按理说她放假应该更早,但是因为有小学期,同时她还想着丰富一下自己的实习经历,去医院待了半个月,又写了篇报告,一直拖到周一才来三食堂。
看到她过来,以周兰为首的一众老员工更是绝望。
太卷了!明明只是在一个高中食堂工作,为什么天天那么有紧迫感!
周新立不管藏到哪儿都能被找出来,他现在比任何一个人都更期盼放寒假,现在这种时候简直就是摸鱼者的地狱。
慕容澜还给周而行做的云片糕拍了很多照片,一键转发后,就开始认真工作,对于舍友和朋友的指控,还有父母的呐喊,丝毫不做理会。
云片糕真好吃啊,嘿嘿~
切好云片糕,周而行又开始准备葱油饼和玫瑰柿饼丸子,周而行做的葱油饼里葱很多,她也没有因为现在葱价上涨,就调整用量。
和面的时候她就往里加了花生油,一部分油水面团被她往里加了葱和盐,做成了葱面团,之后又把葱面团放进了剩下的油水面擀成的面皮里包好。
这里还有一个周而行自己的小窍门,葱面团用的油水面团要比后面包裹葱面团的面皮重,这样做出来的葱油饼,味道更好,吃起来更加松酥油润。
先把饼坯准备好,还有玫瑰柿饼丸子,周而行这次用的柿饼还是走的云市大饭店的路子,专门找了关中的柿饼,个头大,外面糖霜厚实,质地柔软,含糖量也高,到了之后周而行自己先空口吃了三个,甜而不腻,馥郁芬芳。
要做玫瑰柿饼丸子,就要把柿饼和核桃仁切成米粒大小,和可食用的玫瑰花瓣、蛋黄,以及面粉在一起搅拌均匀,之后,搓成一个个核桃大小的丸子,旁边放着周而行准备好的挂糊,就等着炸的时候把丸子放进挂糊里过一遍,炸出来的玫瑰柿饼丸子,外面能更加酥脆。
周而行没有等到两点才开始炸葱油饼、炸丸子,她直接把锅支在了对外窗口,一点半还没到,她就把花生油倒进准备好的平底锅里,烧到五成热,她就把准备好的葱油饼坯放进油锅里,花生油刚好没过饼坯,周而行直接在饼坯中间戳了个小洞,稍微定型后就是她就开始转动饼坯,一直到葱油饼被炸到两面金黄,中间起层,她这才把葱油饼拿出来沥油。
还有玫瑰柿饼丸子,这个炸起来更简单,但用的油是猪油,只要把捏好的丸子在挂糊里打个滚儿,之后就可以把丸子直接放进油锅里,炸到深红色的时候捞出来。
周而行主要守着玫瑰柿饼丸子,这个更看重火候,葱油饼那里,周而行就让周新立和赵芃拿着长筷子转动饼坯,不过她也没有彻底不管不问,时不时还会看一眼平底锅里葱油饼的状态。
等到了两点,对外窗口这里已经准备好了不少葱油饼和玫瑰柿饼丸子,云片糕更是整齐码放在后面的桌子上。
基本上每一个排队的顾客都是能买多少买多少,云片糕以一个堪称恐怖的速度减少,之前一高给老师的节礼里面,就有周而行做的云片糕,大家都要把它吹出花儿来了,其他地方的人吃不到也就算了,云市人那叫一个抓心挠肺。
好容易对外窗口也卖了,大家都等着尝尝呢。
买到这三样点心的人,尽管葱油饼和玫瑰柿饼丸子的香味更重更诱人,他们第一个吃的都是云片糕。
“是好吃!和我从小到大吃过的云片糕都不一样,一点都不硬,也不腻。”
“也不看看这是谁做的,不好吃才奇怪,看起来真像洁白的云朵,比我吃过的云片糕都薄,拿着也不像一般的云片糕那样有粉沾手上,看着就有光泽。”
“今天没白来,不只云片糕好吃,葱油饼味道也好,比我之前在富春楼吃过的还要好,层次感强,葱香扑鼻,外酥里软,尤其是在外面的酥皮,得用手接着才行,又脆又薄,掉一点都心疼。”
“我之前吃的葱油饼都是煎的,没想到还能直接炸,油润的口感吃到嘴里,感觉不到一点油腻,反而更好吃了。”
“还有这个玫瑰柿饼丸子,我知道是关中那边的菜,我以前在视频里看过,但是我觉得这道菜很奇怪,柿饼还能炸着吃,怎么想怎么觉得别扭,没想到这么好吃!外面很酥不硬,里面极其软嫩,很绵密的甜,还能吃到核桃和玫瑰花瓣,柿饼在里面的口感也相当好,早知道这个这么好吃,我之前旅游就去关中了。”
“你现在没去,不也吃到了。”
……
随着队伍前进,香味越来越浓郁,金灿对着潘成点点头,“你是对的,就这个香味在这,做出来的东西味道就差不了,咱们明天还接着来。”
旁边排队的人听到她的话,忍不住摇头,“你们这也是来旅游的。”
金灿和潘成互相看了看身上的衣服,他们还去酒店收拾了一下才来这边排队,说话也没什么口音,而且大家都裹得这么严实,这个大妈是怎么认出来的?
