“难道要我在高考之前，在三食堂做一次扒烧整猪头！”周而行很满意系统的奖励，可还是忍不住想说两句。
系统：【可以多做几次。】
“好家伙，你在这儿给学生练习脱敏呢。”
心情无比放松的周而行，早起也是好心情。
可是孔文兆的心情就不是很美丽了，还有一直在老板眼皮子底下老老实实、再也不敢搞任何小动作的朱承亚现在对周而行也是充满了怨恨。
今天云市大酒楼并没有推出主打招牌菜，除了原定招牌菜被周而行做了出来之外，云市大酒楼现在的客流量也没必要推出主打招牌。
都没人去，不管什么都卖不出去，还招牌什么？！
而且之前定好的清汤大乌参有周而行珠玉在前，张庆皓做的他们都吃过，味道根本比不了，不仅味道，一道菜所需要的色香味，每一样都比不上。
至于再推出另外一道主打招牌菜的事，他们想都不敢想，好不容易推出来，转头云市大饭店就能做出更好的，他们何必白费功夫。
可现在遭受了早餐窗口关停、顾客抵制……各种事儿，孔文兆都不说让周而行来云市大酒楼工作的事情了。
不过早餐窗口，云市大酒楼的早餐仍然正常供应，没有取消，孔文兆认为不蒸馒头争口气，这个早餐一定要做好！
张庆皓都不想说话了，之前朱承亚给他画的饼，他一口也没吃到，反而累到了，最近家里都是膏药味，但他的想法没人理会，孔文兆现在就等着楼茂的好消息。
周而行把作品集发到邮箱就没管过，她很早以前就问过系统，系统发布的任务没有任何强制措施，她只要保证云市大酒楼不能参与这个短剧就可以了，至于其他的，都是顺带。
*
今天也是周而行在云市大饭店兼职的最后一天，她来这边之前就和赵保家说了，她就在这边待一周左右，早上收到任务完成的消息，周而行马上给赵保家打了个电话。
赵保家也早有预料，从周五云市大酒楼被广大人民群众举报，生意变得一塌糊涂，他就猜测周而行很快就要不来了，没想到竟然还能留到今天！
周而行说好事情也放松下来，终于不用为了云市大酒楼做扒烧整猪头和清汤大乌参了！！！
可以让其他人做这两道菜了，周而行已经想好了，到时候她正好可以指导一下。
像她这么好的兼职厨师，哪里还能找到第二个～
周而行从家一直到饭店，嘴角就没有落下来。
沈东渊今天不用上班，一大早跑到了小周村，顶着周新立的高压视线，硬生生蹭了顿早饭，还包揽了送周而行上班的任务，注意到周而行这副表情，“今天这么高兴。”
“是呀，嘿嘿～今天是来这边的最后一天，从明天开始，我又可以一直待在三食堂啦。这都二月了，离过年也没几天，我都想好了好几个过年吃的点心，就等着在对外窗口卖呢～”
“不过今天，从中午开始，我就准备给云市大饭店来一个好的收尾！”
周而行准备了几道以前赵保家还没退休的时候，当时云市大饭店的特色菜。
烟熏鸭、细沙炒八宝、烤羊腿……
至于草堂八素等素菜，直接被周而行交给了赵芃，还有像丁子香淋脍·醋别这种仿唐菜，周而行直接和赵卫国一起做，之前赵保家和赵卫国在三食堂做这道菜的时候，周而行也看了。
后来她在家也自己做过两次，第二次做出来的味道和赵保家做出来的就没什么区别了。
周而行晚上还准备再做一次金边白菜，反正就是回馈新老顾客，毕竟她明天不来的消息还是要今天晚上饭店关门后才能告诉大家。
周而行这次做的烤羊腿，用的是一年左右的羯羊后腿，一只腿大约五六斤，并不像平常看到的烤羊腿那样粗狂，但也不小了，需要用周而行准备的花椒水和盐腌上一上午。
还有烟熏鸭，既然是赵保家以前常做的，周而行也跟他一样选用了新鲜的侧柏叶进熏鸭子。
处理好的鸭子里外都涂抹上调味汁，在调味汁的配比上，周而行和赵保家有些许不同，赵保家看到调味汁的颜色就发现，他什么也没说，今天是周而行的主场。
而且他今天什么都不用做，等着吃就好了～退休之后再来云市大饭店，很少有这么清闲的时候，赵保家格外享受。
腌好的鸭子被周而行一一放在大碗里，接着就用大火蒸。
蒸好的鸭子直接放在准备好的铁箅子上，下面是已经烧到冒烟的大米、红糖、茶叶和侧柏叶，其中侧柏的香味浓郁又特殊。
熏着鸭子，周而行又开始炒八宝。
