“肯定没来过,我一点印象都没有。”对于来三食堂的年轻厨师,时间长了,赵芃记得比周而行还清楚,毕竟大多数她都认识。
她以前跟着赵保家,没少见他们。
按理说按照厨艺好坏排名,洪可和张坤在状元府也是数得着的,他们没有来三食堂,赵芃还疑惑来着,但看刚才洪可的样子,赵芃就知道了,就是状元府的大厨让他们来,他们估计也不乐意。
得到准确答案,“那我就放心了。”周而行就怕自己记岔了,“没来过好啊。”
赵芃和张雨都不知道周而行想干什么,问她她也不说,不过还好他们没有和周而行分到一组,周而行上台做菜,他们可以在下面好好观看。
*
周而行上了舞台,第一时间观察了舞台位置,很好,她和洪可距离很近。
周而行在第三组,第三组的主题是鸭子,周而行按照她之前想好的菜选食材。
“火腿、玉兰片、香菇、青笋。”周而行把需要用到的食材放到了一盘,除了这些,还有清汤,她要做清汤柴把鸭,少不了鸡清汤。
但这边提供的清汤实在不合周而行的心意,她想了想,干脆取了一份清汤,又拿了两块鸡胸肉回去,不好没关系,反正清汤柴把鸭也费时间,正好可以重新扫出来一份清汤。
看到她拿的东西,王婉怡笑了笑,方诗好奇,“小行怎么还拿了鸡胸肉?”
郭延瞧了瞧王婉怡,心里是真羡慕,他怎么就没遇到一个这么有天赋的传人,要是他师傅在肯定也要羡慕王大厨,“周老板那是觉得清汤不太好,准备自己重新扫一扫。”
这话一出,沐苗都诧异了,她现在已经可以保证今年下半年的清欢味个人厨师排名里有周而行,只不过对于她的名次,内部有些异议,说是不是太高了。
她前面都是积年的老师傅,当然后面也是,虽然清欢味的排名只是现役厨师的排名,可华夏那么大,厨艺好的人也不少,就是再有天赋,哪一个登上排行榜,不是从后往前慢慢爬,怎么就周而行,这么年轻就进了前五十。
可是这一次,沐苗一意孤行,她在吃到周而行做的八景宴的时候,心里就有这个想法,和她一起过来的团队给出来的评分甚至更高。
尤其在八景宴的第二天,她又吃到了周而行做的点心,三丁大包让沐苗念念不忘,她上一次吃到这么好吃的三丁大包,也是在云市,不过是很多年以前了。
但她仍然为周而行这个选择惊讶,“周老板很自信呀。”
随着周而行的动作,所有人的视线都集中在她身上,眼睁睁看着她把鸡胸肉剁成肉茸。
“周老板这是在做什么呀?”有人不清楚,好奇询问。
有厨艺基础的观众就在下面宣传,“她是在扫汤,好厉害,清汤是统一提供的,她还是第一个重新扫汤的!”
周而行最开始就是扫汤,洪可听到台下的议论声,同样看到了周而行的动作,他正在往锅里倒清汤的手停顿了一下,脸变得有些白,不过很快就恢复了正常。
周而行专门在靠近洪可的地方扫清汤,不过开始做菜,她也没有再理会洪可,位置离得这么近,清汤的香味出来,就会让洪可老实下来。
周而行把一看就很新鲜的鸭肉煮熟剔骨切成长度相同的肉条,其它配菜也都切成丝。
和做开屏柴把桂鱼类似,四根鸭肉条和两根火腿丝、玉兰片丝、香菇丝放在一起,码齐后用有韧性的青笋丝捆成柴把,总共捆24把。
这时候周而行已经重新扫了两遍汤,在她把清汤和鸭骨架一起放入瓦钵中的时候,观众和评委们都清楚看到,周而行的清汤颜色和最开始的已经大不一样,变得清亮许多,可香味一点都没有减少,反而更加浓郁,刺激着每一个闻到味道的人。
周而行开始蒸鸭肉柴把,之后就没什么事情了,干脆继续扫清汤,反正等会儿还能用到。
看到她的动作,洪可的手又是一抖。
虽然周而行并不知道她被比赛,但她的动作确实给洪可带来了很大刺激。
几个评委心里却很期待,“小行这做的是清汤柴把鸭吧,我还记得她做的开屏柴把桂鱼,好看又好吃!”方诗这话说出来,丝毫不管其他人的死活,她还把开屏柴把桂鱼的滋味描述了一遍,又把照片传给大家看。
这下就连郭延、赵保家他们看她的眼神都不一样了,本来以为就是单纯来蹭饭的赞助商,结果竟然还吃过周而行做的这种菜!
