赵保家早就提前了解了,就算到了中午,周志国和王婉怡也不会进厨房,他们还要跟着别的家长去参观,绝对不会有碰面的机会!
而云市大饭店那边,赵卫国一周前就和经理那边说了,好在是周四,而且从赵保家退休后,很多老客人都没有以前来的频繁了,也不影响什么。
赵芃和他们一起到的很早,周而行今天早上也是很早就起来了,在左校长和她商量家长开放日的食堂饮食的时候,她就收到了系统的任务,虽然不知道奖励有什么,但结合系统之前的发言,周而行对这次的奖励抱有很大期待。
她很希望是一把好刀。
赵芃介绍的卢师傅,她上次也联系了,但和赵芃说的一样,卢师傅已经不怎么接单子了。
周而行也没有强求,东边不亮西边亮,从系统这边得到一把好刀也是一样的。
赵保家看到周而行,就伸出手,“周老板,你好,终于见到你了。”
周而行马上回握,“赵爷爷,喊我小行就好,您好。”
两人走在前面,赵芃和赵卫国跟在后面,赵芃满心怨念,大爷爷占了她的位置!
她也要和小行聊天!
可惜她敢怒不敢言,只能把视线投向赵卫国,赵卫国则是把头撇向一边,赵保家正在兴头上,他才不去触霉头呢。
周而行和赵保家也没有聊其它东西,就说了说一些菜的做法味道,赵保家还给她讲了好几个云市餐饮界的八卦,周而行的眼睛瞪的像铜铃。
她听完觉得赵保家这个爷爷真不错,知道的真多~
赵芃在后面,好奇的要死,她只能听到零星几个词语,什么“软饭、惨、出户”之类的,具体内容她就听不清。
她知道,大爷爷肯定在和小行说八卦!
大爷爷知道的八卦可多了,就是轻易不和人说。
周而行和赵保家说着说着,说到了菜刀的事情。
赵保家听到卢师傅拒绝了,他诧异地看向周而行,“你怎么和卢师傅说的,不应该呀。”
周而行想了想,“就是问她有没有时间,现在还接不接单子,我想找她打一把菜刀。”
赵保家听了一拍大腿,“哎呀,你和她说你是王婉怡的孙女啊,当年王大厨和满星叔都帮过她的忙,卢师傅这些年专心带徒弟,不接外人的单子了,但是这种她还是接的,要不然怎么给徒弟做示范。”
“要不我和卢师傅说一下。”赵保家皱眉,他不禁想起周志国和的王婉怡,家里有个这么有天赋的孩子,还不给她把工具配好。
不知道工欲善其事,必先利其器吗?
周而行刚开始对这个刀就没抱多大希望,就没和周志国、王婉怡说,她也不着急,赵芃的菜刀是很好用,但她自己的菜刀也是之前花大价钱买的,用着也挺趁手。
主要是周而行对这些没有这么多的要求,可能是周新立太喜欢买这些东西了,周而行想要什么,等能在家里翻出来,她自己在这方面没有太大的购物欲。
周而行准备等家长开放日结束,任务完成后看看系统的任务奖励,再来决定是否联系卢师傅。
“那我再看看吧,我其实也没有那么需要。”周而行说得很诚恳。
赵保家都一把年纪了,自然也能看她说的是真话。
他也就不在这方面多说了,“咱们早上做什么,我们从早上就开始帮忙,也给你们省点力,你这个上午才是正式开始忙的时候。”
周而行今天早上要做三丁大包、 什锦素菜包、文楼汤包和蟹黄汤包,当然蟹黄汤包不是拿出来卖的,而是三食堂自留款。
周而行做的蟹黄汤包里面要用不少秃黄油,造价不低,最重要的是周老板不舍得把剩下的秃黄油都拿出来吃掉。
周而行上个周末在家,召集家里人和某位非常善于在厨房工作的老师,硬生生做了两天,才做了一罐秃黄油,一罐蟹粉。
分一分之后,就只剩下半罐了。
现在就是且吃且珍惜。
尤其是秃黄油,是用纯粹的蟹黄蟹膏和猪油小火慢熬而成的,透过玻璃瓶,都能看出金黄油润的色泽。
想到上个周末吃到的秃黄油拌饭,周新立忍不住咽了咽口水,鲜美的味道又在唇齿间蔓延。
就是没有吃到的周兰等人,也是同样的姿态,他们虽然没有吃到,不知道具体味道是什么样,但是好不容易休息两天,整个村子都飘着秃黄油和蟹粉的鲜香。
整个食堂只有王武没有遭受这个香味的迫害。
现在看到罪魁祸首,大家集体咽口水。
“我真傻,早在上周五听老板说周末要做秃黄油,就该把家里的门窗关紧,我当时还在睡午觉,是从梦里被香醒的,再关窗户已经来不及了,反而让味道更重。”周林欣盯着秃黄油,眼睛都不眨。
周勇和她一样,“我家也是,太香了,周六晚上我们直接去我岳母家了,实在遭不住。”
……
王武没有闻到味道,但只看秃黄油的颜色,还有同事们的讨论,这个秃黄油的味道就差不了,香飘满村呢。
他也好想吃,颜色太漂亮了,这种类似丰收的颜色让他感动的口水都快流出来了。
也是想着秃黄油拌饭的味道,周新立一时没有注意到赵保家和赵卫国。
等周而行开始准备三丁大包的馅料,周新立的注意力又被吸引过去,他的嘴巴动了两下。
要不是今天厨房里人太多,他非得求周而行给他一勺三丁大包的馅料,还有拌好的什锦素菜。
一个比一个香!