红枣、葡萄干、桃仁、百合、青梅以及青红丝切成丁和煮熟的莲子放在涂抹了猪油的碗里拌匀后，再把煮到八成熟，拌了冰糖、白糖和猪油的姜米放在上面，蒸好后就是周而行手里的八宝。
细沙其实就是红豆沙，饭店自己准备的红豆沙香甜细腻，周而行也挑不出太多毛病，她直接就把八宝倒进烧热的猪油里，接着把红豆沙和水拌成的豆沙糊倒进锅里。
这里需要翻勺颠锅，要不然一个不小心，豆沙和八宝就会结团焦糊，但周而行轻松自如的翻勺让大家不用担心这种事。
锅里豆沙和八宝的香味在猪油的激发下，同时传出来，周而行又往里加入适量白糖，并且慢慢往锅里淋入猪油，接下来她还没炒多久，锅里就已经起沙，锅里的各种食材也渐渐放弃油亮的光泽，变得明亮光滑。
豆沙、江米和干果充分融合在一起，但并没有结成一团，反而是松散的，这时候的香味已经变得非常丰富，让在旁边假装不经意路过了好几次的赵卫国不停探头。
【作者有话说】
今天出去吃饭了，可恶，我为什么不能有十万存稿！
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等会儿捉虫
第156章 新型火葬场
赵卫国做丁子香淋脍·醋别的时候, 周而行也在旁边一起，看到她熟练的动作，以及往里加调料时手拿把掐的样子，活了大半辈子, 没有因为天赋而忧郁过的赵卫国, 也难得陷入沉默, 这天赋！他自闭了。
要不是他知道这道菜不是周而行研究出来的，单看他们两个做这道菜的熟练程度，十个人里有十一个都得以为这道菜是周而行研究的。
但很快赵卫国就想通了，他年轻的时候厨艺就不是顶尖的, 上有扫地僧王大厨，还有郭延这种前辈，身边又有他哥赵保家, 周志国、王婉怡、郭培生、张慕等人, 论专注, 他也比不上徐梦来。
能有现在的厨艺, 用赵保家的话来说, 已经是上天保佑。
想通了的赵卫国做好自己的菜, 又开始围着周而行打转, 一点都不觉得丢面子, 就想着等会儿能多混两口, “小行，你这细沙炒八宝做得好！一看就软烂松散, 吃着绵软香甜。”
细沙炒八宝啊, 闻着空气中飘浮的甜香、坚果香、油脂香以及醇厚的豆沙香味，一向心宽的赵卫国，难得陷入回忆。
刚从关中过来云市, 日子不好过，吃不习惯睡不习惯，哪哪都不习惯，赵卫国想关中，想念他长大的地方，还想念和云市不同的食物，但想想家里人，赵卫国还是坚持下来了。
他当时也不小了，也不好意思抱着他哥哭，赵卫国也不知道赵保家什么时候察觉到他的情绪，反正就是一个很平常的早上，赵卫国起床就看到了桌子上棕红油亮的细沙炒八宝。
那时候家里根本没有做好的红豆沙，外面也不好买，赵卫国根本不知道赵保家是什么时候开始做的，他只记得那一碗细沙炒八宝格外的甜。
周而行做的细沙炒八宝也很甜，赵卫国吃着吃着眼泪就出来了，他也不知道细沙炒八宝里的少许咸味，是周而行为了衬托细沙炒八宝的甜和层次感刻意添加的，还是因为眼泪。
这人也不知道怎么了，上了年纪，眼窝就浅，赵卫国自己都说不清怎么回事，要说周而行做的味道和赵保家一模一样，那肯定是骗人的，还没有赵杉做的和赵保家像，但是赵卫国吃赵杉做的细沙炒八宝，就没有这种感觉。
周而行也很满意今天的细沙炒八宝，之前她都没有往里面加过盐，但是因为关中地图已经点亮了三颗星，今天做的时候，她下意识根据直觉，往里面加了半勺盐。
咸味很淡，似有若无。
这种微妙的咸味反而衬托出了细沙炒八宝里面不同的甜味，周而行吃着明显比之前做的更好吃了。
赵杉更是佩服，“没想到小行你年纪轻轻的，竟然也知道细沙炒八宝传统做法要用咸味垫底。”
周而行刚大口吃了一勺带着各种干果的细沙炒八宝，软糯松散的口感和温暖又甜蜜的滋味让她一下都没反应过来赵杉的话，不过反应过来之后，她也只能笑着点点头。
年纪大点的人说话还比较含蓄，一群年轻人吃了周而行做的细沙炒八宝，丝毫不顾及形象地狼吞虎咽，赵成哲吃完一碗，都想当场和周而行结拜，“我最喜欢这种饭了，现在只有过年才能吃到，周老板你做的太好吃了，我能不能跟你回家。”