两人的工资一个月就是五十块左右了，加上食堂租金一年两百块，张静想着就觉得有些不行，就自己二哥这手艺做下去老底赔光都不够。
“看你对标的是哪里，你对标国营饭店，那么好吃的任何东西都需要票，哪怕是油炸豆腐，咱们要发挥自己的优势，二哥是做的家常菜。
有几个家常菜做得比得上人家专业厨师的，更何况咱们的肉不需要票。
你觉得不行是因为你拿他跟国营饭店的厨师去比，跟你们制衣厂食堂的大师傅比。
你觉得二哥做的饭有没有你自己做的好吃？”
赵毅看向张静问道。
虽然家里都是赵毅做饭，张静很少做，但也不至于不会做饭。
农村长大的孩子有几个不会做饭的，像赵鹏赵萱萱这个年纪的早都帮着家里开始做饭了。
张静听见赵毅这话也就没话说了。
比起家常菜的确算是过得去了。
“再说了，二哥没接触过这种灶台跟锅，第一次肯定不熟练，我会指导二哥几天，慢慢习惯就好了，虽然不可能比得上那些厨师。
但咱们又不是跟人家比口味。”
赵毅笑道。
就那些被选中评级的厨师，哪怕只有八级最低的厨师，那刀工没个一两年的苦工你都切不出来。
那些人可是真有两把刷子的。
清晨。
吃过早饭，张静送着两个小家伙去上学，赵毅则是来到了维修铺上班，等会请一个小时的假去粮油站把账结了就行。
至于餐馆这边等赵老五与刘琦来了在准备开业的事。
赵毅刚打开维修铺的门。
一群人就挤了进来，都在跟赵毅打听餐馆的事。
“小赵跟姐说说主打的是什么菜色。”
“是啊小赵，是不是你亲自掌勺，要是你掌勺姐肯定要去捧捧场。”
众人七嘴八舌的说道。
“今天中午有下酒菜，第一天尝试，就收大家成本价，不爱喝酒的就不用尝了，没有准备其他菜。”
赵毅笑道。
“臭小子，就惦记你这群酒鬼同事，那天开业我们可都得去捧捧场。”
一群女同志笑骂道。
而爱喝酒的保卫科同事，以及仓库保管员脸上可是笑开了花。
一大早张祥与陈芬两人就去了菜市场，两人买了十来斤猪皮，还有牛皮。
现在的牛肉价格还赶不上猪肉价格高，不过牛肉很少，一般价格是7毛6，猪肉7毛9。
猪皮牛皮那就更便宜了。
两人买好猪皮牛皮就拿回餐馆打理，先放大料煮半个小时，随后等冷了之后切成条凉拌，按照赵毅说的方法准备了十多份。
酒厂那边也来到了餐馆，赵毅的餐馆也有固定的份额，不需要酒票，一个月就二十多斤的份额。
中午。
赵毅提前半个小时下了班，先去了粮油站那边结账，这才往餐馆走了回来。
此时餐馆已经坐了好几桌人，全是百货大楼的那群酒鬼，还有他们的朋友，都想试试赵毅说的下酒菜是什么味道，以后值不值得来。
“毅哥，这菜不错，以后长期供应不？”
几名保卫科的同事看见赵毅笑问道。
“长期供应，大家觉得好就行。”
赵毅点头笑道。
“的确不错，就是少了主菜，不适合宴客。”
王科长笑道。
“主菜要不了多久就会有，到时候给大家打个折。”
赵毅笑着说道。
八分钱一斤的猪皮，作成凉拌菜，一盘七两猪皮，三毛钱一盘，（今天半价只要一毛五），众人觉得值，只是味道的确不错，只是不知道以后的主菜是些什么，需不需要票。
现在的下酒菜是不收票的。
尝过了下酒菜众人都觉得不错。
张祥与陈芬此时心里也特别的高兴，至少被顾客给认可了。
傍晚倒是没什么人了。
没有赵毅的吩咐他们也没有准备什么，打扫干净餐馆就洗漱休息了。
天刚黑。
刘琦与赵老五两人就赶到了赵毅家，两人还带着自己媳妇。
两人背着不少的猎物，她们媳妇挑着木桶，一人挑的鱼，一人挑的泥鳅。
“咱们市场价，鱼两毛五一斤，泥鳅一毛钱一斤，老五你看这个价格合不合适。”
赵毅看向赵老五问道，其实也是问刘琦。
“行，毅哥。”
