂锅里的粥:“下次您想吃什么?”
“你下次还来?”老太太问。
“我家孩子还挺可爱的,应该很长一段时间都是他俩过来了。”宋清欢偏头看外面陪着老人说话的年年岁岁,小孩回答别人问题的时候,脑子里想不出对应的词,嘴又停不下来,就会反复逮着最开始说的那个词念叨。
“就、就、就是……是肚肚响啦!要我吃东西才能好!”
年年一脸认真地看着面前的老奶奶,然后朝岁岁说:“这个奶奶肚肚响啦!”
岁岁背着小手,一本正经地伸手摸摸面前的这个奶奶的手,又摸摸她的脸,然后告诉她:“不听话的小同志,是、是会被罚站的!”
年年点头:“听话的小同志,肚肚是圆的,不听话的小同志,肚肚会一直响哦。”
岁岁严肃脸:“希望小同志你能记住这次的事情,引、引以为戒!
我们都是在伟人的画像前宣誓过的!”
年年、岁岁齐声道:“我们保证!好好吃饭!
好好睡觉……
长大后……保卫祖国!
宣誓人:顾朝年/顾朝岁!”
【作者有话说:下一章又卡审了,我作者有话说都还在审核,估计明天人工上班了就放出来了,我真写了,但我不知道为啥这么倒霉接连被卡……】
第55章 南瓜糕
孩子稚嫩的声音是这个院子的补药。
“哈哈哈,你瞧瞧你,这舍不得吃,那舍不得吃,孩子都笑话你呐。”
“就是,咱们给谁留着啊。”
“这天一天天的热了,别把你藏着的那点吃的都捂坏了,到时候只能扔了。”
“吃吃吃,我这就吃。”被人说的老太太笑眯眯的,听见众人这么说她也不生气,只觉得这院子里面多了点热乎气,不像以前那么冷了。
“别孩子一走,你就又舍不得了。”
“哈哈哈哈,你还不知道她,她哪次舍得了,大妹子,这脖子都塞土里了…………”
老人们絮絮叨叨地说着话,过来的军属们帮着她们把屋子收拾了一遍,看看哪里还有受损的地方,若是房顶漏水,那就给军区里打申请,到时候多安排些人手把这收拾好。
这眼瞅着就夏天了,虽说这边雨水不多,但房子漏雨终究是个事儿。
这边冬天长,入了冬都是雪,想修整房子也没办法修整。
“你们最近生活咋样啊?”孙惠找了个老人问,“周围的街坊邻居还好相处吗?”
她最担心的就是这点,老人们离开军区的原因,就是有一部分军属管不住自己的臭嘴,总爱揪着人家的家里事儿说来说去,等到自己家的时候又受不了。
虽然不会当着你面说,但听见一次就够了。
“我们过得不错,不错。”
孙惠一问,老人就说不错。
她们一直被军区挂念着,平时就给她们经常送些吃的过来,逢年过节也不会忘了她们。
她们已经很满足了。
孙惠见此就不再问了,每次来这里她都会去街道办走一趟,让人注意点这边。
现在县里游手好闲的年轻人越来越多,小偷小摸的也多,就怕有不长眼的打这些老人的主意。
让公安时不时过来转一圈更好。
她正琢磨着,厨房那就飘了香气出来,各自正在忙活的军属们都忍不住停下来。
“真香啊,这是做的啥呀?”
两个军属合力将被套给拧干,还有的军属正在给老人的鞋子和衣裳烂了的地方打上补丁。
曾桂芳就在做补衣服的活儿,她有时候做事粗枝大叶的,但偏偏在人际关系上和做针线活上有很强的天赋。
将线咬断,曾桂芳将手里的衣裳放下,而后抬起脖子活动了一下:“也不知道宋妹子是又做什么好吃的了?”
“我早就听我家孩子说她做饭好吃了,真这么好吃?”
曾桂芳:“不好吃也不能去食堂上班呀。”
想起保育院里面跟着方主任一起被换掉的厨师,她又补充:“当然了,有些人就不行。”