他朝着裁判席和苏正明方向微微拱手，姿态优雅，仿佛胜券在握。
就在这时，人群再次爆发出更热烈的欢呼。
白景来了。
依旧是一身素净的月白
细布衣裙，靛蓝粗布将所有发丝包裹住，不急不缓从容而行。
她没有随从，只有梅姐、付大姐、余大姐、赵寡妇、李木匠等几位街坊，每人手中都捧着一个，或提着几个再普通不过的竹篮、布袋、陶罐。
梅姐的篮子里是新鲜带着露珠的野菜；付大姐抱着一大块老豆腐；余大姐提着一篓活蹦乱跳的小杂鱼、小虾和螺蛳；赵寡妇拎着几瓶自制的酱料；李木匠拎着几颗水萝卜和一把青笋；张老头捧着一小筐新采的野菌……
福伯则默默地将一口洗刷得锃亮的大铁锅和几样简单却趁手的厨具，稳稳地放在白景的灶台上。
没有山珍海味，只有最寻常、甚至有些寒酸的市井之物。
两边的对比，如同云泥之别。
人群的议论声更大了，有担忧，有不解，也有好奇与期待。
白景对街坊们点点头，目光平静地扫过白言那堆金砌玉的食材，最后落在裁判席和干苏老爷子关切的目光上，微微颔首示意。
她走到自己灶台前，从容地挽起袖子，露出纤细却有力的手腕。
“午时已到，斗菜开始——！”担任司仪的苏府管家高声宣布。
主题：至味。
三局两胜。
第一局，白言率先出手。
他要做的，正是其战帖中提到的“金玉满堂”。
只见他动作娴熟而优雅，如同在表演一场艺术。
海参、鲍鱼、鱼翅、瑶柱、松茸……各种名贵食材在他手中如同温顺的臣子，被精雕细琢。海参发制得饱满弹牙，鲍鱼片得薄如蝉翼，鱼翅煨炖得晶莹剔透。他运刀如飞，在硕大的冬瓜上雕刻出亭台楼阁、花鸟鱼虫，精美绝伦。最后，将处理好的各色珍馐填入冬瓜盅内，加入高汤，上笼蒸制。
整个过程中，他姿态从容，动作行云流水，带着一种高高在上的、属于“正统”的仪式感。
那弥漫开来的、混合着多种顶级食材的浓郁香气，霸道地占据了半个东街，引得无数人伸长脖子，啧啧称奇。
“这才是真正的厨艺啊！看看那刀工！看看那食材！”
“是啊，光闻这味儿就知道不一般！不愧是百味楼传人！”
“白老板那边……唉，野菜杂鱼，怎么比啊？”
白景对周围的议论恍若未闻。
她拿起付大姐带来的那篓小杂鱼和小虾，鱼不过手指长，虾更是细小。她动作麻利地刮鳞去腮，清理干净，锅中只放少许猪油，烧热，拍入几瓣蒜、几片姜爆香，随即将处理好的小杂鱼和小虾悉数倒入锅中。
滋啦——！
一股混合着河鲜原始腥气的烟火味猛地腾起，白景并不慌张，手腕轻抖，快速翻炒。待鱼虾表皮微焦定型，她舀入一大瓢清水，又加入几片紫苏叶、一小把花椒、一勺赵寡妇改良后的开胃辣椒酱，大火烧开，转中火咕嘟。
与此同时，她将梅姐带来的野菜择洗干净，马齿苋切段，荠菜留整，付大姐老豆腐切成厚片，张老头的野菌撕成小朵。
当白言的金玉满堂冬瓜盅被小心翼翼捧出蒸笼，揭开盖子的瞬间，浓郁的复合鲜香如同实质般冲击着所有人的嗅觉。
那雕工精美的冬瓜盅内，鲍参翅肚各色珍馐在琥珀色的高汤中若隐若现，卖相堪称艺术品。
而白景这边，锅中的鱼虾杂鱼汤已熬煮得汤色浓白，她将豆腐片、野菌放入，再投入马齿苋和荠菜，最后撒入一把盐调味。
没有多余的香料，没有繁复的工艺，只有最原始的炖煮。
出锅时，她将汤盛入一个巨大的粗陶盆中，热气腾腾，汤色乳白，青翠的野菜点缀其间，几尾小鱼小虾沉浮其中，朴实无华。
菜品呈上裁判席。
白言的金玉满堂冬瓜盅被分切成小份，盛在精致的骨瓷小碗中，裁判们品尝后，无不点头。
“食材顶级，处理得法，火候精准，滋味醇厚绵长，无愧‘金玉’之名。”一位酒楼大掌柜赞叹。
“冬瓜雕工精湛，增色添彩，视觉与味觉双重享受。”老学究捻须点评。
“奢华之极，确为‘至味’一解。”另一位老饕也认可道。
轮到白景那盆其貌不扬的“河野沸腾鲜”。