众人脸上都挂满了笑容，鱼两毛五县城就是这个价，不过那是去买，至于泥鳅村里田里到处都是，能卖五分钱他们就非常开心了，没想到赵毅给一毛钱一斤，这可比粮食贵多了。
要是赵毅随便跟村里任何人收人家都能给赵毅把事情办圆满。
两个妇人终于知道为什么赵毅每次回村，两人都把赵毅照顾得比自己爸妈过来还热情了。
“猎物还是老样子。”
赵毅说着就开始称。
没多久就称完了，这次两人送来的猎物有鹿肉，野猪肉，都是六十多斤，现在天气还是比较冷，能保存七八天的样子。
时间长了肯定要坏。
至于鱼八条有四十多斤，泥鳅也是四十多斤。
拿到钱后两家人开心的把利润算了出来平分。
第154章 开业
赵老五与刘琦刚带着媳妇往回走，赵毅就来敲响了餐馆的大门。
张祥听见赵毅的呼喊，快速起床把门给打开了。
随后听完赵毅的诉说，进屋与陈芬穿好衣服就把食材往餐馆这边搬。
张静也起了床过来帮忙，今晚必须把泥鳅处理完。
四人一起忙活没多久就处理完了泥鳅，赵毅给张祥交代了明天要买些什么菜，随后就领着张静回家睡觉了。
一大早国营饭店的众人就听说对面的食堂现在成了小餐馆，都有些好奇。
“王师傅，听说对面开了餐馆，中午咱们要不要尝尝他们的手艺。”
“要去你们去，我可没有多余的票往那边塞。”
“试试呗，反正又不是天天去吃。”
几名服务员笑道。
对于对面开了餐馆她们一点都不担心，那是个体户，不是国营，对她们没有任何的影响。
“你们看对面咋不卖早餐？”
“可能是没这手艺。”
“早餐阳春面要什么手艺？”
被叫王师傅的人白了几名服务员一眼道。
早餐不一定非得卖豆浆油条包子，面条一样有人吃。
阳春面八分钱一碗，除了盐之外最多两根青菜叶，这种要什么手艺？
“怕菜色单一没人买呗。”
其实现在的国营饭店菜一样很单一，不是想吃什么就有什么的，得看菜市场与屠宰场供应什么就卖什么。
很快时间就到了中午。
不少人听说这边有很好的下酒菜，都朝着这边赶来，不要票的诱惑还是很大的。
可一进门就看见黑板上供应的菜都微微有些吃惊。
有红烧肉，辣椒炒肉，土豆炖猪肚，凉拌猪皮，炒猪肝，卤鹿肉，红烧泥鳅，清蒸鱼，白菜汤。
主食都是窝头。
全是硬菜。
价格比起国营饭店也不低。
两名国营饭店的服务员走进餐馆也是有些吃惊，不过还是点了两份菜。
一份红烧肉，一份白菜汤。
红烧肉国营饭店要8毛钱一份，这里也是一样的价格，白菜汤就比较便宜一毛钱一份。
毕竟蔬菜都才一分钱一斤，收多了不合适。
红烧肉很快就端了上来，两人拿起筷子夹了一块往嘴里塞，嚼了几下眉头微微皱起，这味道可赶不上国营饭店的味道。
不过也还行不是难以下咽，对于很少吃到肉的人来说肯定不错。
随后尝了尝白菜汤，没什么区别，就是清水煮白菜，滴了两滴油进去。
两人很快就吃完了，现在可没有浪费一说，两人一份半斤的红烧肉肯定轻松解决。
“一块钱。”
陈芬笑呵呵的说道。
两人掏出了肉票与粮票，陈芬只接过粮票。
“我们这边的肉是跟七星坳大队合作的，没收肉票。”
陈芬笑着解释道。
“那再给我们来两份。”
两名服务员对视一眼顿时眉开眼笑，要是花肉票，这味道赶不上国营饭店，要是不收票，那甩国营饭店十条街。
昨天辛苦了大半夜做好的这些东西，终于全被打包个干净。
原本只是来尝尝味道的，没想到有这样的便宜可以占，过来吃饭的众人嘴角的笑意是怎么也压不住。
两名服务员看着百货大楼的那些售货员吃的泥鳅有些好奇，毕竟来这边谁都想吃肉，这些人竟然只点了红烧泥鳅。
而且让打包也是只打包红烧泥鳅。
心里嘀咕着红烧泥鳅真的那么好吃？
晚上一定要过来尝尝。