李焕：“我屋里仍有许多，你若是想练字，我可赠你。”
“我不会。”
李焕又铺上一张草纸，侧身让出地儿，将手中的狼毫递与她：“试试？”
好笔好墨出好字，或许字写得不好当真与笔墨有关，否则怎么笔墨也要论好坏，价钱呢？
“那我试试。”
沈棠执笔蘸墨，紫金狼毫的触感的确与她所用的笔不同，墨随着手腕一动，写下一撇一捺。
呃...仍旧歪七扭八，沈棠心虚地瞥了一眼李焕，正好被他捕获到，“我来教你运笔。”
“不...”
话音戛然而止，李焕已然站在她的身后，身子笼罩在他的半个怀中，他平日虽看起来一副书生模样，却也是双肩宽实的男儿，只不过偏爱着一袭颜色艳丽些的衣裳，显得人有些轻浮孟浪，自是未曾正儿八经审视过他。
“你的手腕须得悬空。”李焕以五指托起她的一截手腕，温热的触感从手腕传至心头。
她从未与人相好，现下面对一个容貌姣好，身材亦不差劲的男子，怎能抵得住这般若有若无的撩拨？
等等！他这是在撩拨吗？沈棠忍不住目光上瞟，欲察看他此刻的神情。
“落笔须得专注。”
“哦...好。”沈棠在纸上落笔。
仅是简单的一竖，也似扭动的蛇一般。
“算了吧，差生用什么笔墨也是差生。”
“练字并非一朝一夕，一蹴而就之事。”李焕把她的衣袖拉下来些，覆住她袒露的一截手腕，隔着衣袖握着她的手腕，教她如何运腕落笔。
沈棠面颊愈发地红润，心思如随风飘扬的蒲公英，飘到了李焕不知晓的远方。
“此处落笔要轻。”
“弯钩处提笔。”
李焕在话如同苍蝇在耳边飞舞，发出一阵嗡嗡的声音，她实在听不清他说了什么。
一人思绪飘忽，一人专注教导，全然未察觉身后不远处敞开一条缝隙的支撑窗。
“阿娘，你瞧沈娘子殷红的面颊，羞极了！”
江婆子笑着，“沈娘子面薄。”
沈棠只觉手上无力，脸庞发热。
“我...我...我乏了。”
她胡乱扯了一个由头，“我回房歇息了。”她落荒而逃，疾步冲回屋子，关上了屋门，身子瞬时瘫软，背靠着屋门缓缓蹲下，懊悔不已，拍着额头，“我方才结巴什么？跑什么？”
李焕攥着紫金狼毫，背对着她的屋子坐在石凳上，心绪久久不能平复，心里的悸动如滴落在地的墨滴，洇湿了青砖上附着的尘埃，留下了痕迹。
......
王金花看完了沈棠送来的草纸，面露疑惑，“沈掌柜，我仍是未懂你的法子。”
“移步至灶屋。”
沈棠看了看灶屋里的食材，挑选了三个西红柿，几个鸡蛋，系上布制的围裙。
王金花低声吩咐伙计：“睁大眼睛盯着沈掌柜的每一道工序，切莫遗漏。”
伙计凑近些，询问是否要搭把手。
“劳您替我打蛋，搅匀。”
伙计拿起鸡蛋，往灶台一端尖锐的角轻轻一敲，蛋壳出现一道裂缝，被一分为二掰开，透明的黏液裹着惹眼的一团金黄落入碗中，扔掉的蛋壳表面仍沾着些母鸡的粪便，这是农户家中自产的土鸡蛋，母鸡以青草，糟糠喂养，鸡蛋的香气更足。
沈棠以刀刃在番茄表皮轻划几刀，呈十字状，沿着锅壁扔放入沸腾的水中，不多会儿，捞出，见赤红的表皮泛起，轻易便能剥离表皮，番茄改刀切丁，在热油锅中翻炒至起沙。
“给我递个敞口瓷碗。”
伙计麻利递上瓷碗，见细碎不已的番茄混着汁水被盛入碗中，热油滚滚中，下入搅拌均匀的蛋液，很快，金黄而嫩的炒鸡蛋映入她们的眼帘，沈棠倒入瓷碗中的番茄及汁水，又加入一碗满满的清水，调味。
猛火收汁，番茄香气与蛋香融合，湿润的番茄炒鸡蛋出锅。
“给我盛一碗米饭。”
满满当当的一碗米饭被倒入浅口瓷碟中，沈棠持箸压实成团，似圆圆鼓起的小山包，一勺又一勺的番茄炒蛋混着汁水从上淋放，覆在饭团顶上，表面。
沈棠端至堂中八仙桌上，“王东家，您尝尝味？”
王金花乖巧地坐下，从竹箸筒中抽出一双竹箸。
沈棠示意她把米饭与菜码搅匀，白皙的一粒粒米饭沾染了番茄炒鸡蛋的汁水。
“米饭混着菜码一同入口。”
王金花依照着她的话做了。
“味道如何？”