周新立忍不住想,就是让他每天都吃这些包子,他都吃不腻!
要不就不要面子了,他就吃一勺!
周新立心里想着,看向旁边来帮忙的人。
这一看,要不是他稳得住,就要连连后退。
今天帮忙的人怎么是大赵叔和小赵叔!
至于赵芃,因为周末经常过来,已经被周新立视为三食堂的编外人员了。
当时赵芃过来,就把周新立吓了一跳,他怎么也没想到,周而行和赵芃这么有缘分。
不过赵芃只是小辈,对周新立的冲击没有这么大。
现在周新立脑子里只有一句话:他爸妈知道吗?
一时之间,他都没想起和赵保家打招呼,至于赵卫国,一进来就开始干活,说是来帮忙的就毫不含糊。
而赵保家沉迷周而行炒馅,完全没在意旁边魂不守舍的周新立,而是在心里把周而行的厨艺水平又拔高了一些。
他越看越震惊,这手法,这对火候和调味的把控,饶是赵保家,也不敢斩钉截铁的说,他就比周而行强。
这是什么样的天赋?
赵保家震撼之后,就是狂喜,只有这样的天赋,才能做出他记忆里的八景宴吧。
只是他还是免不了担心赵芃,同样年轻,赵芃的天赋和周而行完全不能比,他很怕赵芃出现心理落差,毕竟之前也总是被称为天才的人。
可是转而看到赵芃亮晶晶的双眼、激动的表情,赵保家就不担心了。
他也是庸人自扰,赵芃可比他强多了。
想当年他年少成名,走到哪儿都被人称一声赵师傅,遇到王婉怡和周志国的时候,他还调整了一段时间,才放平心态。
那还是在他们天赋相差不大的情况下。
周而行做好三丁大包的馅料,就把用母鸡、猪肉皮、猪肉、猪骨做的浓稠肉汤端出来。
这个是用来做文楼汤包的,周而行先把肉汤放进锅里加热,这是已经过滤过一次的,这次要加入剁碎的肉皮煮沸再过滤。
厨房里大家井然有序地干活,周而行开始炒“蟹粉”,此“蟹粉”非彼蟹粉。
这个“蟹粉”是真把蒸好的螃蟹剥壳取肉,晾干碾成粉。
因为时间关系,周而行选择了烘干。
这个“蟹粉”是文楼汤包好吃的关键,周而行往锅内放入熟猪油,先把葱姜末油炸香,再倒入“蟹粉”,然后加绍酒激发香味。
王武以前在宝庆楼没少吃汤包,文楼汤包也是宝庆楼的特色,王武跟着学过,虽然最后结果是失败,但他清楚其中的步骤。
“绝对没有这么香!”他包着三丁大包,嘴里嘀咕。
周新立现在勉强也能包三丁大包了,但是速度太慢,他还是在做什锦素菜包,听到王武的话,“什么没有这么香。”
今天一早上闻到的香味太多了,周新立都不知道王武说的是哪个香。
王武眼神看向周而行,“蟹粉,周老板炒的太香了,等闲炒不出这个味道。”
周新立骄傲了,“那当然,我和你说,我们家小行……”
王武眼神麻木,又开始了。
只要一夸周而行,周新立就停下来,他看向周围,大家都低着头,他也拉不到其他人来听周新立讲话,只能不时点头应声。
那边周而行完全没有管周新立和王武,“蟹粉”炒好,肉汤也煮到用勺子舀起来都不断丝,她就把鸡丁和肉丁放进去,煮沸后加“蟹粉”。