说话那人一眼就看出他们的想法,这几天对外窗口这边来旅游的人越来越多,尤其是已经放假的大学生,还有带着孩子趁着年前出来转一圈的家长。
金灿和潘成一眼就被判定为后者。
他们脸上的疑惑太明显,大妈爽朗一笑,“我一听你们说话就知道,像我们经常来的本地人基本都知道周老板的对外窗口要放假了,今天是最后一天营业,要不也不能这么多人,一个个还都顶格买。”
金灿和潘成闻着香味,不敢相信这个可怕的事实。
倒是右边又有一位大妈接话,“今天还有葱油饼!还好我把家里不上学的小孩都带过来了,明天对外窗口也不营业了,在家把葱油饼热热,买上几碗豆腐脑,滑嫩嫩的豆腐脑和酥脆的葱油饼一起吃,现在想想都想赶紧到明天早上。”
“是啊,一定要多买点,一想到接下来这么多天都吃不到对外窗口,你说这好好的高中生放什么假啊。”
好不容易站到对外窗口前面,刚才排队的时候,潘成和金灿也商量好了,他们也要按照一家三口的量来买,就这个香味,买多了肯定不亏!
潘成还看到了外面贴纸的红纸,他悬着的心终于掉下来了,今天真的是最后一天!
尽管还没开始吃,潘成心里已经开始后悔,他为什么不早来两天?
第160章 团建聚餐
看到周而行正在忙碌, 潘成也没有急着和她搭话,只是不停盯着她的动作,拿着两大包食物回酒店的路上,潘成还在惋惜, “周老板一看就上镜, 很适合当演员, 就她这一手厨艺,肯定是演员里最会做饭的,参加个综艺肯定吸粉。”
金灿走在前面开门,“得了吧你, 就算人家不当演员,也算是顶级厨师了,差你那点, 还有你说对了, 周老板真的有粉丝。”
发现金灿和之前截然不同的态度, 潘成很诧异, “你之前不是还不相信周老板的厨艺吗?现在这是……”
“嗨, 之前是我孤陋寡闻, 刚才回来的时候我搜了一下, 周老板十二月就上了清欢味, 排名更是高的离谱, 那可是35名!我去年特别喜欢一家饭店的大厨做的菜,又是预约又是办卡, 最后还是等了一个多月才吃上, 那个大厨的排名还是四十多,还没周老板高呢。”
金灿刚开始还振振有词,“这次真是来对了, 你也不早点和我说周老板上了清欢味。她一个小姑娘,年纪轻轻就能这么厉害,背后一定特别努力,太辛苦了。”
听到她的话,潘成又想起他之前打听到的事情,“有没有可能人家就是有天赋,你主要承认这个世界是有天赋怪的,就好像我之前遇到的一个演员,人家也不是科班出身,但表演的时候感情就是特别充沛。”
“那能一样吗?和你说不清,没有同情心的家伙!”
金灿说完,他们女儿小苹果也一把抱住潘成的大腿,“没有同情心的家伙~”
“哈哈哈哈,看我们小苹果都这样说。我决定了!没有同情心的人就不要吃周老板做的东西了。”金灿话音未落,潘成已经抱住了小苹果,“周老板的厨艺能成现在这样,一定很辛苦!”语气斩钉截铁。
昨天急着收拾东西,又想着今天要来云市,要有一个饱满的精神状态,潘成和金灿都没有看到网友关于云片糕的讨论,他们的第一选择就变成了葱油饼。
没办法,葱油饼的香味最霸道,金灿还打开了一盒卤味,因为小苹果在,她专门挑了一盒不辣的。
小苹果已经伸手拿起一大块葱油饼,“好香的葱葱~”
周而行做的葱油饼是一大张,然后平分成八块,一块也不小,可以直接遮住小苹果整张脸。
金灿看了一眼就捂着嘴笑,小苹果也不知道是和谁学的,也可能是她自己想出来,她直接举起葱油饼从下往上吃,看起来颇为艰辛。
潘成看了一眼无良妈妈,坐到小苹果旁边,“小苹果,看爸爸。像爸爸这样拿着,是不是吃起来就方便一点,没有那么累了。”