王金花连续吃了几口，又将浅口瓷碟推至伙计的面前，唤他也尝尝。
酸甜的番茄炒鸡蛋混着米饭，让人胃口大开，美味也饱腹。
沈棠：“王东家，这盖浇饭的生意，你觉着如何？”
常来王金花食肆的客人，他们一贯仅点上一道或是两道菜下饭罢了，偶尔三两结伴，点上几道菜肴，配几两烧酒心火烧。
王金花：“价钱如何定？”
沈棠：“依照着食材，人力耗损。”
王金花盘算了一下方才那道番茄炒鸡蛋，平日里仅做一道菜，可现下做盖浇饭，却能做上三份，利润丰厚！
王金花喜不胜收，当即拍板：“今日我便去寻了木匠，重制招牌！”
沈棠：“这盖浇饭有许多花样，你可在食肆门前立上一方招牌，写上今日主推。”
王金花不明所以，沈棠只得与她一番细说。
“那为何要推出今日招牌？”
作者有话说：
前两日在做台账，加班，没更新。尽量日更日更，大家是在养肥吗？
第78章
沈棠给自己倒了一杯茶, 润润咽喉。
“推出今日招牌的目的，在于减损食材损耗，否则数十种盖浇饭, 你何以知晓客人会偏爱哪一种？是不是得备上所有的食材？否则客人点了, 你却没有，岂不是有戏耍客人嫌疑？”
“这眼下即将入夏了, 新鲜的肉，蔬菜哪经得住存放？”
“菜单一日一换，未知的东西给予人新鲜感, 客人十日半月也不腻。”
王金花下定决心：“一切依照您的法子行事，望您多多指教。”
沈棠的计划迈出了最重要的一步, 心下大喜, “王掌柜, 也劳您多多关照我们安和香铺的生意！”
王金花笑着给她斟茶：“您放心，人人夸赞我王金花有一张巧嘴, 定能给您的香铺锦上添花！”
......
短短几日，金花食肆换了新的牌匾, 金花盖浇饭赫然入眼，悬挂堂中正墙上的菜牌也被撤下, 沈棠托李焕相帮，寻了昔日擅长画技的几个同窗, 描绘每一种盖浇饭的彩画，供王金花张贴在门口的招牌板面上, 也制成了一本供客人翻阅的菜单。
“我的亲娘嘞！沈掌柜，这个法子在青溪城闻所未闻，见所未见啊！”
王金花站在立着的招牌前，看着上边张贴的几张彩画, 彩画一侧提了字，往来的人一看便能看到，她满眼欣赏，欢喜，惊叹连连！
沈棠伸手抚过彩画，“那是您有本钱！我不过使用了点力气。”
因着李焕的面子，王金花的大手笔，几个同窗近乎昼夜不休，赶制了这些彩画，食肆早一日开张，便能早一日盈利，有舍才有得！
开市的吉时将至，沈棠催促着王金花提锣持槌在食肆门口吆喝。
锣槌是她特意携来助金花盖浇饭重新开张的家伙事，王金花笑盈盈接过，凭着一张巧嘴站在食肆门口，高声吆喝，招揽客人，往来的人被她的热情，大方所吸引，停驻脚步察看门口立着的招牌，面对客人的询问，她亦条理清晰回应客人。
“您不妨入内尝一尝，一份盖浇饭也不及一道菜的价钱，米饭若是不够，我们亦是分文不取给您添上！”
“还有这等好事？”
王金花抬手往上指着招牌：“我唤人新做的招牌，使了不少银钱，我哪敢张口就来，欺骗人没得道理，岂不是自砸招牌？”
客人为盖浇饭的价钱心动，又遭不住她的一番游说，指着招牌上的番茄牛腩盖浇饭，“给我来一份。”
王金花让身一侧，抬手相迎：“好嘞，您里边请！”
“伙计，一份番茄牛腩盖浇饭！”
客人入座，沈棠给他看茶，客人堪堪放下茶杯，几个客人接连入座，伙计端着一份番茄牛腩盖浇饭送至客人面前，“您请慢用。”
客人的视线随着他动作移动，定格在面前的牛腩盖浇饭上，惊诧不已：“这么快。”
素日里，无论是食肆，亦或是酒楼，须得等上些时候，热菜方能上桌，从未似这般迅速，出乎他们的意料。
牛腩盖浇饭散发着热气，伙计转身准备其他客人的吃食，天际破晓之时，他去了菜市，采买了新鲜的肉，蔬菜，备好今日的菜码，装入双层陶瓮中，盖上毯子，保持菜码温度。
客人入了食肆，只需盛上米饭，添上菜码即可端送上桌，无须客人久等，这也是盖浇饭的优势之一。