裁判们看着粗陶盆里翻滚的乳白汤汁、细小的鱼虾、朴素的豆腐野菜，眉头微蹙，带着几分怀疑地舀起一勺。
第61章 人间至味以‘本真’胜‘奢华’，以‘……
白汤刚一入口,就有一股极其霸道、纯粹、直击灵魂的“鲜”瞬间在口腔中炸开。
那鲜，不是山珍海味的堆砌之鲜，而是小河小虾最本真的生命之鲜,是野菜沾染了河鲜油脂后的野性之鲜,是豆腐吸饱了汤汁后的醇厚之鲜,更是那一点恰到好处的辣意与麻香激发的、令人浑身毛孔舒张的鲜活之鲜。
简单,粗暴，却充满了原始的生命力与奔腾的烟火气，仿佛一口喝下了整条奔腾的小河,整片生机勃勃的野地。
“这……！”刚才点评白言的老饕猛地瞪大了眼睛，握着勺子的手微微颤抖,仿佛不敢相信自己的味蕾。
“鲜！太鲜了！鲜得如此纯粹,如此有力量！”那位酒楼大掌柜也失态地惊呼出声,完全忘了刚才对金玉满堂的赞美。
“返璞归真，大道至简，此鲜，源自天地自然，非人力堆砌所能及！”老学究更是激动得胡子都翘了起来,看着那粗陶盆的眼神充满了震撼。
裁判商议片刻，结果令人意外却又在情理之中。
第一局，白景胜！
白言的金玉满堂虽技艺精湛、食材奢华，却失之于“繁”与“隔”,如同精雕细琢的象牙塔，美则美矣,却少了直击心灵的生气。
而白景的“河野沸腾鲜”，化至贱为至鲜，将最原始的生命力与烟火气融入一锅,诠释了“至味”中不可或缺的“本真”与“活力”。
结果一出，全场哗然。
白言的脸色瞬间变得极其难看，他引以为傲的开局竟被如此粗鄙之物击败？
他强压怒火，看向白景的目光更加阴鸷。
第二局，白言不敢再托大，拿出了看家本领——“古法珍馐芙蓉蟹斗”。
他要复刻一道近乎失传的宫廷名菜。
取最肥美的活蟹，只取蟹黄与蟹肉，以极其繁复的手法手工拆解。用蛋清打成细腻如云的“芙蓉底”，将拆好的蟹黄蟹肉如同镶嵌珍宝般，一丝不苟地铺陈其上，再用秘制高汤勾芡，淋在“芙蓉蟹斗”之上，最后点缀以可食用的金箔和细如发丝的炸姜丝。
成品如同艺术品，雪白的芙蓉底托着金红的蟹黄蟹肉，金光点点，卖相华贵至极，香气更是将蟹的鲜甜发挥到极致。
这一次，他拿出了十二分的专注，每一个步骤都力求完美，不容有失。
白景看着白言那边令人眼花缭乱的精细操作，神色依旧平静。
她取过李木匠带来的水萝卜和青笋。青笋切极细的丝，水萝卜则用特殊的刀法切成薄如蝉翼、近乎透明的片，再将老豆腐用手细细捏碎成茸，野菜切碎备用。
她起锅，只放极少的油，将捏碎的豆腐茸放入锅中，用小火耐心地煸炒，直至豆腐茸变得干香酥松，呈现出诱人的金黄色泽，散发出浓郁的豆香。然后将青笋丝、水萝卜片、荠菜碎倒入，快速翻炒，只加少许盐和几滴香油调味。最后取过几个粗陶小碗，将炒好的馅料填入其中压实。
将小碗放在一旁，随后将一早和好的面团擀成极薄的面皮。
万众瞩目下，她拿起一个小碗，手腕一翻，动作快如闪电地将面皮覆盖在碗口，手指翻飞，如同变戏法一般，竟将面皮严丝合缝地“包”在了碗上，形成了一个倒扣的“斗”状。接着放入油锅，中火炸制。
待那“斗”炸至金黄酥脆，快速捞出沥油。
白景小心地用小刀在“斗”底划开一个小口，将里面炒好的馅料倒出。
青笋丝如麦苗，金黄的豆腐茸如土地，点缀着翠绿的荠菜碎和透亮的水萝卜片。
白景将馅料小心地放入炸好的“斗”中，合上“斗”盖。
最后取出一小碟用野果和蜂蜜熬制的清亮酱汁，淋在“斗”上。
菜品呈上：白景的“叫花鸡归处”。
粗看只是一个炸得金黄、淋着酱汁的“斗”，但当裁判带着疑惑揭开“斗”盖的瞬间——
“哇——！”
全场爆发出难以置信的惊呼。
只见“斗”中，并非想象中的整鸡，而是一个栩栩如生、色彩斑斓的微缩版“百家丰收盏”。
金黄的“土地”，翠绿的“麦苗”，点点“生机”，被包裹在这象征着“叫花鸡”的酥脆“泥壳”之中，酱汁如同雨露，浸润着这片微缩的家园。