沐苗更是羡慕,心里对周而行做的清汤柴把鸭更加期待。
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台下的赵温月两只眼睛都快不够用了,一边看台上的周而行,一边看向入口,“澜姐怎么还不来,她不是说了吗,她今天要过来的!”
赵温月今天格外有底气,上次过来只有她和赵温宇两个人,慕容澜却带来了好几个人加油,显得她对周而行特别上心,这次,她也带了很多人,足足有十个!
赵温月的自信都要溢出来了,尤其看到慕容澜弯腰跑过来的时候,只有她一个人,赵温月的头都扬的高高的,还被慕容澜摸了一把脑袋。
赵温月把慕容澜的手甩掉,“今天你不行啊,竟然没有找到人和你一起来。”
她语气里的得意,慕容澜想装作听不出来都不行,慕容澜本来还想让赵温月多高兴一会儿,这下也不藏了。
慕容澜指向一个方向,“你看那边人眼熟不。”赵温月跟着看过去,确实眼熟,上次过来的慕容澜舍友都在那里,“我们学校,这次最起码来了三十个人。”
赵温月满眼都是不信,“你骗人!明明就是你自己一个人过来的。”
“我学校还有点事情,所以来得晚了点,他们来得早,我给你看帖子,姐早就在我们学校火了。”慕容澜先打开了云大表白墙。
赵温月看完慕容澜的手机瘪了瘪嘴,“好吧,这次你又赢了。”
等赵温月消化好情绪再看舞台,周而行的清汤柴把鸭已经做到了最后一步,她刚扫好的清汤和最开始煮鸭肉的汤在一起重新烧开,调味之后和柴把鸭放在一起,撒上胡椒粉,淋上鸡油,清雅的香味一下就出来了。
这道菜很快到了评委面前。
沐苗这次反应很快,她拿出早就准备好的手机,连拍好几张照片,“不愧是周老板重新扫过的清汤,看这个汤,就知道这道菜的味道肯定不差,重新和鸭汤在一起煮过,仍然清澈见底,柴把做得也漂亮,我以前吃过的清汤柴把鸭,没有一个能把柴把捆的这么漂亮。”
上次被方诗抢了先,这次大家就先把一份清汤柴把鸭按人头分清楚了,周而行做了24把柴把,一人4把刚刚好,谁也别想多吃!就连沐苗都不再矜持了。
端着分到手里的清汤柴把鸭,她深吸一口气,刚才离得远,现在可以清晰地闻到鸭肉、火腿的食材的鲜美,和清汤完美融合,香味内敛又持久。
她迫不及待开始吃,鸭肉很容易做的发柴,但周而行做的这道菜,完全没有这方面担忧,鸭肉软烂咸鲜,和火腿、香菇还有玉兰片在一起,让这道菜拥有了丰富的口感。
包括王婉怡在内的六个评委,每个人都吃的陶醉。
看着台下观众伸长了脖子,一个个都充满了好奇心。
“到底有多好吃啊?上次还有人说话,这次怎么都一声不吭,快急死我了。”
“没有吃过这道菜,刚刚从网上搜到了,怎么看着周老板做得比网上的照片还好看,这合理吗?”
“啊啊啊啊我也想吃,快来个评委告诉我是什么味道。”
“我感觉都不用问了,只要看他们吃饭的样子,就知道这道清汤柴把鸭肯定好吃到不行。”
……
一直到把汤都喝完,也没有一个评委出来讲话,反而很快低头写分数。
“选手周而行最后得分为9.8分。”
主持人宣布周而行的分数,台下的观众欢呼,台上的选手再次陷入震惊,和预赛中还有人拿到9分不一样,初赛比到现在,周而行是唯一一个9分选手,也是唯一一个初赛分数比预赛还要高的选手。
这一场比赛,受到伤害的除了洪可,还有林瑛,这次她倒是没有再搞一出蒙眼切菜,然而她上一场比赛就受到了和周而行之间巨大分差的刺激,她是真理解了来参加比赛之前,饭店师傅说这次比赛就是让他们长长见识,要知道人外有人,不要以为自己学得很好,现在看来确实是。
这场比赛,她总想抬头看周而行,结果每看一次,就受到一次刺激。
后来她有意识强迫自己不要看才好点。
周而行这一场比赛结束,洪可走到周而行身边,赵芃和张雨一左一右站在她旁边。
“怎么又过来了,不应该呀。”
“我记得这小子输了之后就不会再来了,以前都是这样的。”
周而行没什么想法,她或许可以猜出一点洪可的想法,洪可在距离周而行三步远的地方停下了脚步,“你很强!”